Ingredienser
- 2 matskedar lösa blad eller 3 tepåsar med önskad tesmak
- 750mL gin
- Två stora rena flaskor eller burkar
- Ostduk eller annan fin sil
- Tratt
Instruktioner
- I en stor ren flaska eller burk, tillsätt lösbladsteet eller tepåsarna och gin.
- Stäng flaskorna eller burkarna på ett säkert sätt och ge blandningen en försiktig virvling.
- Förvara behållarna på en sval, mörk plats i cirka 3 till 4 dagar, var noga med att ge behållarna en snurra varje dag.
- När de lämpliga dagarna har gått, prova infusionen genom att hälla en klunk i ett glas. Om du vill ha mer smak, låt teinfusionen dra längre.
- Om det finns tillräckligt med smak, ta försiktigt bort tepåsarna, om de används, och kassera dem.
- Tratt in den infunderade ginen i den andra rena flaskan, filtrera med ostduken för att ta bort eventuellt te.
- Försegla noggrant. Du kan njuta av den te-infunderade ginen direkt.
Du kan förvara oanvänd infunderad gin i en tättsluten behållare på en sval, mörk plats i cirka ett till två år innan kvaliteten minskar. Var noga med att kassera när smaken börjar blekna eller smakar "av."
Variationer av te-infunderad gin
Med toner av enbär som redan passar ihop med ditt te, behöver du inte stanna där. Lägg till blom-, frukt- eller till och med s alta toner till din teinfusion.
- Om du använder mörkare eller rikare teer, inklusive tidigt grått, svart eller frukost, överväg att lägga till en eller två matsked grovhackad mörk choklad eller hela kaffebönor.
- För tesmaker med frukt eller citrus kan du lägga till en halv eller hel kopp färska bär i halvor, som blåbär, hallon eller björnbär, eller skalade och skivade jordgubbar.
- Tillsätt en kvart till en halv kopp lönnsirap eller honung för att göra en sötare teinfusion.
- Spela av de botaniska ginnoterna och inkludera tre till fyra kvistar färsk lavendel, eller om du använder torkade lavendelknoppar, lägg sedan till en matsked. En matsked torkad fläderblom ger också en mjuk blommig touch.
- Häll i citrusnoter för extra komplexitet genom att använda två till tre hela skivade citroner, limefrukter eller mandariner. På samma sätt kan du använda en hel, skivad apelsin.
Te-infunderade gincocktails
Det finns gott om moderna och traditionella cocktails som kommer att dra nytta av de botaniska smakerna av te gin.
White Tea French 75
De rika tonerna av vitt te passar utmärkt till bubblornas ljusa smaker i detta riff på French 75.
Ingredienser
- 1¼ uns vitt te-infunderad gin
- ½ uns färskpressad citronjuice
- ¼ uns enkel sirap
- Ice
- Prosecco till toppen
- Citronband för garnering
Instruktioner
- Kyla en champagneflöjt.
- I en cocktailshaker, tillsätt is, vitt te gin, citronsaft och enkel sirap.
- Skaka för att kyla.
- Sila upp i kylt glas.
- Brysta på med prosecco.
- Garnera med citronband.
Earl Grey Martini
Om Earl Grey inte är din favorit bland tesmakerna kan du göra denna te gin martini med vilken smak som helst.
Ingredienser
- 2½ uns Earl Grey-infunderad gin
- ¾ uns torr vermouth
- ¼ uns färskpressad citronjuice
- Ice
- Citronskal till garnering
Instruktioner
- Kyl ett martiniglas eller coupé.
- I ett blandningsglas, tillsätt is, Earl Grey gin, torr vermouth och citronsaft.
- Rör om snabbt för att kyla.
- Sila upp i kylt glas.
- Garnera med citronskal.
Raspberry Tea Smash
Underskatta inte hur mycket smak ett fruktte kan packa i en enda klunk, men fortsätt och betona dessa toner med nyrörd frukt.
Ingredienser
- 4-6 färska hallon
- 2-3 limeklyftor
- 2 uns fruktte-infunderad gin
- ¾ uns apelsinlikör
- ½ uns färskpressad citronjuice
- ½ uns enkel sirap
- Ice
- hallon, limeskiva och myntakvist till garnering
Instruktioner
- I en cocktailshaker, blanda ihop hallon och limeklyftor med enkel sirap.
- Tillsätt is, te gin, apelsinlikör och citronsaft.
- Skaka för att kyla.
- Sila in i stenglas över färsk is.
- Garnera med hallon, limeskiva och myntakvist.
Green Tea Gimlet
Ibland saknas gimlet bara en touch av balans till allt det sura; tack och lov motverkar smakerna av grönt te med jordnära toner.
Ingredienser
- 2½ uns grönt te-infunderad gin
- ¾ färskpressad limejuice
- ½ uns enkel sirap
- Ice
- Limeklyfta till garnering
Instruktioner
- Kyl ett martiniglas eller coupé.
- I en cocktailshaker, tillsätt is, te gin, limejuice och enkel sirap.
- Skaka för att kyla.
- Sila upp i kylt glas.
- Garnera med limeklyfta.
Blandare för Tea Gin Drinks
Om du är någon som inte tillsätter något till sitt te, kanske du bara vill ha en mixer eller två så att du inte förlorar någon av den smaken. Överväg en av dessa.
- Kokosvatten
- Tonic vatten
- Plain club soda
- Smaksatt club soda, som vanilj, kokos, lime, citron, apelsin eller bär
- Älskling
- Citronsaft
- Körsbärsjuice
- Enkel sirap
- Apelsinlikör
En skål för te-infunderad gin
Färda din kärlek till te med te-infunderad gin. Oavsett om du tillsätter en skvätt till ditt tonicvatten istället för din kvälls te, eller om du njuter av ginen med lite honung och varmt vatten som brunchdryck, är ginte den obesjungna hjälten av spritdrycker.
