Ingredienser
- Limeklyfta och s alt
- 1 uns färskpressad limejuice
- 1 uns agavenektar
- 2 uns blanco tequila
- Ice
- Limehjul för garnering
Instruktioner
- Kör en limeklyfta runt kanten på ett margaritaglas. Bred ut s altet på ett fat och doppa kanten i s altet.
- I en cocktailshaker, kombinera limejuice, agavesirap och tequila.
- Tillsätt is och skaka för att kyla.
- Sila ner i det förberedda margaritaglaset över färsk is.
- Garnera med limehjulet.
Variationer och byten
Detta är en enkel margarita med fokus på agave. Du kan variera det på några sätt:
- Blanda mjuk frukt, som bär, med agavesirapen innan du tillsätter limejuice och tequila för en smaksatt margarita.
- Blanda den i en mixer med ½ till 1 kopp krossad is för en frusen agavemargarita.
- Reducera agave till ½ uns och tillsätt ½ uns apelsinlikör för en mer traditionell margarita med upppumpade agavesmaker.
- Lägg till några jalapeñoskivor för en kryddig margarita.
Garnering
Den klassiska garneringen för en margarita är en s altkant och ett limehjul eller -klyfta. Du kan utelämna någon av dessa, använda en sockerkant eller garnera med limeskal också.
Om Agave Margarita
Agave är en ökensuckulent. Det finns över 300 arter av det, men bara en används i tequila: Weber blå agave. Bladen tas bort från kärnan av växten, som kallas piña. Agavetillverkare bakar piñan och extraherar sedan saften, som jäser för att bli tequila. Agave ger tequila de karakteristiska jordnära smakerna.
Agavenektar kommer också från agaveväxtens piña, även om den utvinns från flera arter av agaveväxter, inte bara den blå Weber. Den är också gjord av agavejuice med hjälp av en process för uppvärmning och filtrering. Uppvärmning koncentrerar sockret för att skapa den söta, trögflytande sirapen.
Att lägga till agavenektar till margaritan istället för apelsinlikör pumpar upp agavesmakerna i margaritan samtidigt som sötma tillsätts cocktailen för att balansera den syrliga limen. Sirapen kompletterar agavenoterna i tequilan för en verkligt sublim cocktailupplevelse.
Exceptionell Agave
Om du är en tequilaälskare, förstärk de jordiga, läckra, söta tonerna av dess ursprungsväxt genom att lägga till agavenektar till din margarita. Resultatet blir ultra agave och extra gott.
