För vissa kan karamellmajs väcka barndomsminnen av att ha deltagit i en länsmässa, baseballmatch eller karneval. För andra är det helt enkelt ett bra popcornsnack att mumsa på medan du tittar på en film. Lyckligtvis behöver karamellmajs inte vänta på ett speciellt tillfälle – gör det ikväll på spisen eller i mikron!
Spishäll Karamell Majs
För en extra s alt crunch, rör en kopp rostade jordnötter i karamellmajsblandningen innan bakning. Receptet ger fyra liter.
Ingredienser
- 4 liter luftpoppade popcorn
- 1 kopp ljust farinsocker
- 1/2 kopp lätt majssirap
- 1 stav s altat smör
- 1/2 tesked s alt
- 1/2 tesked bakpulver
- 1 tesked vaniljextrakt
Vägbeskrivning
- Förvärm ugnen till 250 grader Fahrenheit.
- Smörj ett stort bakplåtspapper eller spraya med non-stick matlagningsspray.
- Placera popcorn på kakbladet.
- Kombinera farinsocker, majssirap, s alt och smör i en stor kastrull som har ställts på medelvärme och rör hela tiden.
- Låt blandningen koka upp och koka i fem minuter utan att röra om.
- Ta bort kastrullen från värmen.
- Tillsätt bakpulver och vanilj i kastrullen och rör om väl.
- Häll kolasås över popcorn och släng med metalltång för att täcka jämnt.
- Ga popcorn i 45 till 50 minuter, rör om då och då.
- Ta ut ur ugnen och lägg på ett galler.
- När karamellmajsen är helt kall, bryt i lagom stora bitar.
- Förvara i en lufttät behållare i upp till en vecka.
Mikrovågskola majs
Har du bara några minuter över i köket? Denna goda karamellmajs görs i mikrovågsugn! Receptet ger fyra liter.
Ingredienser
- 4 liter luftpoppade popcorn
- 1 kopp ljust farinsocker
- 1 stav s altat smör
- 1/4 kopp lätt majssirap
- 1/2 tesked s alt
- 1/2 tesked bakpulver
- 1 tesked vaniljextrakt
Vägbeskrivning
- Placera popcorn i en stor blandningsskål.
- Kombinera farinsocker, smör, majssirap och s alt i en mikrovågssäker skål.
- Koka farinsockerblandningen på hög värme i mikrovågsugnen i minst två minuter, eller tills den kokar.
- Ta bort skålen från mikrovågsugnen.
- Rör om vanilj i karamellblandningen.
- Rör ner bakpulver i karamellblandningen.
- Häll försiktigt karamellblandningen över popcorn och rör om med en metalltång tills den är ordentligt täckt.
- Sätt tillbaka skålen i mikrovågsugnen och koka på hög värme i 90 sekunder.
- Ta bort skålen från mikrovågsugnen och kasta försiktigt med metalltång.
- Upprepa steg 8 och 9 en gång till.
- Häll karamellmajs på en plåt och låt svalna helt.
- När karamellmajsen är helt kall, bryt i lagom stora bitar.
- Förvara i en lufttät behållare i upp till en vecka.
Crunch Time
Godistillverkning kan vara en skrämmande process -- speciellt när det gäller att tillaga socker eller sirap till en viss temperatur. Lyckligtvis är karamellmajs - ett läckert mellanmål eller efterrätt - ganska idiotsäkert och kan enkelt göras på spishällen. För den mer trevande kocken, överväg att använda din mikrovågsugn nästa gång ett sug efter karamellmajs slår in. Du kommer att knaka iväg på några minuter!