Guacamole är en utsökt, mångsidig mat som kan användas för många ändamål. Den serveras ofta som dipp till tortillachips eller topping till mexikansk mat, men den fungerar också bra som krydda till smörgåsar och wraps, som omelettfyllning eller till och med som en fristående tillbehör. Guacamole smakar så gott att man kan tro att det skulle vara svårt att göra, men det är egentligen ganska enkelt.
Scratch Guacamole Recept
Ingredienser
- 2 mogna avokado (valfri sort)
- 1 liten lök (gul, vit eller röd)
- 1 vitlöksklyfta (hel eller köpt hackad vitlök i en burk)
- 1 mogen tomat
- 1/2 av en färsk lime
- s alt och peppar (efter smak)
Instruktioner
- Pilla avokadon; skär dem i bitar och lägg dem i en liten skål.
- Mosa avokadon med en gaffel eller potatisstöt.
- Skala och tärna löken i små bitar; lägg i skålen med avokadon.
- Om du använder hel vitlöksklyfta, hacka den; tillsätt vitlök i skålen med de andra ingredienserna.
- Tärna tomaten; tillsätt tärnad tomat i skålen med de andra ingredienserna.
- Krama limehalvan och tillsätt saften i skålen, var noga med att inte få några frön i blandningen.
- Använd en gaffel eller stor sked för att blanda ihop ingredienserna.
- Tillsätt s alt och peppar efter smak, justera efter behov.
Du kan äta direkt, men guacamole smakar bäst om du kyler den i cirka 30 minuter innan du äter.
Genväg Guacamole Recept
Ingredienser
- 2 mogna avokado (valfri sort)
- 1/3 kopp beredd salsa eller picantesås
- s alt och peppar och vitlökspulver efter smak (valfritt)
Instruktioner
- Pilla avokadon; skär dem i bitar och lägg dem i en liten skål.
- Tillsätt den beredda salsan eller picantesåsen till avokadon.
- Använd en gaffel eller stor sked för att blanda ihop ingredienserna.
- Tillsätt s alt, peppar och vitlök efter smak, justera efter behov. (Om salsan du använde har dessa ingredienser behöver du kanske inte lägga till några.)
Som med skrapreceptet går det bra att äta den här salsan direkt, men smaken förbättras om du låter den svalna i cirka 30 minuter innan du äter den.
Guacamole Variations
Du kan anpassa guacamole efter dina smakpreferenser - som att ge den en annan smak eller göra den kryddig - genom att lägga till eller ersätta ingredienser.
Add-Ins
Alternativ att överväga att lägga till inkluderar:
- Tesked spiskumminpulver
- Tesked chilipulver
- Tesked torkad oregano
- Tesked tacokryddamix
- 1/4 av en tesked cayennepeppar
- Hackad jalapenopeppar efter smak
- Hackad serranopeppar efter smak
- 1/8 till 1/4 tesked hackad färsk koriander
- Burk (4-1/2 uns) tärnad grön chilipeppar, avrunnen
- 1/4 kopp kokta svarta bönor (avrunna)
- 1/4 kopp kokt, smulat bacon
- 4 uns kokta babyräkor (avrunna)
- 4 uns krabbkött (avrunnet)
Avbyten
Du kan också ersätta ingredienser som krävs i grundreceptet med andra varor. Exempel inkluderar:
- Använd 1/3 kopp krossad ananas (avrunnen) istället för tomater eller salsa
- Använd 1/3 kopp mosad färsk mango istället för tomater eller salsa
- Använd juice från hälften av en färsk citron istället för en lime
- Använd kreolsk krydda (som Tony Chacheres eller Zatarains) istället för s alt och peppar
Se till att inte överdriva det; du skulle inte vilja göra alla dessa ändringar. Välj en eller bara några, var säker på att du väljer kompletterande smaker när du gör flera justeringar.
Njut av Guacamole på ditt sätt
Att göra och anpassa hemgjord guacamole är otroligt enkelt. Liva upp en måltid eller ett mellanmål genom att göra en av dessa fantastiska varianter. Fortsätt att experimentera med tillägg eller ersättningar tills du hittar ditt unika guacamole-recept.
