Veganer kan känna sig berövade på glassens sötma och krämighet, men så behöver det inte vara. Många recept för godbiten utelämnar mejeriprodukter och skapar samma söta smak för dina favoritsmaker. Förutom veganska glassrecept finns det till och med råa recept som använder helt färska ingredienser för att återskapa den drömska smaken av glass. Skäm bort din sötsuget och prova en idag.
Hur man gör vegansk glass
Vegan glass ersätter vanligtvis soja- eller nötmjölk med mejerigrädde eller mjölk. Många veganer njuter också av sorbet och frysta fruktgodis, som kan stilla suget efter något kallt och sött en varm sommardag.
Simple Vanilla Vegan Ice Cream
Det här enkla vaniljreceptet använder bara en handfull ingredienser och kräver ingen glassmaskin. Allt du behöver är en mixer, en fryssäker behållare och ingredienserna.
Ingredienser
- 3/4 c. sojamjölk (vanilj eller vanlig)
- 1/4 c. vegetabilisk olja
- 4 T. fruktos
- 4-8 droppar vaniljextrakt (använd 8 droppar om du använder vanlig sojamjölk)
Vägbeskrivning
- Blanda sojamjölken med vegetabilisk olja i ungefär en minut
- Lägg till fruktosen
- Blanda en minut till
- Häll blandningen i den fryssäkra behållaren, tillsätt vanilj bara till toppen.
- Frys glassen tills den når önskad konsistens. Den ska smaka vaniljglass. Det kan finnas några iskristaller på botten av behållaren; mjuka bara upp glassen och blanda om eller mosa ihop den för att blanda in dem, eller njut av kristallerna som de är.
Fruktos är ett sötningsmedel som kommer från frukt. Du kan också experimentera med vanligt bordssocker eller andra sötningsmedel, men kontrollera sötma och proportioner när du blandar.
Coconut Vegan Ice Cream
Det här receptet kräver en del planering i förväg för att kyla skålen i förväg, men det är det värt. Fetter i kokosmjölken ger godingen en extra krämig konsistens.
Ingredienser
- 2 burkar kokosmjölk (cirka 30 oz. tot alt)
- 1 c. socker
- 1 tsk. mandel- eller vaniljextrakt
Vägbeskrivning
Placera en fryssäker skål i frysen och förvara den där över natten. Du vill att skålen ska vara så kall som möjligt. När du är redo att göra receptet:
- Placera kokosmjölken, sockret och vaniljen i en mixer
- Blanda blandningen på hög hastighet
- Häll den i den kylda skålen
- Frys glassen tills den når önskad konsistens. Du kan också använda en glassmaskin för att avsluta receptet.
Recept på rå vegansk glass
Rå veganer äter ingen mat som värms upp över cirka 116 till 118 grader Fahrenheit. Du kan göra desserter med en krämig konsistens med endast frukt och din frys som följer en rå vegansk kost.
Raw Vegan Banana "Cream"
Ta en mycket mogen banan eller två och skala dem, skiva dem och lägg dem i en fryssäker behållare. Frys in bananerna i en dag, lägg sedan de frysta bananskivorna i en snabbmixer och mixa tills de är slät. Resultatet är en fruktbaserad banankräm som bara innehåller äkta frukt, inget mejeri och utsökt smak!
Banan-jordgubbsglass
Följ receptet ovan, men inkludera 1 kopp frysta jordgubbar med bananerna när du blandar dem.
Fler tips om hur man gör vegansk glass
Bara för att du följer en speciell diet betyder det inte att du måste beröva dig själv! Raw veganer och veganer som äter lagad mat kan hitta många fler recept och inspiration online samt böcker som enbart ägnas åt att göra mjölkfri glass.
- VegWeb innehåller recept som inlämnats av läsare. Det finns recept på fruktbaserad glass, tofu och sojamjölksglass, sorbet och mer.
- Vegan Ice Cream Paradise är en blogg som uteslutande ägnar sig åt vegansk glass som ger tips och mer.
- Clean, Green, and Simple erbjuder tips för att göra vegansk glass utan mixer.
- Try The Vegan Scoop, en bok av Wheeler del Torro som innehåller 150 recept på vegansk glass.
Veganska glassrecept erbjuder förvånansvärt enkla sätt att göra krämiga, söta desserter. Om du är trött på fryst fruktpop, prova ett mejerifritt recept idag.
