Ingredienser
- 2 dl vatten
- 1½ koppar farinsocker
- 8 matskedar snabbkaffe
- 750mL rom
- ¾ uns vaniljextrakt
Instruktioner
- I en stor kastrull på medelvärme, tillsätt vatten, farinsocker och snabbkaffe.
- Låt koka upp.
- Sänk värmen till medel-låg, låt puttra.
- Rör om tills farinsockret och snabbkaffe har lösts upp.
- När du tagit bort från värmen, tillsätt rom och vaniljextrakt.
- Häll försiktigt blandningen i återförslutbara glasburkar, flaskor eller behållare.
- Efter att ha låtit svalna helt, förslut och förvara på en sval, mörk plats.
- Skaka dagligen i cirka 7-10 dagar.
Variationer och byten
Även om du vill använda kaffe, en sprit och ett sötningsmedel i din hemmagjorda Kahlúa, kan du experimentera med olika sätt att komma dit.
- Prova olika stilar av rom, som lagrad, kokosnöt eller mörk rom.
- Om rom inte fungerar för dig kan du också använda vodka.
- Använd mindre socker för att göra en kaffelikör som är lite mindre söt.
- Minska vaniljextraktet som används för en mindre framträdande vaniljprofil.
- Istället för snabbkaffe, använd malet kaffe eller finmalen espresso, sila blandningen efter blötläggning i tio dagar och före användning.
- Experimentera med olika smaker av vodka som du kan njuta av med kaffe, hasselnöt är ett populärt val.
Vad man ska göra med hemgjord Kahlúa
Du kan använda hemgjord Kahlúa var som helst du skulle använda butiksköpt Kahlúa eller annan kaffelikör. Receptet innebär att du kan använda samma mängd hemgjord kaffelikör som du skulle använda Kahlúa, ingen förändring i måtten behövs. Fördelen med att göra din egen kaffelikör innebär att du kan göra den så att den passar din favoritprofil och smaker.
Du kan använda den hemgjorda likören i espresso martinis, vita ryssar, svarta ryssar, frysta lerskred eller klassiska lerskredcocktails, eller till och med varm choklad. Eller så kan du helt enkelt njuta av det på egen hand, dricka det rakt eller på is utan att behöva bry sig.
Din hemmagjorda Kahlúa har en lagom lång hållbarhet; medan det kommer att förbli bra nästan på obestämd tid, är det bäst att försöka använda det inom sex månader eller så, men receptet är lätt att göra i mindre omgångar för att få den fräschaste smaken som möjligt. Tänk på att det är bäst att fortsätta att förvara den hemmagjorda Kahlúa på en sval, mörk plats och se till att förseglingen är tät.
Att bli surt
Det finns inget som liknar surret från en kaffelikör, koffeinet är en fantastisk och skonsam plockning, oavsett hur du blandar ihop det. Eller så kan du dricka ditt kaffe, lägga till en skvätt till en ny kopp kaffe och lite gräddkanna. Himlen är gränsen.
