Om du gillar sojaburgare finns recept tillgängliga för både vegetariska och veganska alternativ. Butikköpta alternativ är också allmänt tillgängliga, vilket ger ett bekvämt alternativ till att göra dina egna från grunden.
Sojaburgare är ett användbart tillskott till en vegetarisk eller vegansk kost. De är inte bara en välsmakande och näringsrik goding, de är också en användbar stand-by för grillning och picknick som ett alternativ till köttbaserade produkter.
Vad är sojaburgare?
Som namnet antyder görs sojaburgare med sojabönor. Vissa sojaburgare görs med mosade sojabönor medan andra använder TVP eller texturerat vegetabiliskt protein (eller TSP, textured soyprotein) som härrör från sojabönan. Båda formerna är lika näringsrika och välsmakande, om än med lite olika texturer. Sojaburgare kan göras hemma eller köpas färdiggjorda i butik.
Butikköpt sojaburgare
Sojaburgare är lätt tillgängliga från butiker. De finns i torkade, kylda, konserverade och frysta former. Vissa produkter som är märkta som "vegetaburgare" kommer att innehålla soja eller sojaprodukter. Inte alla butiksköpta sojaburgare är lämpliga för veganer. Vissa kan innehålla ägg eller mejeriprodukter, därför bör veganer läsa etiketterna noggrant.
Sojaburgare, recept och idéer
Sojaburgare är lätta att göra hemma. Detta är också ett bra sätt att skapa hamburgare som är helt i din smak och även för att kontrollera mängden s alt och kvaliteten på ingredienserna som används. Kreativa kockar kan anpassa traditionella köttbaserade recept genom att ersätta malet kött med soja eller TVP. Det finns många sätt att göra sojaburgare:
- Cooks.com - ett recept på sojaburgare som använder kokta sojabönor
- Martha Stewart - ett annat recept med kokta sojabönor för att göra hälsosamma köttfria hamburgare
- IVU - detta recept från International Vegetarian Union använder TVP och är lämpligt för veganer och vegetarianer
Använda sojaburgare
Ett av de mest självklara sätten att servera sojaburgare är att presentera dem i en bulle med sallad och relish. Prova fullkornsbullar istället för att använda vita brödbullar eftersom fullkornsbröd ger extra fibrer och näringsämnen. Hamburgarna kan även få extra smak med hemproducerat tillbehör. Hummus eller guacamole, till exempel, är hälsosamma och välsmakande och ger extra substans till en måltid. Det finns andra sätt att servera sojaburgare:
- Använda sojaburgare som m alt eller köttfärs alternativ – sojaburgare kan smulas sönder och användas för att göra rätter som shepherds pie, moussaka och lasagne. Detta är ett bekvämt och snabbt sätt att göra en vegetarisk eller vegansk ersättning, men kom ihåg att hamburgarna kommer att ha en distinkt smak som kan förändra smaken på den färdiga rätten.
- Sojaburgargrytor och grytor – sojaburgare kan användas som proteinkälla i grytor och grytor. Många gryta- och grytarecept kan anpassas för att ge en värmande och rejäl vegetarisk och vegansk måltid.
- Stek och limpor - sojaburgermix kan användas som kött alternativ i många stek- och köttfärsrätter.
Sojaburgare och grillar
Sojaburgare är idealiska för servering vid grillfester. Vissa sojaburgare kan dock smula sönder vilket gör dem svåra att tillaga över en öppen grill. Om så är fallet, prova att tillaga hamburgarna i en stekpanna först med lite olja och sedan tillaga dem över en grill.
Andra intressanta vegetariska och veganska rätter som är bra för grillning och utomhusfester inkluderar bönburgare, marinerad tofu och grönsaksburgare.
Om du gillar sojaburgare kan recept för att göra egna eller skapa speciella sojaburgare vara ett hälsosamt och välsmakande alternativ till köttbaserade rätter.
