Håll ett snabbt brödrecept till hands när du får slut på bröd men inte har tid att springa till affären. Detta bröd är mångsidigt; du kan lägga till söta och s alta ingredienser för att få de resultat du önskar.
Snabbbakspulverbröd
Grundbrödet är lätt att göra och använder ingredienser du hittar i ditt skafferi. Det går snabbt eftersom du inte behöver vänta på att det ska stiga; istället för jäst bygger receptet på bakpulver. Dessutom är det ett äggfritt recept så testa gärna om du eller någon du älskar lider av äggallergi. På grund av bristen på ägg och jäst kommer detta bröd inte att höja sig så högt eller vara lika lätt som det du kanske är van vid att köpa från snabbköpet. Den har en tät, rustik smak och utseende, perfekt att doppa i soppor och grytor.
Utbyte: 1 liten brödlimpa (9x5 storlek)
Recept av Holly Swanson
Ingredienser
- 4 koppar mjöl
- 1½ koppar 2 % mjölk, separerad
- 6 teskedar bakpulver
- 1 tesked s alt
- ½ matsked socker
- 1 matsked matfett, smält
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 350 Fahrenheit.
- Använd en visp för att blanda mjöl, s alt, socker och bakpulver noggrant.
- Tillsätt 1/2 kopp mjölk och det smälta matfettet, rör om för att kombinera.
- Tillsätt långsamt den sista koppen mjölk och rör om för att kombinera.
- Använd rena, tvättade händer för att arbeta in resten av mjölet i blandningen. Degen ska blandas ordentligt.
- Forma till en liten limpa och lägg i en smord 9x5 brödform.
- Grädda i cirka 60 till 65 minuter eller tills toppen är gyllenbrun.
- Låt den svalna och förvara sedan i en lufttät behållare i fem till sju dagar.
Savory Variations
Pröva upp smaken genom att prova dessa s alta kombinationer:
- Rör ner 1/2 kopp cheddarost och 1/4 kopp hackad jalapenos för en kryddig kick.
- Tillsätt en matsked italiensk kryddblandning och 1/4 kopp riven parmesanost till din nästa pizzakväll.
- Rör ner 1 msk rosmarin, 1 tsk timjan och 1/2 tsk salvia i degen med 1/2 kopp soltorkade tomater.
- Blanda i 1/2 kopp mozzarellaost, 1/2 tsk oregano och 1/2 tsk vitlökspulver.
- Lägg till 1/4 kopp kokt smulad korv, 2 matskedar kokta baconbitar och 1/2 kopp Colby Jack ost.
- Finhacka 1/4 kopp gourmetsvamp och 1/4 kopp lök. Stek i smör och blanda sedan ner i brödet med 1/2 tsk Worcestershiresås.
Söta varianter
Tillfredsställa din sötnos med följande alternativ:
- Tillsätt en 1/2 kopp russin och 1 matsked kanel i degen. Pensla smält smör ovanpå och strö rikligt socker över det.
- Rör ner 1/4 kopp hackade torkade aprikoser, 1/4 kopp hackad torkad ananas och 1 matsked apelsinextrakt för en tropisk twist.
- Tillsätt 1/2 tsk vanilj i brödet. Kasta cirka 1/2 kopp var och en av färska blåbär och hallon i lite mjöl för att täcka dem, vik sedan försiktigt ner i degen precis innan du häller i pannan.
- Toppa brödet med din favorit gourmetmuffins streusel topping.
Brödbakning för nybörjare
Knådning krävs inte för detta snabba bröd, vilket gör det till ett bra recept för nybörjare. När du har gjort det ursprungliga brödreceptet ett par gånger, försök att lägga till ingredienser för att ändra smaken.
