Gör nötiga, kryddiga cocktails med den här läckra gör-det-själv tropiska tikisirapen som du kan göra hemma.
Ibland vill du ha en cocktail som gör dig galen. Med smak, alltså. Och du har tur, för falernumsirap gör precis susen! Du kan inte bara använda denna basingrediens i dina cocktails, du kan även lägga till den i ditt morgonkaffe för att ge det lite extra buzz. Eller din espresso martini. Vad som än flyter din falernumsirapsbåt.
Vad är Falernumsirap?
Falernumsirap är inte nytt på cocktailscenen, inte på långa vägar. Du måste resa så långt tillbaka som 1700-talet till Barbados för att hitta dess rötter. Det finns dock en ganska god chans att 1700-talets falernum inte är det falernum du känner och älskar på 2000-talet. Dagens kryddiga mandel dök inte upp förrän på 1930-talet. Denna ingrediens i citrus, krydda och mandel ger cocktails en tropisk snurrning med den perfekta smaken.
Hur man gör Falernumsirap
Folka inte på ingredienslistan för att göra falernum. Tänk på det som en lite mer utarbetad enkel sirap. Och du är en mästare på enkel sirap.
Ingredienser
- ½ kopp skivad mandel, rå
- ½ matsked hela kryddnejlika
- ¾ kopp vit rom
- 3 limefrukter, skalade
- 1 dl vatten
- ¾ kopp socker
- ½ kopp färskpressad limejuice
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 400°F.
- På ett bakplåtspapper, tillsätt mandeln.
- Rosta i cirka fem minuter, men se till att de inte bränns.
- Tillsätt mandel, kryddnejlika och rom i en återförslutningsbar glasburk.
- Täta och skaka kraftigt.
- Lämna burken på en sval, mörk plats i cirka två dagar.
- Tillsätt limeskalet, förslut igen och skaka.
- Återgå till hyllan i cirka 24 timmar.
- Sila blandningen genom en fin sil eller ostduk, var noga med att extrahera så mycket vätska som möjligt.
- I en medelstor kastrull på medelvärme, tillsätt limejuice, vatten och socker.
- Koka och rör om tills sockret löst sig.
- Ta bort från värmen och låt det svalna.
- Tillsätt mandelblandning.
- Rör om för att blanda väl.
- Sila genom en kaffefil eller ostduk.
- Kyl i cirka 12 timmar.
Förvara i kylskåp, förseglad, i upp till ett år.
Ännu ett Falernumsirapsrecept
Det finns mer än ett sätt att skaka en mai tai och en swizzle, så naturligtvis finns det mer än ett sätt att göra falernumsirap.
Ingredienser
- 2 matskedar kryddnejlika
- ½ kopp vit rom
- ¼ kopp skivad mandel
- 8 limefrukter, skalade
- ¼ tesked mandelextrakt
- 1½ koppar enkel sirap
Instruktioner
- I en kastrull på medelvärme, tillsätt kryddnejlika och mandel, skaka och rör om ofta tills de är aromatiska.
- Lägg till en återförslutningsbar glasburk och tillsätt limeskal.
- Täta och ge en stadig virvel.
- Förvaras på en sval, torr plats i 24 till 36 timmar, vilket ger burken en snurra då och då.
- Sila mandelinfusionen genom en ostduk eller kaffefilter.
- I en ren burk, tillsätt enkel sirap och infusion.
- Skaka för att blanda.
Förvaras i kylskåp, förseglad, i upp till ett år.
Vanliga drycker och cocktails som använder Falernumsirap
Letar du efter ett sätt att använda din DIY falernumsirap att använda i cocktails omedelbart? Hoppa över till dessa recept så att du kan göra din falernumdebut.
- Klassisk zombie
- Pimms kopp
- Nötig whiskysur
- Clarified piña colada
- Mango mai tai
Run Iway With Falernum
Sätt segel till någonstans lite soligare med falernum. Från de ikoniska Mai Tais till något lite mer modernt (hej falernum gammaldags) med denna sirap till hands förvandlar ditt cocktailspel med bara en skvätt.
