Ketchup anses vara vegan av de flesta organisationer och experter. Denna baskrydda innehåller endast ett fåtal ingredienser, varav många är växtbaserade. Men för vissa strikta veganer är det inte alla ketchup som klarar sig.
Vad finns i Ketchup?
Grundformeln för ketchup är tomater, ett valfritt sötningsmedel, s alt, vinäger, kryddor och lök- eller vitlökspulver. Vid första anblicken verkar dessa ingredienser vara 100 procent veganska och för de flesta veganer stämmer det.
En del veganer drar sig dock för vitt och brunt socker, eftersom de bearbetas med benröding från nötkreatur. Förbehållet här är att om det vita eller bruna sockret är certifierat ekologiskt, bearbetades det inte med benkol och kan därför klassificeras som veganskt.
Sammanfattningsvis kan de strängaste veganerna konsumera ketchup som är ekologisk eller gjord på annat socker än vitt eller brunt socker.
Veganketchup
Att hitta veganska ketchups att använda är lika enkelt som att köpa ekologiska versioner av traditionella märken, som Heinz, eller prova unika märken som använder alternativa sötningsmedel i sina kryddor.
- Annie's Organic Ketchup - Den ekologiska certifieringen gör denna ketchup vegan.
- Heinz ekologisk ketchup - Denna klassificeras som vegansk av den ekologiska certifieringen.
- The Foraging FoxOriginal Beetroot Ketchup - Sötad med rödbetor och gyllene strösocker, denna ketchup kvalificerar sig som vegan.
Dessutom anses ketchup sötad med majssirap eller majssirap med hög fruktosh alt som vegan, men sjukvårdspersonal varnar för konsumtion av dessa produkter.
Icke-veganska ketchups
Det kan också vara lätt att få tag i icke-veganska ketchuper av misstag. Här är några rader att vara försiktig med.
- Simply Heinz Ketchup - De rena, hälsosamma ingredienserna i denna ketchup kan vilseleda, men denna krydda innehåller socker och är inte ekologisk, vilket gör den inte helt vegansk.
- Hunts 100 % naturliga tomatketchup - Denna ketchup är inte ekologisk och innehåller raffinerat socker, så den uppfyller inte alla veganers kriterier.
Ketchup för veganer
Oavsett hur strikt vegan du än är, kan ketchup passa i din kost. För veganer som äter raffinerat vitt och farinsocker är all ketchup rättvist. För veganer som inte konsumerar raffinerat socker, sök efter ekologiska ketchups eller de som är gjorda med alternativa sötningsmedel.
