Ingredienser
- 1 flaska (750 ml) torr sherry, som fino eller manzanilla
- 2 liter lemonad eller citron-lime soda
- 8 mintkvistar
- Ice
Instruktioner
- I en stor skål eller kanna, kombinera sherry och saft eller läsk. Rör om väl för att blanda.
- Fyll stamlösa vitvinsglas med is. Tillsätt lemonadblandningen.
- Garnera med en kvist mynta.
Gör ungefär sex cocktails
Variationer och byten
Vill du ändra det? Det är lätt att göra variationer på rebujito.
- Du kan göra din egen lemonad, som ofta har en fräschare smak än om du använder färdiggjord, flaska lemonad.
- Använd hälften lemonad och hälften citron-lime läsk.
- Använd limead i stället för lemonad eller läsk.
- Använd en kolsyrad läsk, som körsbärslimead, i stället för läsk eller läsk.
- Använd andra smaker av lemonad, som jordgubbs- eller hallonlemonad.
- Tillsätt 1 kopp björnbär eller hallon till saft- och sherryblandningen och rör om med en sked för att extrahera juicen lätt som du gör.
- Använd ett torrt vitt vin eller ett torrt mousserande vin i stället för sherry. Tillsätt ½ kopp Cognac eller Armagnac till punschen.
- Prova med ett annat torrt, starkt vin som torr Vermouth eller en torr Madeira istället för Sherry.
- Använd hälften bryggt iste och hälften lemonad.
Garnering
En enkel mintkvist är en klassisk garnering. Du kan också prova:
- En citrusklyfta, hjul eller skal
- Basilikakvist
- Timjankvist
- Torkad citrus
- En ganska färsk eller torkad ätbar blomma
Om Rebujito
Rebujito (uttalas rebu-xito) är en vinstöt i samma stil som sangria. Punches är de allra tidigaste formerna av cocktails som skapas. De innehöll ursprungligen rom, citrus och kryddor. Stämplar konsumerades ombord på segelfartyg från British East India Company, och de tjänade två syften. Först gjorde en punch konserverad citrusjuice så att den inte härsknade på långa resor, vilket gav sjömännen en chans att konsumera lite C-vitamin för att undvika skörbjugg. För det andra gav ett slag dem något att dricka förutom öl, som skulle förstöra på långa resor.
Rebujito-punchen har sitt ursprung i Andalusien, Spanien. Namnet är en avledning av det spanska ordet arrebujar, som betyder att slå in. Rebujito serveras ofta på andalusiska mässor, kallade ferias, på våren och sommaren som en törstsläckare för mässbesökare som är uttorkade efter att ha konsumerat uttorkande fino i sommarvärmen hela dagen.
Rebujito är en uppfriskande dryck
Lemonad i sig är uppfriskande, men när du lägger till sherry har du verkligen något speciellt. Så även om du kanske inte kan ta dig till Andalusien i sommar för att njuta av ferian, kan du verkligen fånga dess anda på din bakgård genom att blanda ihop en kanna rebujito.
