Även om förbudet förbjöd alkoholkonsumtion under 1920-talet, hindrade det inte människor från att konsumera läckra cocktails i speakeasies och deras hem. Bootleggers hittade sätt att skapa och leverera sprit som gin och whisky, som fungerade som den alkoholh altiga basen för många av de populära dryckerna under 1920-talets förbudsera.
Highball
Högbollen uppfanns i slutet av 1800-talet men blev populär under förbudet. Highballs har vanligtvis en sprit skuren med en mixer över is. Det här receptet är en enkel whisky och club soda, även om ginger ale också är ett populärt val. Även om highball-drycker traditionellt är ogarnerade, garnera gärna med ett limehjul eller citronklyfta om du vill.
Ingredienser
- 2 uns whisky
- Klubbläsk till toppen
- Ice
- Limehjul för garnering
Instruktioner
- I ett highballglas, tillsätt is och whisky.
- Brysta på med club soda.
- Garnera med limehjul.
Dubonnet
Dubonnet, ett franskt rött starkvin som ofta konsumeras som aperitif, användes i denna cocktail på 1920-talet för att kamouflera smaken av undermålig gin. Resultatet blev en aromatisk och torr dryck.
Ingredienser
- 2 ounce gin
- 1½ uns Dubonnet
- ½ uns färskpressad citronjuice
- Ice
- Citrontwist till garnering
Instruktioner
- Kyl ett martiniglas eller coupé.
- I ett blandningsglas, tillsätt is, gin, Dubonnet och citronsaft.
- Rör om snabbt för att kyla.
- Sila upp i kylt glas.
- Garnera med citrontwist.
Avdelning 8
Legend hävdar att Ward 8-cocktailen gjordes som en drink för att hedra valet av Martin Lomasney, en mäktig och inflytelserik politisk person i Massachusetts som först valdes vid 1900-talets början. Drycken var populär på 1920-talet eftersom den innehöll rågwhisky av tvivelaktig kvalitet maskerad av söt grenadin och apelsinjuice. Naturligtvis, eftersom förbudet är över, kan du använda en kvalitetsrågwhisky i denna cocktail.
Ingredienser
- 2 uns rågwhisky
- ½ uns färskpressad citronjuice
- ½ uns färskpressad apelsinjuice
- ¼ uns grenadine
- Ice
- Citronhjul för garnering
Instruktioner
- Kyl ett martiniglas eller coupé.
- I en cocktailshaker, tillsätt is, rågwhisky, citronjuice, apelsinjuice och grenadin.
- Skaka för att kyla.
- Sila upp i kylt glas.
- Garnera med citronhjul.
Bee's Knees
Uttrycket "biets knän" var populärt under 1920-talet, en fras som betyder att någon eller något var bäst. Bee's knees-cocktailen var populär eftersom den använde badkarsgin - en populär förbudssprit, som inte var den smidigaste av alkoholer. Söt honung och syrlig citronsaft maskerade ginens ibland mindre välsmakande smak. Du kan också prova en kryddigare tequilaversion, cocktailen med bistick.
Ingredienser
- 2 ounce gin
- ¾ uns färskpressad citronjuice
- ½ uns honungssirap
- Ice
- Citronhjul för garnering
Instruktioner
- Kyl ett martiniglas eller coupé.
- I en cocktailshaker, tillsätt is, gin, citronsaft och honungssirap.
- Skaka för att kyla.
- Sila upp i kylt glas.
- Garnera med citronhjul.
Southside Cocktail
Gin var populärt under förbudet eftersom det var relativt lätt att tillverka i hemlighet. Southside-cocktailen är en annan gin-baserad drink som maskerade de ganska hårda smakerna av badkarsgin genom att använda aromatiska och söta ingredienser. I det här fallet lyfte mynta, lime och enkel sirap.
Ingredienser
- 3-5 färska myntablad
- 2 ounce gin
- 1 uns limejuice
- ¾ uns enkel sirap
- Ice
- Mynkvist och limehjul till garnering
Instruktioner
- Kyl ett martiniglas eller coupé.
- I en cocktailshaker, blanda myntablad och limejuice.
- Tillsätt is, gin och enkel sirap.
- Skaka för att kyla.
- Sila upp i kylt glas.
- Garnera med mintkvist och limehjul.
Colony Cocktail
New Yorks koloni var en speakeasy på 1920-talet, och de skapade denna gincocktail, som blev populär under förbudet. Återigen var tricket att dölja smakerna av badkarsgin, denna gång med grapefrukt och stenfrukter.
Ingredienser
- 1½ uns gin
- 1 uns grapefruktjuice
- ¼ uns maraschinolikör
- Ice
- Grapefruktskiva och rosmarinkvist till garnering
Instruktioner
- Kyl ett martiniglas eller coupé.
- I en cocktailshaker, tillsätt is, gin, grapefruktjuice och maraschinolikör.
- Skaka för att kyla.
- Sila upp i kylt glas.
- Garnera med grapefruktskiva och rosmarinkvist.
Clover Club
Äggvita ger Clover Club en skummande och rik smak, dess namn en hyllning till var denna cocktail skapades först: på den populära Clover Club speakeasy i New York.
Ingredienser
- 2 ounce gin
- ¾ uns hallonlikör
- ½ uns färskpressad citronjuice
- 1 äggvita
- hallon till garnering
Instruktioner
- Kyl ett martiniglas eller coupé.
- I en cocktailshaker, tillsätt gin, hallonlikör, citronsaft och äggvita.
- Torrskaka i cirka 45 sekunder för att blanda ingredienserna och skapa ett skum.
- Tillsätt is i shakern.
- Skaka för att kyla.
- Sila upp i kylt glas.
- Garnera med hallon.
Fallen Angel
Bitters och cème de menthe hjälper till att dölja badkarsginens hårdhet i denna mycket populära 1920-talscocktail.
Ingredienser
- 2 ounce gin
- ½ uns färskpressad limejuice
- 2 streck vit cème de menthe
- 1 streck Angostura bitters
- Ice
- Mynkvist till garnering
Instruktioner
- Kyl ett martiniglas eller coupé.
- I en cocktailshaker, tillsätt gin, limejuice, vit creme de menthe och bitter.
- Skaka för att kyla.
- Sila upp i kylt glas.
- Garnera med mintkvist.
Mint Julep
Mint Julep har kommit att förknippas med Kentucky Derby, men den har funnits sedan tidigt 1800-tal. Drinkens popularitet kan också ses i litteraturen, eftersom den är namnsläppt som en favoritdryck i The Great Gatsby. Mynta och socker sötar bourbonen, som kan ha varit av tveksam kvalitet under förbudet.
Ingredienser
- 5-7 färska myntablad
- 2 uns bourbon
- ¼ uns enkel sirap
- Krossad is
- Mynkvist och strösocker till garnering
Instruktioner
- I ett stenglas eller Julep-kopp, blanda myntablad med en skvätt enkel sirap.
- Tillsätt krossad is, bourbon och återstående enkel sirap.
- Rör om för att blanda och frosta glas.
- Garnera med pulveriserad mintkvist.
Mary Pickford
Denna cocktail är uppkallad efter en populär skådespelerska från 1920-talet och erbjuder en fruktig avvikelse från många av de ginbaserade dryckerna från prohibition-eran.
Ingredienser
- 1½ uns vit rom
- 1½ uns ananasjuice
- ¼ uns grenadine
- 5 droppar maraschinolikör
- Ice
- Maraschino körsbär till garnering
Instruktioner
- Kyl ett martiniglas eller coupé.
- I en cocktailshaker, tillsätt is, vit rom, ananasjuice, grenadine och maraschinolikör.
- Skaka för att kyla.
- Sila upp i kylt glas.
- Garnera med körsbär.
Sidvagn
Sidovagnen har zoomat runt cocktailscenen sedan början av 1920-talet och spelat bra med andra mörka spritcocktails.
Ingredienser
- Citronklyfta och socker för kant
- 1½ uns konjak
- ¾ uns apelsinlikör
- ¾ uns färskpressad citronjuice
- Ice
- Orange twist för garnering
Instruktioner
- För att förbereda kanten, gnugga kanten på martiniglaset eller coupén med citronklyftan.
- Med sockret på ett fat, doppa antingen halva eller hela glaskanten i sockret för att täcka.
- I en cocktailshaker, tillsätt is, konjak, apelsinlikör och citronsaft.
- Skaka för att kyla.
- Sila i färdigt glas.
- Garnera med hallon.
White Lady
Vita damen, en nära kusin till sidovagnen, arbetade sig igenom förbudskretsar, badkarsgin lätt tillgänglig för basen. Om du inte klarar av åsynen av en drink utan garnering fungerar ett citronskal bäst.
Ingredienser
- 2 ounce gin
- ½ uns apelsinlikör
- ½ uns citronsaft
- 1 äggvita
- Ice
- Citron eller apelsin twist till garnering
Instruktioner
- Kyl ett martiniglas eller coupé.
- I en cocktailshaker, tillsätt gin, apelsinlikör, citronsaft och äggvita.
- Torrskaka i cirka 45 sekunder för att blanda ingredienserna och skapa ett skum.
- Tillsätt is i shakern.
- Skaka för att kyla.
- Sila upp i kylt glas.
- Garnera med en twist.
Bacardi Cocktail
Bacardi-cocktailen var en senblommare på förbudsscenen i Amerika men var en favorit bland amerikaner som besökte Kuba under de mörka, torra åren.
Ingredienser
- 2 ounce Bacardi light-rom
- ¾ uns färskpressad limejuice
- ½ uns grenadine
- Ice
- Limeband till garnering
Instruktioner
- Kyl ett martiniglas eller coupé.
- I en cocktailshaker, tillsätt is, rom, limejuice och grenadin.
- Skaka för att kyla.
- Sila upp i kylt glas.
- Garnera med limeband.
Hemingway Daiquiri
Som allt med Hemingway, ju starkare desto bättre. Ryktet säger att han stannade till vid en bar, njöt av en klassisk daiquiri, men ville ha lite mer kick med extra rom. Därifrån lekte Hemingway-daiquiri.
Ingredienser
- 2 uns vit rom
- ½ uns maraschinolikör
- ¾ uns färskpressad limejuice
- ½ uns färskpressad grapefruktjuice
- Ice
- Limehjul för garnering
Instruktioner
- Kyl ett martiniglas eller coupé.
- I en cocktailshaker, tillsätt is, rom, maraschinolikör, limejuice och grapefruktjuice.
- Skaka för att kyla.
- Sila upp i kylt glas.
- Garnera med limehjul.
Jack Rose
The Jack Rose smög tyst in på barscenen i början av 1900-talet, innan den hade en boom i popularitet på 1920-talet, med dess uppgång delvis på grund av en Hemingway-roman.
Ingredienser
- 2 ounces applejack brandy
- ¾ uns färskpressad citronjuice
- ½ uns grenadine
- Ice
- Citronskal till garnering
Instruktioner
- Kyl ett martiniglas eller coupé.
- I en cocktailshaker, tillsätt is, äppeljacka, citronsaft och grenadin.
- Skaka för att kyla.
- Sila upp i kylt glas.
- Garnera med citronskal.
Gammaldags
Det gammalmodiga virvlade runt glasögon långt innan förbudet, men tillgängligheten till bourbon och behovet av få andra ingredienser gjorde att dess popularitet sköt i höjden under de torra åren.
Ingredienser
- 2 uns bourbon
- 1 sockerbit
- 3 streck aromatisk bitter
- Ice
- Apelsinskal för garnering
Instruktioner
- I ett stenglas, tillsätt beska till sockerbitar och röra.
- Lägg till is och bourbon.
- Rör om för att blanda.
- Garnera med apelsinskal.
Whisky Sour
Whisky sour var ett enkelt sätt att dölja smaken av bitter eller otillfredsställande bourbon, men när du inte har några andra alternativ är dålig bourbon bättre än ingen bourbon.
Ingredienser
- 2 uns whisky
- ¾ uns färskpressad citronjuice
- ½ uns enkel sirap
- 1 äggvita
- Ice
- Bitter till garnering
Instruktioner
- I en cocktailshaker, tillsätt whisky, citronsaft, enkel sirap och äggvita.
- Torrskaka i cirka 45 sekunder för att blanda ingredienserna och skapa ett skum.
- Tillsätt is i shakern.
- Skaka för att kyla.
- Sila in i stenglas över färsk is.
- Garnera med 2-3 droppar bitter, skapa en design.
Monkey Gland
Även om namnet kan höja några ögonbryn, refererar dess källa till en tvivelaktig vetenskaplig idé på 1920-talet, men smaken kommer att få dig att nicka med huvudet ja när du dyker in för en ny klunk.
Ingredienser
- ¼ uns absint
- 2 ounce gin
- 1 uns färskpressad apelsinjuice
- ¼ uns grenadine
- Ice
- Apelsinskal för garnering
Instruktioner
- Kyl ett martiniglas eller coupé.
- Skölj kylt glas med absint, släng resten.
- I en cocktailshaker, tillsätt is, gin, apelsinjuice och grenadin.
- Skaka för att kyla.
- Sila i färdigt glas.
- Garnera med apelsinskal.
Sazerac
Sazerac-destilleriet var ett av bara en handfull destillerier som fick fortsätta att producera medicinsk whisky, med en kraftig blinkning, under förbudet. Det är inte konstigt att den här drycken var populär bland dem som bryter mot torrlagar.
Ingredienser
- ¼ uns absint för att skölja glaset
- 1 sockerbit
- 2 streck Peychauds bitare
- 2 streck aromatisk bitter
- 2 uns rågwhisky
- Ice
- Citronskal till garnering
Instruktioner
- Skölj stenglaset med absint, kassera resten.
- I ett blandningsglas blanda ihop sockerbitar med beska.
- Lägg till is och rågwhisky.
- Rör om för att blanda.
- Sila i färdigt glas.
- Garnera med citronskal.
Festliga drycker från förbudstiden
Med filmer som The Great Gatsby och tv-program som Boardwalk Empire har drinkar och underhållning från förbudstiden fått en renässans. Servera dessa roliga drinkar på visningsfester, på förbudsfester eller när du är värd för en mordmysteriefest från 1920-talet. Dessa roliga cocktails kommer att ge ditt evenemang en känsla av äkthet.
