När du tänker på picknick kan du föreställa dig sommarfirande med varmt, soligt väder, samlingar av utökade familjemedlemmar och hamburgare som fräser på grillen. Om inte dessa hamburgare är vegetabiliska biffar, måste vegetarianer och veganer dock antingen fylla på med tillbehör eller ta med sina egna munchies. Inte så med en vegetarisk picknickmeny! Oavsett om bara en eller alla från din familj följer en köttfri diet, kan du förbereda och packa ett välsmakande pålägg som inte behöver hamburgare eller varmkorv.
Fyller din vegetariska picknickkorg
Det är inte svårt att hitta bärbara, köttfria huvudrätter. Du kan alltid falla tillbaka på förpackade köttersättningar, om du har bråttom eller har att göra med kräsna ätande, men om du är villig att lägga ner några extra minuter för förberedelser kan du packa ihop en måltid som verkligen är spektakulär.
Vegetariska huvudrätter
Fixa och packa något av följande för en huvudmåltid som erbjuder en välsmakande balans av kolhydrater, protein och hälsosamma fetter.
- Grillade tofusmörgåsar:Tofu står för kött vackert i en grillad smörgås. Om du har tid, marinera tjocka skivor i förväg så att de utvecklar mer smak. Sluta dock inte med bara tofun. Skär aubergine, zucchini, röd paprika och Portobello-svamp i tjocka skivor och grilla dem också. Montera dina smörgåsar på färska, knapriga baguetter och tillsätt lite protein med en skiva ost innan servering.
- Tossed Sallad: Sallad skjuts vanligtvis in i bakgrunden som tillbehör, men den har potential att lysa som huvudmeny på alla vegetariska picknicker. En stekheta dag kommer en uppfriskande grönsallad med hårdkokta ägg, fetaost och vattenmelonrutor att slå till. om du är lite hungrigare, gör en krämig äggsallad och servera den med skivor fullkornsbröd och färska salladsblad.
- Quiche: Quiche är en idealisk färdigrätt för en picknicklunch eller kvällsmat. Det är fantastiskt att serveras varmt, kallt eller i rumstemperatur, och det är inte krångligt att förvara eller transportera. Ta bara med en kniv, skär pajen i skivor, servera och njut!
- Veggiefat: Ofta finns det inget mer tillfredsställande än att njuta av en europeisk måltid baserad på bara bröd och ost. Få en stor, knaprig baguette att packa och komplettera med en mängd olika färska eller grillade grönsaker, ostklyftor och torkad eller färsk frukt.
Vegetariska tillbehör
En del av det roliga med att ha en picknick är att erbjuda ett stort utbud av mat, inklusive en mängd frestande tillbehör.
- Säd Pilaf: En pilaff är lätt att göra med vad du än råkar ha i köket. Koka bara ihop en ny sats korn, som ris eller quinoa, låt dem svalna och blanda i osttärningar, torkad frukt, stekta grönsaker, vitlök, kryddor och örter.
- Fruktsallad: Vattenmelon är huvudingrediensen i en sommarpicknick, men du kan slänga i dig färska vindruvor, bär, äpplen och andra typer av melon, färsk mynta eller sötost.
- Chips: En av en picknicks mest perfekta snacks, chips passar fantastiskt till nästan alla huvudrätter. Du kan använda den förpackade varianten eller göra nyttiga grönkålschips eller vegochips på egen hand och packa dem i förväg.
Ytterligare artiklar att packa
Förutom att ta med det viktigaste av bestick och servetter, tänk på vad du kan packa så att ingen missar köttet.
- Desserter: Hemgjorda chokladkakor, scones, eller bara färska skivor vattenmelonlock från en utomhusmåltid.
- Dricker: Lite grönsaksjuice eller individuellt portionerade smoothies, kanske? Om inte, fyll upp dina glas vid parkens vattenfontän eller ta med en kanna lemonad.
- Kylare: Håll alla dessa fantastiska frukter och grönsaker kyliga under transport med en ispackad kylare. Kylare hjälper också till att minska risken för matkontamination genom att hålla din måltid kall tills det är dags att äta.
- Trash: Om det inte finns några avfallsdunkar på picknickplatsen du går till behöver du en plastpåse där du kan gömma ditt skräp.
Njut av din veganska fest
Vädret är alldeles för vackert för att vara inne ibland, så packa en korg med dina favoritgodis, ta tag i dina familjemedlemmar eller vänner, bege dig till parken och börja mumsa.
