De fruktiga smakerna av konjak blandas smakfullt med konjakbaserade apelsinlikörer, som Grand Marnier, såväl som andra apelsinlikörer, som triple sec, Cointreau och Curaçao. Alla apelsinlikörer är en komplex drink som är valet av många drinkkännare.
Klassiska konjak- och apelsinlikörcocktails
Många drinkar med konjak och likör med apelsinsmak kommer från klassiska drycker skapade på 1930-talet; vissa cocktails förblev på modet, medan andra glömdes bort och sedan återupplivades. Många är varianter av den gamla sidovagnen, och andra är nya skapelser med bara antydningar från det förflutna, som Scorpion och Ambrosia.
Brandy Daisy
Efter att ha fallit ur offentligheten är konjakprästkragen en vintagecocktail väl värd att återuppliva.
Ingredienser
- 2 uns konjak
- ¾ uns färskpressad citronjuice
- ¼ uns apelsinlikör
- ¼ uns gul chartreuse
- Ice
- Citronskal till garnering
Instruktioner
- Kyl ett martiniglas eller coupé.
- I en cocktailshaker, tillsätt is, konjak, citronsaft, apelsinlikör och gul chartreuse.
- Skaka för att kyla.
- Sila upp i kylt glas.
- Garnera med citronskal.
Sidvagn
Sidovagnen är en klassisk cocktail, djärv och krispig, och närmast besläktad med konjakprästkragen.
Ingredienser
- 1½ uns Armagnac
- ¾ uns Cointreau
- ½ uns färskpressad citronjuice
- Ice
- Citronklyfta, socker och citronskiva eller citronskal till garnering
Instruktioner
- Kyl ett martiniglas.
- För att förbereda kanten, gnugga kanten på martiniglaset eller coupén med citronklyftan.
- Med sockret på ett fat, doppa antingen halva eller hela glaskanten i sockret för att täcka.
- I en cocktailshaker, tillsätt is, Armagnac, Cointreau och citronsaft.
- Skaka för att kyla.
- Sila upp i färdigt kylt glas.
- Garnera med citronskiva eller twist.
Klassikern
Den klassiska konjakdrycken är en vintagecocktail med en unik smak, perfekt för dem som föredrar sina drycker djärva och sprit framåt. Njut av antingen i ett kylt martiniglas eller på klipporna.
Ingredienser
- 1½ uns konjak
- ½ uns maraschinolikör
- ½ uns apelsin curaçaolikör
- 1 uns färskpressad citronjuice
- 1 streck Angostura bitters
- Ice
- Apelsinskal för garnering
Instruktioner
- I en cocktailshaker, tillsätt is, konjak, maraschinolikör, apelsincuraçaolikör, citronsaft och bitter.
- Skaka för att kyla.
- Sila in i stenglas över färsk is.
- Garnera med apelsinskal.
Ambassadcocktail
Ambassadcocktailen är en annan amerikansk klassisk vintagecocktail med ursprung från 1930-talet, som står sig över tiden.
Ingredienser
- ¾ uns konjak
- ¾ uns mörk rom
- ¾ uns Cointreau
- ½ uns färskpressad limejuice
- 1 streck Angostura bitters
- Ice
- Limehjul för garnering
Instruktioner
- Kyl ett martiniglas eller coupé.
- I en cocktailshaker, tillsätt is, konjak, mörk rom, Cointreau, limejuice och bitter.
- Skaka för att kyla.
- Sila upp i kylt glas.
- Garnera med limehjul.
Deauville Cocktail
Deauville-cocktailen är en New Orleans-klassiker från 1930-talet, en djärv och sprittung cocktail med en pikant citrussmak.
Ingredienser
- ¾ uns konjak
- ¾ uns applejack brandy
- ¾ uns apelsinlikör
- ¾ uns färskpressad citronjuice
- Ice
- Citronskal till garnering
Instruktioner
- Kyl ett martiniglas eller coupé.
- I en cocktailshaker, tillsätt is, konjak, äppeljacka, apelsinlikör och citronjuice.
- Skaka för att kyla.
- Sila upp i kylt glas.
- Garnera med citronskal.
Between the Sheets
Denna vintagecocktail gjorde sin debut i Paris under 1930-talet och är en annan variant av sidovagnen. Om gin används i stället för rom och konjak blir det en "jungfrubön."
Ingredienser
- ¾ uns konjak
- ¾ uns vit rom
- ¾ uns apelsinlikör
- ¾ uns färskpressad citronjuice
- Ice
- Citronskal till garnering
Instruktioner
- Kyl ett martiniglas eller coupé.
- I en cocktailshaker, tillsätt is, konjak, vit rom, apelsinlikör och citronsaft.
- Skaka för att kyla.
- Sila upp i kylt glas.
- Garnera med citronskal.
Ambrosia
I romersk mytologi betydde ambrosia gudarnas nektar. Ambrosia-cocktailen är relaterad till familjen av samtida champagnecocktails som har blivit ständigt populära.
Ingredienser
- 1½ uns konjak
- ½ uns applejack
- ½ uns apelsinlikör
- ¾ uns citronsaft
- 4 uns mousserande vin
- Ice
Instruktioner
- Kyl en champagneflöjt.
- I en cocktailshaker, tillsätt konjak, applejack, apelsinlikör och citronsaft.
- Skaka för att kyla.
- Sila upp i kylt glas.
- Brysta på med mousserande vin.
Scorpion
Skorpionen är en modern romdryck med konjak och apelsinlikör, och en benägenhet för utarbetad presentation.
Ingredienser
- ¾ uns konjak
- ¾ uns mörk rom
- ¾ uns ljus rom
- ¼ uns apelsinlikör
- 1½ uns apelsinjuice
- ¾ uns färskpressad limejuice
- 2 streck Angostura bitters
- Ice
- Apelsinhjul och limeskivor till garnering
Instruktioner
- I en cocktailshaker, tillsätt is, konjak, mörk rom, ljus rom, apelsinlikör, apelsinjuice, limejuice och bitter.
- Skaka för att kyla.
- Sila i orkanglas över färsk is.
- Garnera med apelsinhjul och limeskivor.
Wisconsin Old-Fashioned
Uppkallad efter sin födelseplats, fokuserar denna gammaldags på konjak med en starkare antydan av apelsinsmak än sin traditionella motsvarighet.
Ingredienser
- 2 uns konjak
- ½ uns enkel sirap
- ½ uns apelsinlikör
- 2 streck Angostura bitters
- 4 streck orange bitter
- Is och kungkub
- Apelsinskal och maraschino körsbär till garnering
Instruktioner
- I en cocktailshaker, tillsätt is, konjak, enkel sirap, apelsinlikör och bitter.
- Rör om snabbt för att kyla.
- Sila in i stenglas över kungkuben.
- Garnera med apelsinskal och maraschinokörsbär.
Sidovagn för biltvätt
En gnistrande version av sidovagnen, bubblorna uppdaterar klassikern med en liten tang.
Ingredienser
- 1½ uns konjak
- ¾ uns apelsinlikör
- ½ uns färskpressad citronjuice
- ¼ uns gin
- Ice
- Prosecco till toppen
Instruktioner
- Kyl ett martiniglas eller coupé.
- I en cocktailshaker, tillsätt konjak, apelsinlikör, gin och citronsaft.
- Skaka för att kyla.
- Sila upp i kylt glas.
- Brysta på med prosecco.
Big Apple Manhattan
Brandy tar förarsätet i denna tidlösa cocktail, med toner av äpple och apelsin.
Ingredienser
- 1 uns konjak
- 1 ounce applejack brandy
- ½ uns söt vermouth
- ½ uns apelsinlikör
- 2 streck Angostura bitters
- Ice
- Körsbär till garnering
Instruktioner
- Kyl ett martiniglas eller coupé.
- I en cocktailshaker, tillsätt is, konjak, applejack, söt vermouth, apelsinlikör och bitter.
- Rör om snabbt för att kyla.
- Sila upp i kylt glas.
- Garnera med körsbär.
Smooth Criminal
Med subtila vaniljsmaker är denna cocktail en uppfriskande dryck som låter konjak lysa.
Ingredienser
- 2 uns konjak
- 1 uns vaniljsnaps
- ¾ uns apelsinlikör
- ¼ uns färskpressad citronjuice
- Ice
- Apelsinskiva till garnering
Instruktioner
- Kyl ett martiniglas eller coupé.
- I en cocktailshaker, tillsätt is, konjak, vaniljsnaps, apelsinlikör och citronsaft.
- Skaka för att kyla.
- Sila upp i kylt glas.
- Garnera med apelsinskiva.
Nötig eftermiddag
Till skillnad från andra cocktails är smaken hasselnöt med en hint av apelsin.
Ingredienser
- 1¾ uns konjak
- ¾ uns hasselnötslikör
- ½ uns apelsinlikör
- 2 streck Angostura bitters
- Ice
- Apelsinskal för garnering
Instruktioner
- I en cocktailshaker, tillsätt is, konjak, hasselnötslikör, apelsinlikör och bitter.
- Rör om snabbt för att kyla.
- Sila in i stenglas över färsk is.
- Tryck ett apelsinskal över drinken genom att vrida skalet mellan fingrarna och kör sedan utsidan av skalet längs kanten.
- Garnera med andra apelsinskal.
Klassiska drycker med konjak och apelsinlikör
Två av de tidigaste kända dryckerna gjorda med konjak och likörer med apelsinsmak var Brandy Daisy, med anor från 1700-talet, och Sidecar. Sidovagnen tros ha sitt ursprung på 1930-talet, och den liknade ursprungligen Brandy Daisy i många avseenden.
De viktigaste skillnaderna i klassiska cocktails med konjak och apelsinlikör återfanns ofta i valet av konjak och likör. Många klassiska drycker blandades med druvbrandy, som Cognac eller Armagnac. Andra konjakcocktails använde en fruktigare konjakbas, som Applejack eller Calvados. Valet av apelsinlikör baserades också på preferens och kvalitet. De mest populära märkena och typerna av apelsinlikörer har varit Cointreau, Grand Marnier, triple sec och curacao. När nya varumärken skapas beror det slutliga valet på preferenser.
Skillnader mellan apelsinlikörer
Det finns flera apelsinlikörer du kan prova i dina cocktails. Om du undrar vilken du ska använda kan det hjälpa att förstå skillnaderna.
Triple Sec
Denna apelsinlikör har sitt ursprung i Frankrike och du hittar många olika märken. Det är en generisk term som vodka eller rom; tillverkare av triple sec inkluderar Cointreau och Combier. Vanligtvis görs triple sec med en neutral sprit som sockerrör, vin eller spannmål. Den har ingen färg. Triple sek varierar från 15 till 40 volymprocent alkohol (30 till 80 proof).
Curaçao
Curaçao kan användas som en generisk term för apelsinlikör, men det är också ett varumärke. Den är vanligtvis gjord av rom eller spannmålssprit, och den kan ha tillsatt färg. Den har sitt ursprung på ön Curaçao i Sydamerika och gjordes med bittra apelsiner från regionen. Curaçao varierar allt från 15 till 40 volymprocent alkohol (30 till 80 prov).
Cointreau
Cointreau är ett varumärke för triple sec. Den är gjord av betsprit och är 40 volymprocent alkohol (80 proof).
Grand Marnier
Grand Marnier är en fransk, 80-proof, Cognac-baserad likör med apelsinsmak som även innehåller bitter apelsinessens och socker.
Njuter av konjak- och apelsinlikörcocktails
För den finaste drinken med konjak och apelsinlikör, välj alltid högkvalitativ sprit och experimentera med cocktailmixologins konst. På grund av apelsinsmakerna i konjaken smälter det vackert med apelsinlikörer för att göra läckra cocktails.
