Vegetariska kokböcker kan hittas i många former, former och stilar. Med så många valmöjligheter kan det vara en tidskrävande uppgift att hitta rätt kokbok för dig. Oavsett om du är en erfaren kock eller nybörjare, kommer följande tips säkert att inspirera dina kulinariska talanger mot hälsosam vegetarisk mat med lätthet och njutning.
Typer av vegetariska kokböcker
Eftersom det finns en mängd olika vegetariska typer, följer det efter att det också finns en mängd kokböcker skrivna för varje specifik typ. Att förstå definitionerna nedan är det första steget för att hitta en samling vegetariska recept som passar dig.
Vegan: Av den strängaste formen eliminerar denna typ av diet allt kött, ägg, mejeriprodukter, fågel och fisk. Endast konsumtion av vegetabiliska livsmedel genomförs.
Lacto: Tillägg av mejeriprodukter endast till den veganska matlistan.
Lacto Ovo: Denna typ av vegetarianism inkluderade ägg och mjölk, men inget kött eller fisk.
Makrobiotisk: Strikt vegetarianism med en extra twist av specialiserade matlagningstekniker. Följer också bruken av säsongsbetonad mat.
Fruitarian: Konsumtionen av endast frukt och nötter. Många saftkokböcker följer denna regim.
Rå eller levande mat: All mat är växtbaserad och okokt – vilket kan tyckas motsägelsefullt här, men det finns kokböcker relaterade till dess beredning.
Kokboksbeskrivningar
Från snabba, enkla, vardagliga val till lågfetts-, gourmet- eller speciella tillfällen, är det viktigt att i förväg veta vad ditt huvudsakliga mål är för att leta efter vegetariska kokböcker. Till exempel, om du matar en familj på fem, är det mest troligt att du behöver enkla, familjevänliga vegetariska recept som du kan servera på ett nafs. Att ägna stor uppmärksamhet åt titelns beskrivande ord eller by-line är ditt näst viktigaste steg.
Det finns också böcker skrivna för många olika kulturer, inklusive amerikanska samlingar med sina "mock" -recept på traditionella kötträtter till det asiatiska köket med sina rötter grävda djupt in i matens växtvärld. Ayurvedisk matlagning är populär bland vegetarianer på grund av dess uråldriga medicinska system för helande och näring med mat, örter och kryddor. Populära, traditionella ingredienser från Medelhavet har också hittat sin väg in i böcker relaterade till vegetarisk mat. Dessa recept innehåller ofta aubergine, tomater, paprika och olivolja för att nämna några.
Top 10 rekommendationer
Även om det finns bokstavligen hundratals alternativ, finns här 10 rekommenderade böcker för varje kategori av möjliga fynd. Ditt lokala bibliotek är en utmärkt resurs för att prova recept innan du köper för att säkerställa att boken är rätt för dig.
- Moosewood Restaurant New Classics- denna mest sålda bok såldes i över 2 miljoner exemplar. Detta är den nionde boken skriven av ägarna och operatörerna av The Moosewood Restaurant, som ligger i Ithaca, New York. Du hittar inte bara recept som täcker nästan alla regioner i världen, det finns definitioner, beskrivningar, detaljerade instruktioner och tips på sidorna för att guida dig bekvämt och enkelt i en värld av vegetarianism av alla slag.
- Låtsasoppa: och andra riktiga recept? En kokbok för förskolebarn - även skriven av Mollie Katzen från Moosewood, den här receptsamlingen är ett måste för barn. Det är mest lämpligt för barn i åldern 3 till 6, men äldre barn kommer också att gynnas. Illustrationer, steg-för-steg-instruktioner och barnvänliga recept gör den här boken rolig och lärorik.
- Veggiemåltider: Rachael Rays 30-minutersmåltider - Food Networks snabbkock leder dig till okomplicerad vegetarisk matlagning.
- Mediterranean Vegan Kitchen - Köttfria, äggfria, Mejerifria rätter - som titeln förklarar är den här boken endast för strikt veganer. Skrivet av Donna Klein.
- Cooking The Whole Foods Way - vegetariska menyer, måltidsplanering, användbara tekniker och köptips ingår. Skrivet av Christina Pirella, de 500 recepten inkluderar inte mejeri, socker eller kött. Istället rekommenderar författaren enkla ersättningar som brunt rissirap för vitt socker och bönor och fisk för att ersätta kött.
- Ayurvedisk kokbok - fylld med uråldriga indiska medicinska recept, den här boken är för den sanna vegan som har mycket tid och energi som ägnas åt livsstilen. Amadea Morningstar, bokens författare, är ingen amatör när det kommer till den här typen av ätande.
- Autentisk kinesisk mat för det moderna köket - Bryanna Clark Grogan gör ett grundligt jobb med att presentera en äkta kinesisk matstil.
- Moosewood Restaurant Low Fat Favorites - Medan majoriteten av vegetariska rätter är fettsnåla, erbjuder Moosewood-klanen en fin samling av förstklassiga rätter som serveras på restaurangen med en tumme upp svar.
- Angelica Home Kitchen - om du letar efter tröstmat utan köttet är den här boken för dig. Leslie McEachern delar med sig av över 100 ekologiska vegetariska favoriter från sin berömda restaurang i New York,
- Changing Seasons Makrobiotic Cookbook - skriven av en av de mest kända makrobiotiska experterna, Aveline Kushi gör denna kokbok till en drömmande upplevelse för hälsosamma, fräscha och intressanta måltider.
Kan inte vara utan de där vardagsmaten som är klara att serveras efter en lång dag, kolla in vegetariska rätter för slow cookern också!
Happy Veggie Cooking!
