Att hitta ett sätt att minska kalorier utan att skära i smaken kan kännas omöjligt, speciellt när du letar efter en smakrik cocktail. Sam Talbot, kändiskocken, delar med sig av sätt att minska kalorier samtidigt som du skapar läckra drinkar som inte kommer att göra dig missnöjd. Om du älskar cocktails men håller koll på din vikt behöver du inte missa något längre.
Blåbärsmojito
Det bästa stället att börja är mojito, närmare bestämt blåbärsmojito. Dess saftiga men söta smaker bevisar att du inte behöver hoppa över de mest klassiska drinkarna. Receptet ger fyra portioner, tillräckligt för att imponera på dig och dina vänner.
Ingredienser
- 4 citronklyftor
- 4 limeklyftor
- 16 blåbär
- 20 myntablad
- 1 uns färskpressad limejuice
- 2 uns färskpressad citronjuice
- 4 ounce kallt vatten
- 8 ounces lagrad rom
- 16 paket Truvia™ naturligt sötningsmedel
- Is och krossad is
- Limehjul, blåbär och myntakvist till garnering
Instruktioner
- I en cocktailshaker, blanda ihop citronklyftor, limeklyftor, blåbär och mynta.
- Tillsätt is, limejuice, citronsaft, vatten, rom och socker.
- Skaka för att kyla.
- Sila upp i highballglas över krossad is.
- Garnera med limehjul, blåbär och myntakvist.
Lågkaloricocktails
Sam Talbot, som har ett bekant ansikte efter sin tid på Top Chef och Jimmy Fallon, har tillbringat en livstid med att navigera socker i både mat och dryck. Diagnostiserad med ungdomsdiabetes i ung ålder, har han en livslång erfarenhet av att lära sig och "förstå matens inverkan på livet och livet på maten." Hans resa har fört honom att samarbeta med Truvia för att marknadsföra cocktails för alla. Hans övertygelse att "det handlar om att använda de färskaste ingredienserna" är i linje med det bästa sättet att minska kalorier i cocktails.
Var man ska börja
Om du är ny på att minska kalorier i cocktails eller om du behöver några nya idéer, börja om på nytt! Istället för blåbär enkel sirap, röra blåbär. Detta gäller för de flesta bär. Om du behöver fruktjuice, överväg att använda färskpressad citrusjuice istället för saft, som ofta har tillsatt socker. Och, när det är möjligt, välj sockerfria ingredienser och överväg att ingjuta din egen sprit med färska ingredienser.
Mixing It Up
Krämiga likörer och sprit kommer att vara mycket mer kaloritäta än sina tydliga motsvarigheter. Håll dig till vodka, gin, tequila, bourbon, till och med scotch, och hoppa över irländsk grädde eller sirapslikörer som kaffe och hallonlikörer. Även om de kan användas, överväg att använda halva mängden receptet kräver. Lyckligtvis blir du inte överraskad om du går ut för att njuta av en cocktail. Talbot påpekar att det finns "en ökning av människor som är intresserade av lågkaloricocktails" så mycket att det "blir ett nytt kategorierbjudande på menyerna på restauranger och barer." En trend som han tror bara kommer att växa ytterligare med tiden.
Du behöver inte anställa en detektiv
Du kommer inte att leta efter smak i någon lågkaloricocktail. Talbot betonar användningen av sprit, både gin och vodka rankas som de lägsta kalori alternativen. Smaksatt sprit kommer att lägga till några fler kalorier, men betydligt mindre än alla andra smak alternativ, undantaget är färska bär och örter. Med uppkomsten av smaksatt sprit kan fler barer och restauranger anta utmaningen med efterfrågan på drycker med lägre kalorier, en trend, säger han, "äntligen verkar ha slagit fast." Talbots sista förslag för att gå över till lågkaloridrycker är att börja hemma, att blanda drinkar hemma "gör det lättare att identifiera vad du vill ha och göra speciella önskemål på en restaurang eller bar."
Förlora kalorierna, inte smaken
En välbalanserad och hälsosam kost kan innehålla sprit och cocktails. Det handlar om att göra smarta val när du är ute efter att minska kalorier eller vill ha en lågkaloridryck. På samma sätt som du väljer färska ingredienser för matlagning, följ samma idé med cocktails. Så skippa den enkla sirapen och bläddra i ditt skafferi för en fräsch och hälsosam drink.
