Många undrar vad som gör en drink, särskilt en martini, smutsig. Om du är en martini-drickare kanske du har märkt att andra barägare beställer sin "smutsiga" och undrat vad som finns i en smutsig martini. Även om det kanske inte låter tilltalande, är en smutsig martini faktiskt en smakrik variant på den traditionella cocktailen, och den involverar inte smuts alls.
Varför kallas det en smutsig Martini?
Den klassiska martini, som innehåller gin och torr vermouth, är mycket ren, torr och aromatisk. Färgen på drycken är lika klar som en fjällbäck eftersom den bara använder klarfärgade sprit. Men när du tillsätter en skvätt olivjuice tillför det ett grumligt utseende och intressant karaktär till drycken som stör de rena smakerna men ändå smakar fantastiskt. Resultatet är att du har smutsat ner martini, alltså namnet, dirty martini. Du kan göra samma sak med en vodka martini.
FDR and the Dirty Martini
Franklin Roosevelt är krediterad för att popularisera denna cocktail. Förmodligen under andra världskriget träffade han Joseph Stalin och Winston Churchill och serverade dem smutsiga martinis.
Garnering
En smutsig martini garneras på samma sätt som en traditionell martini, men eftersom fokus ligger på oliverna kräver vissa recept gourmetversioner som ädelost, vitlök eller jalapeno fyllda oliver. En klassisk martini använder en ofullad spansk oliv som garnering.
Dirty Martini Mix
Medan den godaste taktiken är att använda färsk olivlake, kan du sluta med många burkar med torra oliver om du gör denna cocktail väldigt ofta hemma. Ett alternativ är att köpa en stor burk gourmetoliver och blanda torr vermouth med juicen så att den håller längre. Men många tillverkare säljer färdiggjorda dirty martini mix.
- Dirty Sue Martini Mix innehåller förstklassig olivlake.
- Filthy Olive Brine Juice kommer i en pressflaska för enkel kontroll över hur mycket du lägger till din drink.
Tips för att göra en bra smutsig Martini
När denna cocktail är välgjord kan den vara läcker och jordig. Det kan dock vara s alt och ganska äckligt när det görs fel. Här är några strategier för att få det rätt:
- Använd gin istället för vodka. Den subtila smaken av vodka matchar inte den starka smaken av olivlake, medan gins örttoner ger en bättre balans.
- Bestämma om du föredrar din smutsiga martini "lätt smutsig" eller "smutsig". Börja med ett halvt uns s altlake till tre uns gin eller vodka och fortsätt med försiktighet.
- Hoppa över vermouth. Vermouths syrlighet kan vara en udda blandning med olivlake. Vissa s altlösningar innehåller också redan vermouth, så att lägga till mer skulle vara överdrivet.
- Skaka, rör inte om. Traditionella martinis rörs om; men när du tillsätter juicer som olivlake måste du skaka för att integrera s altlaken i alkoholen.
- Snåla inte med oliverna. Spendera de extra pengarna för att få gourmetoliver av hög kvalitet, och använd dem inte efter att de har stått i kylen för länge.
Ersätter olivjuice i en smutsig Martini
Olivjuice är den klassiska ingrediensen för att göra en martini smutsig, men du kan även prova följande för en lite annorlunda drink.
- Dillgurka eller kryddig s altlake ger dill- och vitlökssmaker.
- Pepperoncini-s altlösning ger lite värme.
- Caper s altlake ger en sälta och distinkt smak.
- Jalapeño-s altlösning ger värmen.
Betydningen av andra smutsiga drycker
Du kan göra andra drycker "smutsiga" också. För att göra en drink smutsig behöver du dock inte tillsätta olivlake som du skulle göra i en smutsig martini. Istället lägger du till en ingrediens som på något sätt ändrar färg eller karaktär på originaldrycken. Till exempel använder en smutsig mojito råsocker istället för vitt socker eller sockersirap, vilket ändrar dryckens färg till en grumligare nyans.
Njut av en smutsig Martini
Nästa gång du är ute på stan eller arrangerar en fest, prova att servera smutsiga martinis. Du kommer garanterat att njuta av skillnaden i smak som olivlaken lägger till en klassisk cocktail.
