Oavsett om du äter dem råa eller använder dem i vinproduktion är druvor en fantastisk frukt. Att känna till några fakta om druvor kan hjälpa dig att imponera på vänner vid din nästa vinprovning eller välja det bästa gänget under dina resor till snabbköpet.
20 roliga druvfakta
Vill du lära dig mer om druvor och imponera på dina vänner med dina vinkunskaper? Dessa fakta kommer att få dig att låta som en expert!
1. Druvor är faktiskt bär
Enligt Dictionary.com betydde ordet "bär" faktiskt "druva" på gammalengelska. Idag definieras en druva fortfarande som en typ av bär i botaniska termer. Det betyder att varje frukt kommer från en enda blomma på vinrankan.
2. Bords- och vindruvor är olika
Det är naturligt att anta att vin är tillverkat av den typ av druva som du ser i din lokala livsmedelsbutik. Detta är inte fallet. Bordsdruvor, eller de du äter råa, är tydligt olika. De har ett tunt skal, och under åren har bönder fött upp dem för att vara fröfria eller ha mycket små frön. Vindruvor, å andra sidan, är mindre och har tjockare skal och massor av frön.
3. Druvor har funnits i 65 miljoner år
En vetenskaplig recension publicerad i tidskriften Trends in Genetics rapporterar att de flesta forskare tror att druvor är minst 65 miljoner år gamla. Några av dagens druvsorter är direkta ättlingar till dessa gamla druvor.
4. Människor har odlat vindruvor i 8 000 år
Recensionen i Trends in Genetics fann också att den äldsta kända odlingen av druvor av människor inträffade för cirka 8 000 år sedan i Georgia. Därifrån spred sig druvodlingen över hela Europa, och romarna började kalla olika druvsorter för olika namn.
5. Det finns 8 000 olika druvsorter
Enligt WebMD finns det mer än 8 000 olika druvsorter kända för forskare. Dessa inkluderar vindruvor och bordsdruvor, varav de flesta har sitt ursprung i Europa och Amerika.
6. 29, 292 kvadratkilometer ägnas åt druvodling
FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation håller reda på odlingsområden runt om i världen och rapporterar att 29 292 kvadratkilometer av jordens yta ägnas åt att odla vindruvor. Toppproducenter inkluderar Spanien, Italien, Kina och Turkiet.
7. Druvskinn är naturligt värd för jäst
Även om jäst är en viktig ingrediens i modern vinframställning, har druvor faktiskt jästorganismer som växer naturligt på deras skal. Mängden och typen av jäst varierar med typen av druva och dess odlingsförhållanden. Enligt en studie publicerad i tidskriften Microbial Ecology, ju mognare druvan är, desto mer jäst växer på den. Detta kan förklara varför forntida människor började använda denna typ av frukt för att göra vin.
8. Du kan odla vindruvor nästan var som helst i landet
Enligt Better Homes and Gardens är druvor härdiga från USDA zon 5 till zon 9. Det betyder att du kan odla dem nästan var som helst i USA. Olika druvsorter är dock bäst lämpade för vissa klimat, så det är viktigt att fråga om den bästa sorten för ditt område. Du kan ta reda på mer om att plantera vinrankor på ditt lokala växthus eller universitetskontor.
9. För många druvor på en vinstock leder till dålig frukt
Better Homes and Gardens rapporterar också att du kan ha för många druvor på en vinstock, vilket kan försämra kvaliteten på frukten. Beroende på sorten kan varje druvklase ha mellan 15 och 300 individuella bär. Om du bestämmer dig för att odla vindruvor är det en bra idé att klippa bort blommor eller druvklasar som inte ser lika friska ut som andra på rankan.
10. En portion ger 27 % av ditt dagliga C-vitamin
Även om många människor inte associerar druvor med höga h alter av C-vitamin, rapporterar Self Nutrition Data att de faktiskt innehåller mer än en fjärdedel av det C-vitamin du behöver på en dag. Druvor är också höga i vitamin K, och de innehåller inget fett eller kolesterol.
11. Folk äter mer vindruvor
Enligt Agricultural Marketing Resource Center äter människor mer druvor än de gjorde för flera decennier sedan. År 1970 konsumerade den genomsnittliga personen 2,9 pund druvor varje år. År 2009 har den årliga konsumtionen ökat till 7,9 pund per person.
12. USA är den största importören av bordsdruvor
USA:s jordbruksdepartement rapporterar att USA är världens största importör av druvor för att ätas. Under 2012 importerade USA 568 000 ton bordsdruvor.
13. Det krävs många druvor för att göra vin
Det krävs cirka 90 pund druvor för att göra fem liter eller cirka 25 flaskor vin, enligt Wine Maker Magazine. Det motsvarar mer än tre och ett halvt pund druvor per flaska.
14. Druvor har många användningsområden
Att göra vin och äta dem färska är inte det enda sättet att använda druvor. Andra användningsområden inkluderar druvjuice, druvgelé eller sylt och torkning av druvor för att göra russin. Vissa människor använder också extrakt från druvkärnor för medicinska ändamål.
15. Någon åt en gång 205 druvor på tre minuter
Enligt Guinness World Records har Dinesh Shivnath Upadhyaya Mumbai, Indien rekordet för att äta flest druvor någonsin under en period av tre minuter. Han konsumerade 205 druvor under den treminutersperioden 2015 och var tvungen att plocka upp varje druva individuellt för att göra det.
16. Du kanske aldrig har hört talas om världens mest odlade druva
Forbes rapporterar att den mest odlade druvsorten i världen är Kyoho, en bordsdruva som odlas i Kina. Druvorna liknar Concord-druvor och serveras vanligtvis skalade. Den populäraste vindruvan i världen är Cabernet Sauvignon.
17. Vindruvor är sötare än bordsdruvor
Även om det kan verka kontraintuitivt baserat på smaken av torrt vin jämfört med söta bordsdruvor, har vindruvor i allmänhet högre restsocker än bordsdruvor; vindruvor har ett restsocker på cirka 25 Brix, medan bordsdruvor tenderar att ha ett restsocker på cirka 18 Brix. Anledningen till att viner smakar mycket mindre sött än bordsdruvor är att restsockret i druvorna jäses till alkohol, vilket bara lämnar en liten mängd socker kvar.
18. Fröfria druvor måste skapas av sticklingar
Frön är viktiga för druvförökningen, så hur kan det ens finnas druvor utan kärnor? Svaret ligger i kloning; det vill säga att ta en stickling av en vinstock, doppa den i rothormon och låta den rota och växa till en ny växt.
19. Många europeiska druvor är ympade på amerikansk rotstock
I mitten av 1800-talet fick Frankrike och andra europeiska vingårdar många av sina druvor utplånade av en växtsjukdom från phylloxera, en liten bladlöss som tros ha sitt ursprung i Nordamerika och reste till Europa på fartyg. Odlare upptäckte att amerikanska vinstockar var resistenta mot phylloxera, så europeiska vinstockar ympades på nordamerikanska grundstammar för att övervinna epidemin.
20. Amerika har inhemska vindruvor
Det är allmänt accepterat att många av de vindruvor som växer i Nordamerika idag är Vitis vinifera, eller europeiska druvor. Dessa druvor är de vanligaste som används i viner och inkluderar stora aktörer som Cabernet Sauvignon, Pinot Noir och Chardonnay. Amerika har dock också sina egna inhemska druvor, inklusive Vitis labrusca (som Concord-druvor), Vitis riparia (grundstammen som europeiska vinstockar nu ympas på) och Vitis rotundifolia, som används för att göra Muscadine- och Scuppernong-viner i Amerikanska södern.
Druvor är populära och läckra
Oavsett hur du använder dem är druvor en populär och läcker frukt. Nästa gång du stoppar en i munnen, kom ihåg den spännande historien och underbara hälsofördelar med dessa läckra små bär. Nu när du vet mer om druvorna som finns i dem, fräscha upp lite vintrivia.
