Kyckling på grillen
Alla älskar den nostalgiska doften och smaken av grillad kyckling, och några av de bästa sätten att få den läckra smaken är enkla. Det finns många fantastiska metoder för att tillaga kyckling på grillen oavsett om du lagar mat på din bakgård eller campar i vildmarken.
Marinera kycklingen
Att marinera en kyckling är en välkänd grillhemlighet. Men den bästa kvinnliga kock Cheetie Kumar föredrar en yoghurtmarinad med hög fetth alt blandad med purerad vitlök och kryddor framför andra marinader. Yoghurt hjälper till att ge en läcker, mör, fet kyckling liv på grillen.
Ölburkkyckling
Bon Appetit Magazine listar Beer Can Chicken bland sina "De 25 bästa sätten att göra den grillade kycklingen bättre." Denna metod placerar hela fågeln ovanpå en öppen burk öl. Ölet erbjuder kycklingsmak och håller fågeln fuktig för en utsökt måltid.
Kycklingvingar
Grillade kycklingvingar är rankade på Bon Appetits bästa metoder för att grilla kyckling bättre. Vingar är en läcker njutning på grund av det höga förhållandet mellan knaprig, s alt hud och kött. Marinera dem helt enkelt i din favoritsås - som buffelsås eller citronpepparmarinad - eller täck dem med en välsmakande torr rub och tillaga dem på din grill.
Lägg till kultur
Food and Wine Magazine innehåller toppkockarnas hemligheter för grillad kyckling, och en av huvudhemligheterna är att lägga till signatursmaker från en kulturs kök. Oavsett om du lagar en kyckling i indonesisk stil med vitlök, chili, schalottenlök och ingefära, en indisk kyckling med tandoori-smak eller en kyckling i baja-stil överdragen i en citronörtsmarinad, kan intetsägande grillad kyckling konkurrera med kulturella smaker.
Koka, tillsätt sedan sås
De flesta kockar, inklusive toppkocken Stew Leonard, håller med om sockerbaserade såser, särskilt barbequesås, bör appliceras efter att kycklingen har kokat en liten stund. Fördröjd applicering förhindrar att sockerarterna i såserna bränns och förstör smaken. Applicera såsen under de sista minuterna av grillningen.
Rotisserie Chicken
Grillning av kyckling på grilltillbehör har blivit en populär och toppmetod för att tillaga en full fågel på grillen. Willams Sonomas avgörande tips för att tillaga den bästa fågeln är att placera kycklingen på spettet jämnt. Detta möjliggör jämn värmefördelning och kvarhållning av juicerna. Att tillaga rotisserie-stil på grillen resulterar i mör, saftig kyckling med fantastisk smak som är omöjlig att slå.
Brine the Chicken
The Daily Dish från Fox News hävdar att ett av de bästa sätten att grilla en kyckling är att använda en s altlake. S altvatten är helt enkelt s alt eller s altvatten och ibland andra kryddor som hjälper till att få fram kycklingens smak. Daily Dish anger att endera s altlake kan användas, men torr s altlösning kan bara ta några timmar där en våt s altlake bör sitta över natten.
Använd indirekt värme
Kändiskocken Bobby Flay väljer att använda indirekt värme för att grilla sin Bobby's Best Grilled Chicken. Detta innebär att han tillagar kycklingen på områden av grillen borta från kolen och stänger locket. Detta förvandlar grillen till en ugn samtidigt som den får den där älskade grillade smaksättningen.
Separera huden
Hackad kocken Alex Guarnaschelli rekommenderar att du tar bort skinnet från kycklingen, men sparar det, Marinera och grilla kycklingköttet medan du steker skinnet i en stekpanna. När både skinnet och kycklingen är kokta, kombinera och njut av den smakrika kycklingen och s alta, krispiga skalet.
Hitta ditt bästa sätt att grilla
Oavsett om du föredrar kycklingbröst, vingar eller hela fågeln finns det läckra metoder att grilla kyckling. Några av de bästa använder kryddor, marinader och s altlagor för att få den kycklingen att smaka bra. Experimentera med alla olika grillstilar och hitta det som är bäst för dig!
