Inte bara är coleslaw en lätt och förväntad tillbehör till en grillfest, men när du serverar den bästa coleslawen förhöjer det varje entré.
Det är inte bara en bra idé, det är slaw
Att äta coleslaw eller någon annan variant av strimlad kålsallad kan dateras tillbaka till det romerska imperiet. "Cole" är baserad på latinets "Colis" som betyder kål.
Om du ska ha en stor fest är coleslaw en bra idé som tillbehör. Den är enkel att göra, förvaras bra i kylen och smakar faktiskt bättre dagen efter att den gjordes eftersom salladen har en chans att blanda ihop alla sina smaker. På Cordon Bleu lärde vi oss att göra den bästa coleslawen på detta sätt. Här har jag halverat receptet. Detta matar cirka 15 personer.
- 1 pund 10 uns grönkål, julienne
- 1/2 pund rödkål, julienne
- 2,5 ounce morötter, julienne
- 2,5 uns gul paprika, julienne
- 2,5 uns rödlök, julienne
För dressingen behöver du
- 1,5 uns socker
- 1 matsked torr senap
- 1/2 tesked sellerifrö
- 5 ounces majonnäs
- 5 uns gräddfil
- 2,5 uns cidervinäger
- 1/2 uns pepparrot
- 1/4 uns brun senap
- S alt efter smak
- malen peppar efter smak
- Varm sås, som tabasco, efter smak
- Blanda kål, morötter, paprika och lök i en stor skål.
- Blanda socker, senap och sellerifrö tills det inte finns några klumpar.
- Tillsätt resten av dressingens ingredienser,
- Vik ner kålblandningen i dressingen.
- Kylskåp.
I Sought the Slaw and the Slaw vann
Ett annat grundläggande coleslaw recept och det bästa coleslaw receptet jag har för mindre grupper är denna bas coleslaw:
- 10 dl grönkål, julienne (ungefär ett medelstort huvud)
- 2 röda paprika, julienne
- 2 morötter, julienne
- 2 stjälkar selleri, hackad
- 3/4 kopp rödlök, tärnad
- 1/2 kopp vitvinsvinäger
- 1/2 kopp socker
- 2 teskedar oregano
- S alt och peppar efter smak
- Blanda vinäger, socker och oregano i en stor skål.
- Tillsätt resten av ingredienserna i skålen.
- Blanda tills det är helt blandat.
- Smaksätt med s alt och peppar.
Det bästa coleslawreceptet
Du kan göra din coleslaw med majonnäs eller utan. Du kan lägga till russin eller torkade tranbär eller precis vad som helst annat du gillar. Coleslaw är en bra bas för din fantasi och det bästa coleslawreceptet är det som smakar bäst för dig.
