Bär är en naturligt söt goding. De är en typ av frukt som utvecklats till att ha ljusa färger och ett högt sockerinnehåll för att locka till sig fåglar och djur, inklusive människor, för att hjälpa till med deras spridning och föröka sig i deras ekosystem. Botaniskt är bär en teknisk term för frukten av en enda blomma som har ett mjukt skal. Enligt denna definition är tomater, blåbär och vindruvor bär; jordgubbar, hallon och körsbär är det inte. Men för de flesta människor är ett bär vilken liten söt frukt som helst.
Bär i trädgården
Att odla bär i din trädgård är enkelt och givande. Att äta solvarm frukt direkt från busken är ett av de enklaste trädgårdsnöjena. Att kliva ut genom dörren för att ta en handfull till en skål flingor är också svårt att slå. Att odla mat med barn är särskilt roligt och ett bra läromedel också. Var maten kommer ifrån, hur växter växer och vilka djur som bor i ditt närområde är alla frågor som kan utforskas tillsammans medan du odlar frukt.
Förutom att det är en trevlig sysselsättning är det kostnadseffektivt och bra för din hälsa och miljön att odla växter hemma. Livsmedelsbutikens produkter är ofta dyra och förorenade med jordbrukskemikalier. Ekologisk frukt, särskilt de som odlas lok alt, är bättre val. Bär är utmärkta källor till vitaminer och antioxidanter.
Bär att växa
Följande sorter är listade efter botanisk familj. Inom familjer har växter i allmänhet ungefär liknande egenskaper och kulturella krav.
ROSACEAE- Rose family
Amelanchier
Junibär, Serviceberry-söta lila till svarta frukter liknar blåbär
Aronia
Glansiga svarta aroniasyra frukter är populära för juicetillverkning
Rubus, Brambles
- Blackberries-Stor, doftande frukt, en favorit bland vandrare, barn och fåglar.
- hallon-röda hallon är de mest använda i matlagning. De har en antydan av syrlighet.
- Svarta hallon-Intensivt söta och parfymiga.
- Timbleberries-Grunda, klarröda frukter växer i halvskugga.
- Pojkbär- En korsning mellan olika hallon.
- Laxbär-Höga växter med delikat, blekfärgad frukt.
- Cloudberries-Lågväxande växt med gyllene bär.
- Dogbär-bristlig växt, infödd i Europa. Söt svart frukt.
Fragaria
- Jordgubbar-Stora, saftiga röda frukter med små frön på utsidan.
- Vilda jordgubbar – Små, intensiva röda, rosa eller vita frukter på ständigt bärande växter.
Rosa
Nypon-Hög C-vitamin, bra för te
GROSSULARIACEAE-Krusbärsfamiljen
Ribes
- Röda vinbär-Långa stjälkar av små röda frukter är populära i bakverk.
- Svarta vinbär-Större, mörka frukter är goda som juice eller i bakverk.
- Krusbär-Runda, med en slät eller borstig hud.
ERICACEAE-Familjen Heath
Vaccinium
- Blåbär-Blå frukter som är rodnade med en vit beläggning.
- Tranbär-Tyra, små inhemska tranbär är bäst i såser.
- Huckleberries-Röda eller svarta arter är bra färska eller torkade.
- Ligonbär-Små, distinkt smakande frukt som är viktig i skandinavisk matlagning.
MORACEAE-FikonfamiljenMorus
Mulberries-Saftiga, röda, svarta eller vita
CAPRIFOLIACEAE- Familjen Viburnum
Sambucus
Fläder-Små svarta bollar med knäckiga frön görs till vin, kaka eller juice
Viburnum
- American highbush tranbär-Klassar av röda bollar förbättras i smak efter en kall period.
- Vildrussin-Bäst att torka.
Berry Uses
Bär äts oftast färska eller i pajer, sylt, gelé och chutney. De gör bra topping för glass eller mördegskaka. De är härliga i pannkakor, på våfflor och i smoothies. Torkade hela eller som fruktläder är de ett välkommet mellanmål på vandringsleden eller blandas i varm havregryn.
I trädgården är växter ett underbart komplement till ett ätbart landskap. De flesta växter är buskar, även om några är örtartade perenner eller små träd. Många växter är ganska attraktiva, särskilt blåbär med sitt ljusa höstlövverk, junibär med blommor av äppelblom och vildsmultron med kontinuerliga blommor och juvelliknande frukter.
