Lär känna denna vackra japanska sprit antingen ensam eller i cocktails.
Du vandrar genom spritaffären och hämtar dina vanliga förnödenheter och du såg en flaska Shōchū. Lägg den i din kundvagn och se dig inte tillbaka. Denna japanska destillerade sprit är på väg att förändra ditt cocktailspel.
Vad är Shōchū?
Mycket som konjak, Pisco och singani är Shōchū (inte att förväxla med koreansk soju) resultatet av destillation. Istället för att komma från Sydamerika tar denna destillerade sprits rötter oss till Japan. En produkt av destillering av ris, korn, sötpotatis eller till och med farinsocker, det är inte riktigt lika sprött som whisky eller baijiu, eftersom det klockar in på 50 proof, jämfört med whisky vid 100 proof.
Om du är nyfiken på hur Shōchū smakar kan du förvänta dig toner av melon och grönt äpple, med inslag av citrus, och, naturligtvis, en mjuk hint av umami tack vare riset. Det är utsökt.
Hur dricker du Shōchū?
Njut av din Shōchū på klipporna, rakt upp eller blandad till en cocktail. Du behöver inte värma den eller frysa den. Håll din Shōchū-flaska tillsammans med resten av din sprit, så är den alltid redo för dig att bryta ut den.
Även om, var inte rädd för att njuta av den i en kyld coupé, i ett stenglas över lite is eller i ett riff på en klassisk cocktail.
Snabbtips
Innan du blandar din Shōchū till en cocktail, ta dig tid att njuta av den direkt så att du kan uppleva och lära dig om alla dess nyanser och smaker utan att något stör din upplevelse.
japansk sidovagn
Citrus på citrus men med krispiga, uppfriskande smaker? Det här sidovagnsriffet är vår nya nummer ett åktur.
Ingredienser
- Citronklyfta och socker för kant
- 1½ uns Shōchū
- ¾ uns apelsinlikör
- ¾ uns färskpressad citronjuice
- Ice
- Citronhjul för garnering
Instruktioner
- Kyl ett martiniglas eller coupé.
- För att förbereda kanten, gnugga glasets kant med citronklyftan.
- Med sockret på ett fat, doppa antingen halva eller hela glaskanten i sockret för att täcka.
- I en cocktailshaker, tillsätt is, Shōchū, apelsinlikör och citronsaft.
- Skaka för att kyla.
- Sila ner i det förberedda glaset.
- Garnera med ett citronhjul.
Shōchū Gammeldags
Njut av en gammaldags som inte kommer att ge dig lika mycket humör. Oroa dig inte för att tappa någon av smaken, den här gammaldags svämmar över av den.
Ingredienser
- 2 uns Shōchū, helst fatlagrad
- ¾ uns enkel sirap
- 3-4 streck apelsinbitter
- 2-3 streck aromatisk bitter
- Ice
- Orange twist för garnering
Instruktioner
- I ett blandningsglas, tillsätt is, Shōchū, enkel sirap och bitter.
- Rör om snabbt för att kyla.
- Sila upp i ett stenglas över färsk is.
- Garnera med en orange twist.
Shōchū Mule
Även känd som Yuzu Pop, basandan i din klassiska mula får lite extra något annat än att bara existera. Ingen skugga, men ibland vill du att din Moskva-mula ska vara lite mer spännande.
Ingredienser
- 2 uns Shōchū
- ½ uns färskpressad limejuice
- Ice
- Ginger beer till toppen
- Limeklyfta till garnering
Instruktioner
- Tillsätt is, Shōchū och limejuice i en glas- eller kopparmugg.
- Toppa av med ingefärsöl.
- Rör om kort för att blanda.
- Garnera med en limeklyfta.
Sour Lemon Shōchū Cocktail
Visa ut äggvitorna för en välsmakande och syrlig Shōchū-cocktail för att göra alla andra syror på skam.
Ingredienser
- 2 uns Shōchū
- 1 äggvita
- ½ uns färskpressad citronjuice
- ½ uns citronlikör
- ½ uns enkel sirap
- Ice
- Citronskal till garnering
Instruktioner
- Kyl ett martiniglas eller coupé.
- I en cocktailshaker, tillsätt Shōchū, citronsaft, citronlikör, enkel sirap och äggvita.
- Torrskaka i cirka 45 sekunder för att blanda ingredienserna och skapa ett skum.
- Tillsätt is i shakern.
- Skaka för att kyla.
- Sila ner i det kylda glaset.
- Garnera med citronskal.
japanska 75
Gin är inte den enda spriten som fungerar bra med kolsyrad prosecco. Citrus- och äppelnoterna i Shōchū är en match gjord i himlen med de där skarpa bubblorna.
Ingredienser
- 1 uns Shōchū
- ½ uns färskpressad citronjuice
- ¼ uns enkel sirap
- Ice
- Prosecco till toppen
- Citronband för garnering
Instruktioner
- Kyla en champagnekupé.
- I en cocktailshaker, tillsätt is, Shōchū, citronsaft och enkel sirap.
- Skaka för att kyla.
- Sila ner i det kylda glaset.
- Brysta på med prosecco.
- Garnera med ett citronband.
Shōchū och Tonic
Håll det enkelt! De botaniska smakerna av Shōchū är ett utmärkt komplement till tonicen i en enkel highball. Påminner mycket om en annan klassisk tonic drink.
Ingredienser
- 2 uns Shōchū
- Ice
- Tonicvatten till toppen
- Citronklyfta till garnering
Instruktioner
- I ett highball-glas, tillsätt is och Shōchū.
- Toppa av med tonicvatten.
- Rör om kort för att blanda.
- Garnera med en citronklyfta.
Hjälpsamt hack
Tonic är inte den enda och färdiga ingrediensen du kan blanda med Shōchū. Använd club soda, smaksatt seltzervatten, ingefärsöl eller lemonad.
Ta ett språng av tro på Shōchū
Låt inte rädslan för det nya hålla dig tillbaka från Shōchū. Du kunde inte hitta en mer lättillgänglig men ändå läcker sprit att lägga till ditt skåp. Ta risken, du kommer inte ångra dig.
