Det tar inte lång tid att känna sig helt över vinterns kalla temperaturer och mörka dagar, men du kan förvisa blah med den perfekta vintersoppan. Släng en av dessa i slowcookern eller på spisen och njut av den läckra smaken av mysig komfort i en skål. Dessa vintersopperecept kommer att värma dig och ge dig energi att ge dig ut och åka pulka med barnen (eller bara skotta trottoaren igen). Vintern är soppsäsong, och det här är bara några sätt du kan njuta av den helt och hållet.
Hertig vegetarisk linssoppa
Bevisar att vegetariska soppor kan vara supergoda och goda, detta vintersopprecept är ungefär så enkelt och praktiskt som det kan bli. Det tar ungefär en timme att göra och serverar sex.
Ingredienser
- 2 dl linser (sköljda)
- 8 dl grönsaksbuljong
- 1 lök, hackad
- 3-4 morötter, skivade i mynt
- 3-4 potatisar, skurna i en-tums kuber
- 2 matskedar olivolja
- 2 lagerblad
- 1 tsk s alt, mer om så önskas
Instruktioner
- Kombinera allt i en stor kruka.
- Koka på medel-låg värme i cirka 45 minuter.
- Ta bort från värmen när linserna börjar delas.
- Servera med majsbröd för en smakrik köttfri måltid.
Superenkel grönsakssoppa
Grönsaker smakar på något sätt ännu bättre på vintern, speciellt när du kombinerar dem i en folkbehaglig soppa. Det som är bra med detta vintergrönsakssopprecept är att det kombinerar grönsaker som du kanske inte alltid ser i soppan - tänk på kreativa val som brysselkål, romanesco och körvel. Det är en underbar njutning när din trädgård fortfarande är begravd under snö.
Lastad bakad potatissoppa
Känner du till den där känslan när du tar den första biten ur en bakad potatis laddad med alla dina favoritpålägg? Det är i grunden en kombination av komfort och fest, och du kan helt fånga den kombinationen med en laddad bakad potatissoppa. Det här receptet från The Cozy Cook är ganska perfekt med mycket knaprigt bacon, mör potatis, slät grädde och ostliknande ost. Det kommer att bli din nya vintersoppa go-to.
Vinterminestrone
Minestrone är en klassiker av en anledning. Denna rejäla grönsakssoppa är i princip en hel måltid i en skål, och alla älskar den. Vårt enkla minestrone-recept lagar sig egentligen bara i cirka 15 minuter, så om du är snabb med hackningen kan middagen göras klar och på bordet på mindre än en halvtimme.
Creamy Chicken Corn Soup
Över ditt vanliga kycklingspel med denna krämiga kycklingmajssoppa. Komplexa smaker av fänkål och timjan kombineras med de ultrabehagliga klassikerna av kyckling, majs och tung grädde. Du kommer att älska hur den här soppan fyller alla och värmer bort vinterkylan.
Superlätt tortillasoppa
Tortillasoppa är en välsmakande (och lätt kryddig) godbit när du behöver en smakskur för att bryta upp vinterns blah. Det här receptet tar cirka 20 minuter och ger sex portioner.
Ingredienser
- 2 matskedar olivolja
- 1 liten vit lök, tärnad
- 1 jalapeño, kärnad och finhackad
- 4 små tomatillos, finhackade
- 1 tesked mald spiskummin
- 1 tesked s alt
- 1 tesked torkad koriander
- 1 tesked chilipulver
- 1 tesked vitlökspulver
- 1 (14-ounce) burk majs, avrunnen
- 3 koppar strimlad kokt kyckling
- 6 koppar kycklingbuljong
- 1 (20-ounce) burk med eldrostade krossade tomater
- 1 (14-ounce) burk svarta bönor, avrunnen
- 2 matskedar limejuice
- Gräddfil, riven cheddarost, hackad avokado och krispiga tortillaremsor till garnering
Instruktioner
- I en kastrull inställd på medium, värm oljan tills den skimrar. Tillsätt lök, jalapeño och tomatillos och koka, rör om då och då, i cirka två minuter.
- Tillsätt all spiskummin, s alt, koriander, chilipulver, vitlökspulver och majs. Fortsätt koka, rör om då och då, tills majsen börjar svartna något och löken blir genomskinlig, cirka fem minuter.
- Tillsätt kycklingen och rör om för att täcka.
- Häll i krossade tomater, kycklingbuljong, svarta bönor och limejuice och rör om väl. Koka tills det är varmt och bubblande.
- Servera med gräddfil, strimlad cheddarost, hackad avokado och krispiga tortillaremsor.
Öl- och ostsoppa från Mellanvästern
Ingenting säger "Wisconsin" som öl och ost, men denna rejäla och läckra soppa är perfekt var som helst i landet. Vårt recept på öl och ostsoppa med långsam kok är också underbart anpassningsbart - gör det vegetariskt eller glutenfritt genom att göra några enkla ersättningar. Receptet kräver en krutonggarnering, men du kan skaka om sakerna och använda den klassiska garneringen från Mellanvästern av en näve popcorn.
Slow Cooker Chili
Det är bara något med att laga middag medan du gör andra saker som verkligen är tilltalande, och det är ännu bättre när middagen är en vinterchili. Det här receptet från Cooking Classy värms i långsamkokaren i cirka sex timmar, vilket ger hela ditt hus en utsökt doft och löftet om en tillfredsställande måltid. Servera den med majsbröd och en sallad.
Snabbtips
Medan många chilirecept kräver köttfärs, kan du ersätta mald kalkon eller till och med grönsakssmulor om du vill ha ett alternativ. Om du använder grönsakssmulor, lägg i dem i slutet så att de inte tappar sin konsistens.
White Chicken Chili
Medan klassisk chili är en beprövad vinnare, är vit kycklingchili ett folkbehagligt och välsmakande alternativ. Vårt recept är rejäl och smakrikt med kyckling i tärningar, grön chili, vita bönor och slät grädde. Det är lätt att göra och är ett utmärkt alternativ för en förberedd måltid att ha redo på en hektisk vinterkväll.
Tillfredsställande vegetarisk chili
För att avrunda chili alternativen är vegetarisk chili en enkel och underbart tröstande vintermåltid. Det finns massor av stora variationer också. Gör den i långsamkokaren för att laga middag medan du är ute och går i kylan eller tillaga den på toppen av spisen för en mysig och köttfri huvudrätt.
Tangy Avgolemono
För en otroligt tröstande och syrlig soppa som jagar bort kylan, prova den grekiska klassikern avgolemono. Du kan inte gå fel om du kombinerar kyckling, ägg, citron och ris. Det underbara receptet från The Mediterranean Dish har bra tips som att temperera äggen så att de inte kokar för snabbt.
nötkött och potatisgryta
Medan om vi börjar bli tekniska så måste vi erkänna att det är en gryta och inte en soppa, nötkött och potatisgryta får bonuspoäng som en comfort food-klassiker. Vårt recept använder delikat pärllök och mör färskpotatis för en lättillgänglig inställning av den rejäla huvudrätten som slår vinterkylan varje gång.
Fransk löksoppa
Det är bara något med att bryta igenom den smälta osten och krutongerna i en skål med fransk löksoppa och avslöja den doftande och rika buljongen och den karamelliserade löken under. Den här soppan är definitivt en favorit, och det underbara receptet från Gimme Some Oven gör det enkelt att få den doften och smaken själv.
Snabbtips
Gör denna soppa ännu rikare och mer smakrik genom att ta extra tid på att karamellisera löken och välja en ost med den perfekta smakprofilen. Gruyère är det klassiska valet, men du kan använda Provolone för en mildare barnvänlig version.
Creamy Chicken Gnocchi Soup
Om du vill ha tröst i en skål, vispa upp lite krämig kycklinggnocchisoppa. Receptet på Half-Baked Harvest är supersmakrikt och rikt med grädde, kycklingbröst, fyllig gnocchi och den syrliga tillsatsen av soltorkade tomater. Även dina barn kommer att älska det.
Tomatbasilikasoppa
Blandade soppor är smidiga och tröstande, och tomatbasilika är en av de godaste. Love & Lemons har ett underbart recept som använder roma tomater som du rostar själv (mycket enklare än du tror), plus färsk basilika och grönsaksbuljong. Du blandar allt för den perfekta konsistensen.
Snabbtips
Du kan alltid servera tomatsoppa med en traditionell grillad ost, men det är också kul att servera den i en brödskål. Plocka upp några skålstora bröd på ditt lokala bageri och skär av topparna. Hålla ur dem och servera soppan inuti.
Tröstande skinksoppa och bönsoppa
Om du har ätit skinka till middag nyligen kan du använda skinkbenet för att skapa en superbehaglig skinksoppa och bönsoppa som är rejäl nog att avvärja vinterkylan. Även om du inte har ett skinkben till hands (och det är helt okej att låta bli), kan du använda skinka i tärningar för att få in den där rika och s alta godheten. Bönor, kryddor och grönsaker kompletterar de smaker du längtar efter.
Klassisk kycklingnudla
Vintern kommer med förkylningar (både den kyliga och den nysande typen), och du kan bekämpa dem med en klassisk kycklingnudelsoppa. Du kanske har din mormors recept till hands, men om inte är detta enkla vintersopprecept från Budget Bytes precis vad läkaren beställde. Det kräver alla klassiker som äggnudlar, kyckling, morötter och lök, och hela familjen kommer att slurpa upp det på nolltid.
Minnesota Wild Rice Soup
Om du har tillbringat tid i Mellanvästern vet du att de har ganska bra koll på komfortmat. Minnesota vildrissoppa är en av de mest tröstande komfortmaten som finns, fylld med kyckling, grönsaker och mört vildris som flyter i en krämig buljong. I Heart Vegetables har en enkel och tillfredsställande version av denna vinnande skål med yum.
Superlätt broccoliostsoppa
Delikat broccoli, rik cheddar, krämig buljong. Det vattnas i munnen ännu? Broccoliostsoppa är en underbar vintermåltid eftersom det känns som ett överseende men också ett hälsosamt val (eftersom grönsaker). Du kan göra en riktigt snabb och enkel (och god) version med ett enkelt recept från Averie Cooks. Toppa den med extra ost för det är aldrig fel val.
Varm pumpasoppa
Även om du kanske tänker på det som en höstsmak, fungerar pumpa också vackert för vintersoppor. Det är en välsmakande och lätt soppa att ta med i din vinterrättsrotation eftersom den passar till nästan allt. Serveras med en sallad och lite matigt bröd, pumpasoppa är den perfekta uppvärmningen en kylig vinternatt.
Vintersoppor är lika värmande som en dånande eld
Vi behöver alla lite extra tröst när vintervindarna blåser och goda vintersoppor värmer som en dånande brasa på härden. Var kreativ och prova en annan soppa varje vecka för lite extra kul. Även om det är kallt och blåsigt ute kan det vara bekvämt och mysigt hemma.
