Mat på 80-talet var en arbetande förälders dröm och ett paradis för matälskare. Luta dig tillbaka och föreställ dig doften av pesto, kryddiga kycklingvingar eller quiche, och ta sedan med dina smaklökar på en resa till förr för att njuta av några s alta, kryddiga, söta och dekadenta minnen från den mest populära maten och godisen från 80-talet.
Populär 80-talsmat
Under 80-talet flyttades hemlagad mat från spisen till mikrovågsugnen. Den ökande efterfrågan på snabba, enkla och bekväma livsmedel resulterade i populariteten för mikrovågsmiddagar, frysta livsmedel och måltider utanför burken och utgångspunkten. Vad mer kan upptagna föräldrar begära än en frukost som gick från frys till brödrost och ut genom dörren? Naturligtvis, om allt detta var för mycket arbete, fanns det alltid närliggande McDonald's, Wendy's, Burger King eller Taco Bell.
Lean Cuisine
Låt oss alla klappa för Lean Cuisine, det perfekta snabba och enkla sättet att hantera din vikt. Det introducerades av Stouffer's 1981. Alla Lean Cuisine-måltider innehöll cirka 350 kalorier och gav ett hälsosammare alternativ till andra frysta middagar. Lean Cuisine är fortfarande populärt idag.
Sloppy Joes
Sloppy Joes var inte smörgåsarnas cover girl, men de var på höjden av sin popularitet under det ikoniska 80-talet. Kombinationen av köttfärs, lök, ketchup och worcestershiresås på hög på en hamburgerbulle var en vanlig kvällsmåltid för många amerikanska familjer på 80-talet. Och Sloppy Joes gjordes ännu enklare av Hunt's Manwich Original Sloppy Joe Sauce.
Ramen Noodles Cups
Ramen Nudlar blev trendiga på 1980-talet. Varför? För enligt NYC Village Voice var Ramen Noodles "jävligt billiga" och "ätbara råa". Ja, de var en snabb, enkel och portabel måltid; allt du behövde göra var att tillsätta varmt vatten i koppen, rör om och äta.
Omöjliga pajer
Kommer du ihåg att ha en Impossible Cheeseburger Pie till en vardagsmiddag? På 1980-talet började Bisquick sätta recept på "Impossible Pies" på baksidan av sina bakmixlådor. De tog fart för att de var en sådan tidsbesparare. Du bara hällde upp allt i en pajform, satte in det i ugnen och det blev magiskt till en paj med skal. En omöjlig paj var omöjligt lätt att göra.
Populär 80-talsmat för matälskare
Ironiskt nog, trots att det blev mindre och mindre husmanskost, blev fler och fler intresserade av köket under 80-talet. Böcker som Paul Prudhommes Louisiana Kitchen och Martha Stewarts Underhållande blev populära bästsäljare. Nya tidningar som Food & Wine informerade alla om de senaste matfadserna. Att ha bokningar på de mest fashionabla restaurangerna eller hålla en fest som innehöll de senaste trenderna för dina gäster att ägna sig åt var mycket viktigare under 80-talet än att faktiskt veta hur man lagar mat.
Sushi
När dietmedvetna amerikaner proklamerade att skaldjur var rena, rena, ekologiska och exceptionellt hälsosamma om de åts råa, blev sushi hip. Det blev ett stort vurm och ett enormt antal japanska restauranger och sushibarer öppnades i slutet av 1980-talet. Ändå gick sushi på gränsen mellan japansk tradition och amerikansk innovation.
Tex-Mex
Tex-Mex blev allt på modet i restauranger och livsmedelsbutiker under 1980-talet. Oavsett om det var enkla chips och salsa, guacamole, fräsande fajitas, tacos eller andra erbjudanden som blå majsmjöl, jicama eller squashblommor, kunde amerikanerna inte få nog av mexikanskt inspirerad mat. Men Tex-Mex var inte bara en modefluga på 80-talet: 1991 hade ketchup ersatts av salsa som den främsta kryddan i USA.
Italiensk mat
" Pesto är åttiotalets quiche", en rad från filmen When Harry Met Sally från 1989, fångar 80-talets fascination för det italienska köket. Under 80-talet åt folk populära italienska rätter som Aubergine Parmigiana, Chicken Piccata, Tournedos Rossini och stekt bläckfisk. De njöt av smaken av soltorkade tomater, olivolja och färsk basilikapesto.
Cajun och kreolsk mat
Under mitten av 80-talet skedde en enorm renässans av varma och kryddiga cajun- och kreolrätter. Jambalaya, gumbo och languster blev populära och serverades runt om i landet. Den kanske populäraste rätten som dök upp var svärtad kungsfisk. Fisken doppades i klarat smör och svärtande kryddor och stektes sedan i glödheta järnpanna. I slutet av 80-talet var allt svärtat på modet, så länge det förde tankarna till Louisiana bayou med sin Cajun-smak.
Fransk Löksoppa
På 70-talet började amerikaner intressera sig för det franska köket. Finare franska restauranger serverade nouvelle cuisine, med alla dess detaljerade och konstnärliga presentationer. Mer avslappnade franska restauranger specialiserade på crepes och fondue. Men i mitten av 80-talet tenderade de att ha en populär sak gemensamt: fransk löksoppa.
östeuropeiskt kök
Om du var på en tjusig restaurang eller ett cateringevenemang under 80-talet, har du sannolikt stött på Chicken Kiev och Beef Stroganoff. Kyckling Kiev består av dunkade kycklingbröst rullade och fyllda med örtsmör, sedan panerade och stekta. Beef Stroganoff är en gryta som innehåller lök och skivat nötkött, laddat med svamp i en gräddsås gjord helt på gräddfil.
Buffalo Chicken Wings
Buffalo chicken wings steg till popularitet på 1980-talet, precis när sportbarer dök upp över hela Amerika. Det är ingen slump att varje sportbar serverade Buffalo Chicken wings. De var billiga, och kryddiga kycklingvingar gjorde folk törstiga, vilket ledde till mer ölförsäljning.
Biffhus
Filmen Urban Cowboy från 1980 startade en cowboytrend, och 1982 var Longhorn Steakhouse igång. Longhorn var så populärt att det fostrade en flock steakhouses med cowboytema.
Populär 80-talsbrunchmat
Kan du föreställa dig livet utan en och annan söndagsbrunch? Brunch blev mycket populärt på 80-talet. Så var också sugen på välsmakande mat med lite söt och s alta känsla.
Monte Cristo Sandwich
Monte Christo Sandwich är en klassisk brunch-tillverkad i USA. Det är en smörgås med stekt skinka och schweizerost som är smetdoppad och friterad, sedan strös över strösocker och serveras med sylt.
Quiche
Populär på 70-talet, quiche njöt av sin storhetstid på 80-talet när den blev en brunchfavorit. Ändå serverades quiche även till frukost, lunch och middag. Du lade till frukt till frukost eller brunch, sallad till lunch eller middag, och din måltid var komplett.
Populär 80-talsfestmat
Kommer du ihåg det fantastiska utbudet av festmat som värden satte upp för gäster under 80-talet? Det fanns allt från potatisskal toppat med bacon, ost, gräddfil och salladslök till ostfondue till deviled ägg. Inget festbord var komplett utan dessa festglada.
Seven Layer Dip
Vill om Tex-Mex? Dyk ner i sjuskiktsdippen med dess färgglada lager av guacamole, salsa, ost och pålägg. Detta älskade dopp var en del av den plötsliga utbredda vurmen över Tex-Mex-köket under 80-talet. Ändå var det bara en av de många dipparna som blev berömmelse under 80-talet. Decenniet av dippen inkluderade Hidden Valley ranch-paketdipp som tillsattes till gräddfil, kronärtskocksdipp och avokadodipp (eller, man kan kalla det, guacamole).
Brödskålar
Soppa serverad i en skål med urholkat bröd hade funnits sedan medeltiden. Men 80-talet satte en ny snurr på brödskålar, och gästerna kunde garanterat hitta dopp i en brödskål, med lite olika grönsaker vid sidan om att doppas, på varje buffébord under 80-talet.
Bakad Brie
Bakad brie var en stor publikvänligare på 80-talet. Ett hjul av brie, kvävd i en krydda som aprikossylt eller senap, insvept i smördeg (eller halvmånedeg) och gräddad. Voilà - du hade en ostlik förrätt som passade perfekt med skivade äpplen och kex.
Populära dekadenta 80-talsdesserter
1980-talet kallas ibland "Dekadensens årtionde". Detta avslöjas verkligen i några av dess dekadenta desserter.
chokladdekadens
Chocolate Decadence fick ett bra namn och är den mest ikoniska desserten från 80-talet. Det var en extremt rik mjölfri kaka, och dess huvudingredienser är halvsöt choklad och ägg, med en nypa cayennepeppar serverad med färsk hallonsås.
Tiramisu
Vem älskar inte Tiramisu? Denna italienska dessert blev populär på 80-talet (dess italienska ursprung kan diskuteras.) Tiramisu är gjord av mascarpone (mjuk, smörig italiensk dubbel färskost), ägg, kaffe, socker, chokladbitar och italienska ladyfingers, kallad savoiardi.
chokladtryffel
80-talet handlade om lyxchoklad, och det inkluderade tryffel. Chokladtryffelns popularitet spred sig snabbt under 80-talet. Tryffel är mjuka chokladbollar rullade i kakaopulver eller hackade nötter, och de serverades ofta i slutet av restaurangmåltider eller gavs som DIY-presenter under 80-talet.
Crème Brûlée
Crème brûlée hade funnits i århundraden i Europa. Ändå hade den ett betydande ögonblick på 80-talet när den dök upp på menyn på restaurangen Le Cirque i NYC. Det sägs att "Le Cirques crème brûlée lanserade tusen copycats." Crème brûlée, som bestod av en rik vaniljkrämsbas toppad med ett kontrasterande lager av hård kola, blev en restaurangbas med många smakvariationer.
Populära 80-talssnacks och godis
Om du var ett 80-talsbarn vet du allt om snacks. Cool Ranch Doritos, Planters Cheese Balls, Hot Pockets, Tofino's Pizza Rolls, Bagel Bites, Hostess Pudding Pies, Pepperidge Farm Star Wars Cookies och Peanut Butter Boppers var alla populära på 80-talet. För att inte tala om Dairy Queen Blizzards och TCBY frozen yogurt. Sen var det såklart godiset. Ord kan inte uttrycka ett 80-talsbarns kärlek till godisarna nedan.
Wonka Nerds
The Willy Wonka Candy Factory producerar några av de mest älskade godisarna i världen. Men ett godis som heter Nerds? Nördar representeras av de udda, säregna, färgglada maskoterna på godisförpackningen. Varje godisbit består av lager på lager socker. Och varje låda innehåller två smaker, var och en med sitt eget fack och öppning. Wonka Nerds såldes första gången 1983 och utsågs till "Årets godis" 1985 av National Candy Wholesalers Association.
Wonka Runts
Wonka Runts, som namnet antyder, såg ut som runda frukter och var fruktsmakande. Runts såldes första gången 1982 och var en del av Willy Wonka-godisserien som var populär under 80-talet och bjöd på samma nyckfulla kul som alla Willy Wonka-godisarna.
Skittles
Visste du att namnet Skittles kommer från en sport med samma namn, eftersom godiset liknar föremål som används i spelet? Eller att Skittles tema är "smaka regnbågen?" Det var 1979 när amerikanerna först fick "smaka regnbågen", och dessa mångfärgade, fruktsmakande, knappformade godisar seglade "någonstans över regnbågen" i popularitet.
Twix
Alla älskar Twix, den där välsmakande godisbiten med "choklad, kola och en överraskande kakknäck." Men visste du att denna älskade tvillinggodisbar en gång hette Raider Bars? Naturligtvis, när Raiders Bars emigrerade till Amerika 1979, behövde de ett nytt, catchy namn och blev kända som Twix.
Reese's Pieces
Kom ihåg scenen i Steven Spielbergs klassiska 80-talsfilm E. T. The Extra-Terrestrial där Elliott lockar E. T. med ett spår av Reese's Pieces? Även om Reese's Pieces först introducerades 1977, gjorde denna förtrollande film Reese's Pieces känd. Dessa smaskiga små godisar har ett jordnötssmörcentrum med en färgglad sprakande beläggning och ser ut som M&Ms. Märkligt nog fick Reese's Pieces spelningen först när M&Ms tackade nej.
Baby Ruth
Hej, ni, kommer ni ihåg The Goonies? Det var en fantastisk äventyrsfilm från 1985 baserad på en berättelse av Steven Spielberg. The Goonies handlade om några barn som slåss mot skurkar och springer från fällor medan de letar efter skatter. Kommer du ihåg scenen där Chuck blir vän med Sloth genom att kasta en Baby Ruth på honom, vilken Sloth slukar? Baby Ruth, en chokladtäckt godisbar med jordnötter och karamell, hade funnits i flera år. The Goonies gjorde för Baby Ruth vad E. T. The Extra-Terrestrial gjorde för Reese's Pieces.
Big League Chew
Precis som de stora basebollspelarna ville alla 80-talsbarn ha Big League Chew tuggummi att äta när de tittade på sitt favoritbasebollslag. Big League Chew kom i ett påseliknande paket och strimlades för att se ut som tuggtobaken som spelarna i de stora ligorna använde.
Candy Cigarettes
Olämpligt? Ja! Godiscigaretter hade funnits ett tag, men det var "allt går" på 80-talet, och rökning var hippt. Godiscigaretter kom i förpackningar med namn som de populära cigarettmärkena: Marlboro, Lucky Strike eller Jolly Viceroy. De var gjorda av tuggummi eller choklad; vissa hade till och med en lätt damning av strösocker som gav en rökpuff när du blåste på den. Överraskande nog var det inte förrän 2009 som Food and Drug Administration, enligt Family Smoking Prevention and Control Act, förbjöd produktion av godis som marknadsförs som cigaretter.
The Anything Goes Decade
80-talets populära mat, snacks och godis avslöjar mycket om det underbara, dekadenta "allt går" -decenniet. Lär dig mer om denna fantastiska era genom att ta en tripp längs memory lane med denna 80-talsnostalgi. Höj sedan ett glas och rosta dina fina minnen med några klassiska 80-talsdrinkar.
