Applejack är en av de mest mångsidiga och värdefulla spritdrycker du aldrig testat. Från glögg till äppelcocktails med lite lönnsirap eller lite whisky, applejack är en underskattad sprit att alltid ha till hands. Denna fruktkonjak, gjord av mosad och fermenterad frukt, fortsätter att motstå tidens tand från dess uppgång i popularitet under koloni altiden i Amerika till idag. Betrakta dessa recept som din inkörsport till applejack-konjakvärlden.
Jack Rose Cocktail
Jack Rose är inte riktigt lika gammal som den koloniala äppeljackan, en cocktail från förbudstiden, en cocktail som Ernest Hemingway medverkar i The Sun Also Rises.
Ingredienser
- 1¾ uns applejack
- ¾ uns färskpressad citronjuice
- ½ uns grenadine
- Ice
- Citronskal till garnering
Instruktioner
- Kyl ett martiniglas eller coupé.
- I en cocktailshaker, tillsätt is, äppeljacka, citronsaft och grenadin.
- Skaka för att kyla.
- Sila upp i kylt glas.
- Garnera med citronskal.
Applejack Sour
Öka de syrliga tonerna för att komplettera de söta äppelsmakerna genom att vispa ihop en syrlig äppelcocktail som inte är ljusgrön.
Ingredienser
- 2 ounces applejack
- ¾ uns färskpressad citronjuice
- ¾ uns enkel sirap
- ¼ uns färskpressad apelsinjuice
- 1-2 skvätt aromatisk bitter
- Ice
- Citronskal till garnering
Instruktioner
- Kyl ett martiniglas eller coupé.
- I en cocktailshaker, tillsätt is, äppeljacka, citronsaft, enkel sirap, apelsinjuice och bitter.
- Skaka för att kyla.
- Sila upp i kylt glas.
- Garnera med citronskal.
Applejack Rabbit
Till skillnad från många andra cocktails från 1920-talet, är äppeljackskaninen en som lever under radarn. Den innehåller flera av samma ingredienser som applejack sour, men med en helt annan balans.
Ingredienser
- 2 ounces applejack
- ¾ uns färskpressad apelsinjuice
- ¾ uns färskpressad citronjuice
- ¾ uns lönnsirap
- Ice
- Citronhjul för garnering
Instruktioner
- Kyl ett martiniglas eller coupé.
- I en cocktailshaker, tillsätt is, applejack, apelsinjuice, citronsaft och lönnsirap.
- Skaka för att kyla.
- Sila upp i kylt glas.
- Garnera med citronhjul.
Applejack Cider
Stänk ihop några ingredienser i ett stenglas så får du smaken av hela äppelträdgården i en cocktail.
Ingredienser
- 1½ uns applejack
- 2 uns äppelcider
- ¾ uns kanellikör
- ½ uns färskpressad citronjuice
- Ice
- Kanelstång och uttorkat apelsinhjul för garnering
Instruktioner
- I en cocktailshaker, tillsätt is, applejack, äppelcider, kanellikör och citronjuice.
- Skaka för att kyla.
- Sila in i stenglas över färsk is.
- Garnera med kanelstång och uttorkat apelsinhjul.
Applejack Old-Fashioned
Få saker är precis som en gammaldags person. Betet, sötman, den subtila citrusten, äppeljackan gammaldags respekterar alla dessa upplevelser med lite extra smak.
Ingredienser
- 2 ounces applejack
- ¾ uns enkel sirap
- 1-2 streck apelsinbitter
- 1-2 streck valnötsbitter
- 2-3 streck aromatisk bitter
- Ice
- Apelsinhjul för garnering
Instruktioner
- I en cocktailshaker, tillsätt is, applejack, enkel sirap, apelsinbitter, valnötsbitter och aromatisk bitter.
- Rör om snabbt för att kyla.
- Sila in i stenglas över färsk is.
Washington Applejack Mule
Den uppfriskande klassiska Moscow Mule har en palett som gör den till en utmärkt startplatta för nya riff, inklusive att förändra basandan.
Ingredienser
- 1½ uns applejack
- ¾ uns färskpressad limejuice
- Ice
- Ginger beer till toppen
- Limehjul för garnering
Instruktioner
- Tillsätt is, äppeljacka och limejuice i en mugg av glas eller koppar.
- Toppa av med ingefärsöl.
- Rör om för att blanda.
- Garnera med limehjul.
Pink Lady
Vid första anblicken skulle du inte anta att den här klassiska cocktailen använder applejack som ingrediens, men utan det där äppelbrännvinet är det bara inte så bra som det kan vara.
Ingredienser
- 1½ uns gin
- ¾ uns färskpressad citronjuice
- ¾ ounce applejack
- ¼ uns grenadine
- 1 äggvita
- Ice
- Cocktailkörsbär till garnering
Instruktioner
- Kyl ett martiniglas eller coupé.
- I en cocktailshaker, tillsätt gin, citronsaft, applejack, grenadin och äggvita.
- Torrskaka i cirka 45 sekunder för att blanda ingredienserna och skapa ett skum.
- Tillsätt is i shakern.
- Skaka för att kyla.
- Sila upp i kylt glas.
- Garnera med cocktailkörsbär.
Harvest Moon
Det här 1930-talsreceptet återspeglar äppeljackans surhet, men byter runt några ingredienser för att få det att stå i sig självt.
Ingredienser
- 1½ uns applejack
- ¾ uns färskpressad limejuice
- ½ uns orgeat eller mandelsirap
- ¼ uns enkel sirap
- Ice
- Apelsinskal för garnering
Instruktioner
- Kyl ett martiniglas eller coupé.
- I en cocktailshaker, tillsätt is, äppeljacka, limejuice, orgeat och enkel sirap.
- Skaka för att kyla.
- Sila upp i kylt glas.
- Garnera med apelsinskal.
Applejack Manhattan
Precis som det gammaldags mjukar äppelbrandy upp det vanligtvis skarpa och bittra Manhattan till något lite mjukare.
Ingredienser
- 2 ounces applejack
- 1 uns söt vermouth
- 3-4 streck aromatisk bitter
- Ice
- Körsbär till garnering
Instruktioner
- Kyl ett martiniglas eller coupé.
- I ett blandningsglas, tillsätt is, applejack, söt vermouth och aromatisk bitter.
- Rör om snabbt för att kyla.
- Sila upp i kylt glas.
- Garnera med körsbär.
Applejack sidovagn
En torr cocktail, sidovagnen har syrliga smaker som brännvin bär ganska fint. Genom att använda ett äppelbrännvin får sidvagnen en fruktigare snurr utan att tappa andan.
Ingredienser
- Citronklyfta och socker för kant
- 1½ uns applejack
- ¾ uns apelsinlikör
- ½ uns färskpressad citronjuice
- Ice
- Orange twist för garnering, valfritt
Instruktioner
- Kyl ett martiniglas eller coupé.
- För att förbereda kanten, gnugga kanten på martiniglaset eller coupén med citronklyftan.
- Med sockret på ett fat, doppa antingen halva eller hela glaskanten i sockret för att täcka.
- I en cocktailshaker, tillsätt is, applejack, apelsinlikör och citronsaft.
- Skaka för att kyla.
- Sila i färdigt glas.
- Garnera med orange twist, om så önskas.
Princess Mary's Pride
En cocktail som passar kungligheter, den berömda bartendern Harry Craddock skapade den här cocktailen för att hedra prinsessan Marys födelsedag 1922. Den har en stark kraft men kommer att svänga alla Manhattanälskare.
Ingredienser
- 2 ounces applejack
- 1 uns Dubonnet rouge eller Lillet
- ½ uns torr vermouth
- Ice
- Apelsinskal för garnering, valfritt
Instruktioner
- Kyl ett martiniglas eller coupé.
- I ett blandningsglas, tillsätt is, applejack, Dubonnet rouge och torr vermouth.
- Rör om snabbt för att kyla.
- Sila upp i kylt glas.
- Garnera med apelsinskal, om så önskas.
Sparkling Applejack
En proseccococktail är tidlös förutom att den är idealisk för alla tider på dygnet. Smutta på detta tomtebloss på brunchen eller njut av det medan du tittar på en middagsmeny.
Ingredienser
- 1½ uns applejack
- ½ uns färskpressad citronjuice
- ¼ uns enkel sirap
- Ice
- Prosecco till toppen
- Citrontwist för garnering, valfritt
Instruktioner
- Kyl ett martiniglas eller coupé.
- I en cocktailshaker, tillsätt is, äppeljacka, citronsaft och enkel sirap.
- Skaka för att kyla.
- Sila upp i kylt glas.
- Garnera med citrontwist.
Finding Your Way to Applejack Cocktails
Att utforska konjakvärlden kan kännas som ett språng som kräver massor av engagemang och pengar, men det här kunde inte vara längre från sanningen. Applejack-drycker är ett bra sätt att växla mellan whisky- och äppelbrännvinscocktails utan oro. Men du kan börja, vare sig det är med ett traditionellt applejack-recept eller ett riff på en bourboncocktail, denna månghundraåriga sprit kommer att svepa upp dig. Prova sedan några Crown apple-drycker så att du kan jämföra dem med dina Applejack-drycker. Vem vet? Kanske föredrar du det ena framför det andra.
