Bukkar, även känd som drickvinäger, är det perfekta tillskottet till en cocktail, och producerar cocktails med livliga smaker av färsk frukt.
Om du har massor av färsk frukt liggandes och du vet att du inte kommer att kunna äta den innan den blir förstörd, kan du alltid göra en buske och sedan göra en buskcocktail av den. Buskar är ett uråldrigt (1600-tal) sätt att konservera frukt med vinäger och socker för att göra något fräscht, blixtrande och lockande sippigt. Buskarna är lätta att göra (och du kan köpa dem kommersiellt också), och du kan använda dem för att skapa cocktails levande med levande smaker.
Shrub Highball
Ganska självförklarande men låt dig inte luras av denna enkla cocktail gjord av en cocktailbuske. Du kan blanda och matcha sprit- och busksmaker tills, ja, tills du har uttömt ett par hundra alternativ och lite till.
Om du är nervös för att experimentera med highball-cocktails är det här det bästa stället att börja. Intresserad av en mocktail? Hoppa över spriten eller använd en alkoholfri sprit eller bara lite läsk.
Ingredienser
- 2 uns vodka, gin, vit rom eller tequila
- 1½ uns jordgubbsbuske (eller din föredragna busksmak)
- Ice
- Klubbläsk till toppen
- Mynkvist och limehjul till garnering
Instruktioner
- I ett highball-glas, tillsätt is, sprit och buske.
- Brysta på med club soda.
- Rör om kort för att blanda.
- Garnera med en myntakvist och limehjul.
Snabbtips
Håll inte tillbaka från att garnera med samma frukt som smaken som din buske.
Shrub Julep
Du kan njuta av buskjulepen som ett riff på en klassisk cocktail eller som en buskmocktail. Oavsett vilken väg du går, är detta definitivt ett vinnande val.
Ingredienser
- 4-5 färska myntablad
- ¼ uns enkel sirap
- 2 uns bourbon
- 1 uns persika buske
- Krossad is
- Mynkvist till garnering
Instruktioner
- I ett stenglas eller julbägare, blanda mynta med enkel sirap.
- Lägg till bourbon- och persikabuske.
- Fyll till toppen med krossad is.
- Rör om tills glaset börjar frosta.
- Garnera med en myntakvist.
Shrub Mule
Att arbeta med vodka innebär att du kan blanda in nästan vilken buske som helst. men du kommer att vilja att dessa smaker ska spela bra med ingefära.
Ingredienser
- 2 uns vodka
- 1 uns äppelbuske
- ½ uns färskpressad limejuice
- Ice
- Ginger beer till toppen
- Limeklyfta till garnering
Instruktioner
- I ett stenglas eller kopparkopp, tillsätt is, vodka, äppelbuske och limejuice.
- Toppa av med ingefärsöl.
- Rör om kort för att blanda.
- Garnera med en limeklyfta.
Shrub Margarita
Samla in lite blåbärssmaker i den klassiska margaritan för något lite annorlunda. Men det är ack så gott.
Ingredienser
- 2 uns silvertequila
- ¾ uns färskpressad limejuice
- ¾ uns blåbärsbuske
- ½ uns apelsinlikör
- ¼ uns agavesirap
- Ice
- Blåbär och citronklyfta till garnering
Instruktioner
- I en cocktailshaker, tillsätt is, tequila, limejuice, blåbärsbuske, apelsinlikör och agavesirap.
- Skaka för att kyla.
- Sila upp i ett stenglas över färsk is.
- Garnera med blåbär och en citronklyfta.
Shrub 75
Bara en susning av buske är allt som krävs för att ge din vanliga franska 75 lite något. Det här är särskilt underbart med gnistrande alkoholfria bubblor för att göra en kolsyrad buskemocktail.
Ingredienser
- ¾ uns gin
- ½ uns björnbärsbuske
- ¼ uns färskpressad citronjuice
- Prosecco till toppen
- Kvist av hallon och timjan till garnering
Instruktioner
- Kyl en champagneflöjt.
- I en cocktailshaker, tillsätt is, gin, björnbärsbuske och citronsaft.
- Skaka för att kyla.
- Sila ner i det kylda glaset.
- Brysta på med prosecco.
- Garnera med en timjankvist och hallon.
Hjälpsamt hack
Gör din garnering mer färgglad genom att lägga till ett björnbär till hallonet!
Rom och buske
Njut av en annan sida av romdrycker som du kan njuta av i solen, eller imaginär sol.
Ingredienser
- 2 uns vit rom
- 1½ uns grädde av kokos
- 1 uns ananasbuske
- ¾ uns färskpressad limejuice
- ½ uns orgeat
- Ice
- Ananasklyfta och ananasblad till garnering
Instruktioner
- I en cocktailshaker, tillsätt is, vit rom, grädde av kokos, ananasbuske, orgeat och limejuice.
- Skaka för att kyla.
- Sila upp i ett stenglas över färsk is.
- Garnera med en ananasklyfta och ananasblad.
Låt oss bli busiga med det
Bukkar är otroligt lätta att göra. De är fruktiga och söta, som enkel sirap, men med en syra som ger den där cocktailen den där lilla je ne sais quoi. Naturligtvis tar buskar lite mer tid innan de är redo att användas. Men ta en stor burk, så har du alltid några till hands.
