Att använda hemgjorda fruktpuréer i en cocktail är ett av de bästa och enklaste sätten att ge en drink en klick färg och smak utan att behöva en specifik typ av sprit. Oavsett om det är i en frukt-framåt margarita eller om du bara vill ha något att smutta på på däck, låter fruktpuréer dig snabbt blanda ihop färgglada, smakrika cocktails och mocktails. Fruktpuréer till cocktails är också lätta att frysa och ha till hands, så de är perfekta för drop-in-gäster eller när du vill ha en fruktig drink.
Hur man gör fruktpuré för cocktails
Att göra en fruktpuré är inte svårt. Vissa kräver sjudning innan de blandas, medan andra är så enkla som att lägga ingredienserna i en mixer och sedan sila. De flesta håller sig väl och tillsätter ljusa fruktsmaker och färger till dina cocktails.
Mjuk fruktpuré
Visp ihop en mjuk fruktpuré, helt avsedd ordlek, med detta enkla recept. Skriv ner det, skriv ut det eller leva grönt och skärmdumpa det, så att du alltid har det till hands. Det här receptet är utmärkt för mjuka frukter som plommon, körsbär, meloner, bär och andra mjuka meloner eller stenfrukter.
Ingredienser
- 3-4 koppar mjuk frukt, skalad (om nödvändigt), urkärnad (om nödvändigt) och skivad
- ¼ kopp vatten
- 1-3 tsk socker, efter smak - valfritt
Instruktioner
- I en mixer, tillsätt frukt och vatten.
- Blanda tills det är helt slätt.
- Tillsätt socker om så önskas eller ytterligare vatten för att tunna ut.
- Häll genom en finmaskig sil i en skål, tryck till med en träslev eller silikonspatel för att extrahera så mycket av det fasta ämnet som möjligt. Kassera eventuellt fast material som finns kvar i silen.
- Kyl i en lufttät behållare i cirka två veckor eller frys i upp till sex månader.
Hård fruktpuré
Tänk päron, äpplen och ananas för dessa frukter. Ta din skärbräda, en kniv och eventuellt en skalare för dessa hårda, eller generellt fastare, fruktrecept för att göra en puré som kommer att vara stjärnan i alla smakblandningar.
Ingredienser
- 2-3 koppar frukt, skalad och skivad eller fryst
- ¼ kopp vatten
- 1 msk socker, efter smak
Instruktioner
- I en mixer, tillsätt frukt och vatten.
- Blanda tills det är helt slätt.
- Tillsätt mer vatten för att tunna ut eller ytterligare socker om så önskas.
- Häll genom en finmaskig sil i en skål, tryck till med en träslev eller silikonspatel för att extrahera så mycket av det fasta ämnet som möjligt. Kassera eventuellt fast material som finns kvar i silen.
- Förvaras i upp till två veckor i kylskåp i en lufttät behållare eller cirka sex månader i frys.
Jordgubbspuré
Om du är bekant med att göra enkel sirap, lägger fruktpuré en mixer till ekvationen; annars kommer du att tycka att processen är ganska bekant. Även om du inte behöver sjuda frukten, ger den en rikare juicersmak. Du kan använda samma formel för andra bärpuréer, som björnbär eller hallon.
Ingredienser
- 3 dl jordgubbar, färska eller frysta, skalade och skivade
- ½ kopp socker
- 2 tsk citronskal, ungefär hälften av en citron
- ½ matsked färskpressad citronsaft
Instruktioner
- Om du använder färska jordgubbar, tvätta och rengör först.
- I en medelstor kastrull på medelvärme, tillsätt jordgubbar, socker, citronskal och citronsaft.
- Sjuda i cirka sex till åtta minuter, rör om ofta medan det sjuder. Tillsätt extra socker om så önskas.
- När sockret har löst sig helt, ta bort från värmen och låt blandningen svalna i flera minuter.
- Blanda jordgubbssockerblandningen med en traditionell mixer eller mixer tills den är helt slät.
- Förvara jordgubbspurén i en lufttät behållare i kylen i cirka två veckor. Alternativt kan du förvara den i frysen i cirka sex månader.
Passionsfruktpuré
Passionsfruktpuré är mycket lättare att montera än dess motsvarigheter i fruktpuré; det behövs ingen matlagning, bara ösa och sila.
Ingredienser
- 6-8 färska passionsfrukter
- 3-4 uns vatten
- Socker efter smak
Instruktioner
- Halvera passionsfrukterna och gröp ur köttet och fröna.
- I en mixer, tillsätt kött och vatten.
- Blanda i cirka tre till fem sekunder.
- Häll genom en finmaskig sil i en skål, tryck till med en träslev eller silikonspatel för att extrahera så mycket av det fasta ämnet som möjligt. Kassera eventuellt fast material som finns kvar i silen.
- Tillsätt socker efter smak eller vatten för att tunna ut purén.
- Förvara i en lufttät behållare i kylen i ungefär en vecka eller frys i upp till sex månader.
hallonpuré
Begränsa dig inte till margaritas med hallonpurén; tänk på förhöjda gindrycker, duggregn på desserter eller till och med en bra topping till havregryn. Hitta någon annan ingrediens som är så mångsidig.
Ingredienser
- 2 koppar färska eller frysta hallon
- ¾ kopp socker
- 2 tsk citronskal, ungefär hälften av en citron
- ½ matsked färskpressad citronsaft
- ½ uns vatten
Instruktioner
- Om du använder färska hallon, tvätta och rengör först.
- I en medelstor kastrull på medelvärme, tillsätt hallon, socker, citronskal och citronsaft.
- Sjuda i cirka fem minuter, rör om ofta medan det sjuder.
- När sockret har löst sig helt, ta bort från värmen och låt blandningen svalna i flera minuter.
- Häll genom en finmaskig sil i en skål, tryck till med en träslev eller silikonspatel för att extrahera så mycket av det fasta ämnet som möjligt. Kassera eventuellt fast material som finns kvar i silen.
- Tillsätt vatten för att tunna ut eller socker för att söta om det behövs.
- Förvara hallonpurén i en lufttät behållare i kylen i cirka två veckor. Alternativt kan du förvara den i frysen i cirka sex månader.
Peach Purée
Få smaker är så läckra och saftiga som persikor; trots allt, vilken annan frukt kräver att du spolas ner efter att ha ätit den? I puréform är persikan mindre rörig men inte mindre smakrik. Mer än bara cocktails, persikopurén gör vilken mocktail som helst direkt och är ett utmärkt tillskott till de flesta söta livsmedel.
Ingredienser
- 8-10 färska eller frysta persikor, skalade, urkärnade och skivade
- 1-2 msk socker, efter smak
- 2-4 matskedar vatten, efter behov
Instruktioner
- I en medelstor kastrull på medelvärme, tillsätt persikor, socker och vatten.
- Sjuda i cirka två minuter.
- Ta bort pannan från värmen och låt svalna.
- Tillsätt persikoblandningen i mixern.
- Blanda tills det är helt slät. Tillsätt extra vatten för att tunna ut purén om det behövs.
- Förvara i en lufttät behållare i kylskåp i cirka två veckor eller i en frys i cirka sex månader.
Blåbärspuré
Blåbär är naturens godis, så hoppa inte direkt till att tillsätta socker i denna puré. Smaka av och lägg bara till om du behöver det. Denna puré är inte bara ett utmärkt tillskott till vilken cocktail som helst, den är också en läcker topping för yoghurt eller havregryn.
Ingredienser
- 3 koppar färska eller frysta blåbär
- ½ kopp vatten
- 1 msk socker, om det behövs
Instruktioner
- Om du använder färska blåbär, tvätta noggrant.
- I en mixer, tillsätt blåbär, vatten och socker.
- Blanda tills det är helt slätt.
- Häll genom en finmaskig sil i en skål, tryck till med en träslev eller silikonspatel för att extrahera så mycket av det fasta ämnet som möjligt. Kassera eventuellt fast material som finns kvar i silen.
- Förvara i en lufttät behållare i två veckor i kylskåp eller frys i upp till två veckor.
Mangopuré
Med lite mangopuré och en frisk skvätt rom är du mer än halvvägs till en cocktail. Eller, om du vill göra din morgon tropisk, blanda lite puré i din apelsinjuice. Solsken är ett sinnestillstånd.
Ingredienser
- 4-6 färska mogna mango, skalade, urkärnade ELLER 3 koppar färsk eller fryst mango, tinad och tärnad
- 2-4 matskedar vatten
- 1-2 msk socker, om så önskas
Instruktioner
- I en mixer, tillsätt mango och vatten.
- Blanda tills det är helt slätt.
- Tillsätt socker om så önskas eller ytterligare vatten för att tunna ut.
- Häll genom en finmaskig sil i en skål, tryck till med en träslev eller silikonspatel för att extrahera så mycket av det fasta ämnet som möjligt. Kassera eventuellt fast material som finns kvar i silen.
- Kyl i en lufttät behållare i upp till två veckor eller frys i cirka sex månader.
Äppelpuré
Få det inte mosat; äppelmos och äppelmos är två väldigt olika saker. Kan du tänka dig att lägga till äppelmos till en cocktail?
Ingredienser
- 6-8 medelstora äpplen, skalade, urkärnade och tärnade
- ¼-½ kopp vatten
- 1-2 matskedar socker
Instruktioner
- I en medelstor kastrull på medelvärme, tillsätt äpplen, vatten och socker.
- Sjuda i cirka femton minuter, rör om ofta.
- Ta bort från värmen och låt blandningen svalna.
- Med en nedsänkt eller traditionell mixer, mixa tills det är helt och helt slätt.
- Tillsätt ytterligare vatten för att tunna ut eller tillsätt socker för att söta purén.
- Förvara i kylskåp i upp till två veckor i en lufttät behållare, eller frys i högst sex månader.
Cocktails att göra med fruktpuréer
När du har fått dina puréer går de bra att lägga till cocktails eller mocktails för att ge dem en fruktig pop.
Fruktpuré Margarita
Välj din hemgjorda favoritfruktpuré för att lägga till ett enkelt och klassiskt margaritarecept för en drink som inte är den här världen.
Ingredienser
- 2 uns silvertequila
- 1 uns fruktpuré efter eget val
- ¾ uns färskpressad limejuice
- ½ uns apelsinlikör
- ½ uns agave
- Ice
- Kvist av hallon och mynta till garnering
Instruktioner
- I en cocktailshaker, tillsätt tequila, puré, limejuice, apelsinlikör och agave.
- Skaka för att kyla.
- Sila in i stenglas över färsk is.
- Garnera med hallon och myntakvist.
Fruit Purée Daiquiri
Den klassiska daiquiri är inte fryst; det är ett enkelt recept med tre ingredienser eller fyra med din favoritpuré. Din daiquiris kommer att prata om grannskapet – eller åtminstone om dina vänner.
Ingredienser
- 2 uns ljus rom
- 1 uns färskpressad limejuice
- ¾ uns fruktpuré
- ¼ uns enkel sirap
- Ice
- Jordgubbe till garnering
Instruktioner
- Kyl ett martiniglas eller coupé.
- I en cocktailshaker, tillsätt is, rom, limejuice, puré och enkel sirap.
- Skaka för att kyla.
- Sila upp i kylt glas.
- Garnera med jordgubb.
Fruit Purée Martini
Oavsett om du använder gin eller vodka kan du lätta upp din vanliga klassiska martini till något lite lättare och till och med, vågar vi säga, lämpligt för en eftermiddagsdrink.
Ingredienser
- 2 uns vodka eller gin
- 1 uns passionsfrukt eller fruktpuré
- ¾ uns färskpressad citronjuice
- ¼ uns enkel sirap, valfritt
- Ice
- Passionsfrukt till garnering
Instruktioner
- Kyl ett martiniglas eller coupé.
- I en cocktailshaker, tillsätt vodka, passionsfruktpuré, citronsaft och enkel sirap.
- Skaka för att kyla.
- Sila upp i kylt glas.
- Garnera med passionsfrukt.
Fruit Purée Prosecco
Du kan lägga till lite puré till din prosecco istället för apelsinjuice för att göra en bellini eller skapa en ny smakkombination. Dröm stort med din fruktpuré prosecco i handen.
Ingredienser
- 1 uns persika eller fruktpuré
- Prosecco till toppen
- persikaskiva till garnering
Instruktioner
- Kyla en champagneflöjt eller coupe.
- I kylt glas, tillsätt puré.
- Brysta på med prosecco.
- Garnera med persikoskiva.
Fruit Purée Mocktail
Att använda din fruktpuré med lite club soda är det snabbaste sättet att njuta av en färgglad cocktail som inte saknar smak eller skönhet. Gör en smakrik fruktmartini-mocktail med fruktjuicer och puré, toppa den med mousserande druvjuice, eller servera mousserande äppeljuice med puré i en flöjt. Hoppa över tequilan i en margarita, toppa med en skvätt club soda eller någon hemlagad alkoholfri margaritamix.
Ingredienser
- 2 uns fruktpuré
- 1 uns syrlig körsbärsjuice
- ¾ uns färskpressad limejuice
- Ice
- Ginger ale eller mousserande fruktjuice till toppen
- Mynkvist och färska bär till garnering
Instruktioner
- I en cocktailshaker, tillsätt is, fruktpuré, körsbärsjuice och limejuice.
- Skaka för att kyla.
- Sila in i stenglas över färsk is.
- Toppa av med ginger ale.
- Garnera med myntakvist och färska bär.
Kombinera fruktpurésmaker
Sta ihop några smaker av fruktpuré för en mängd olika smaker – recept bara du känner. Eller inte. Infoga axelryckningsemoji här.
- Jordgubb + hallon
- Blåbär + äpple
- Banan + jordgubb
- hallon + päron
- Passionsfrukt + ananas
- Mango + blåbär
- Peach + hallon
Använda fruktpuré i cocktails
Häll i en fruktpuré med en klassisk cocktail för att göra din egen perfekta smak. Från något så enkelt som en highball till ett förhöjt kosmo, du kommer aldrig att bli dig lik igen.
- Tillsätt 1 uns hallonpuré till en gin och tonic
- Tillsätt 1 uns björnbärspuré till en vodkaläsk
- Tillsätt 1 uns äppelmos till en kosmo
- Tillsätt 1 uns ananaspuré till en piña colada
- Tillsätt 1 uns persikopuré till en whisky Smash
- Tillsätt 1 uns mangopuré till en mai tai
- Tillsätt 1 uns passionsfruktpuré till en tequilasoda
- Tillsätt 1 uns blåbärspuré till en mojito
- Tillsätt 1 uns jordgubbspuré till en Tom Collins
- Tillsätt 1 uns hallonpuré till en whiskysur
- Tillsätt 1 uns päronpuré till en mula från Moskva
Göra och njuta av fruktpuré för cocktails
Hoppa över fruktpurén du hittar i butiken nästa gång. Speciellt när du så lätt kan piska ihop din egen med mindre än tre ingredienser. Du får inte bara styra smaken och vad du lägger till, utan det är ett bra sätt att använda upp de jordgubbar som du vet att du inte kommer att avsluta innan de blir dåliga. Planera en skuldresa för en annan dag, inte när du kan använda de alltför mogna frukterna till bra användning.
