Vilken är den korrekta ordningen på stegen för att rengöra och desinficera redskap för hand? Det kanske inte är något man tänker på om man har en diskmaskin. Men efter en katastrof som en översvämning måste du veta de korrekta stegen för att rengöra redskap för att säkerställa att all smuts och patogener är borta. Lär dig hur du rengör och desinficerar köksredskap på rätt sätt.
Rengöring och sanering av köksredskap gjorda av plast och emaljgods
När det gäller att rengöra och desinficera köksredskap gjorda av plast och emalj, kan du använda en blekmedelsblandning för att säkerställa att alla dessa små bakterier är borta. För att desinficera dessa typer av redskap för hand behöver du:
- disktvål (Dawn föredrages)
- Blekmedel eller peroxid
- Skrubber eller borste
- Handskar
Rengöring av redskap med blekmedel
- Skrapa all mat eller partiklar som du kan från redskapen.
- Fyll ett handfat med varmt vatten och några skvätt gryning.
- Låt redskapen dra i fem eller så minuter.
- Använd skurborsten eller skuren för att skrubba allt skräp från redskapen.
- Töm diskhon och fyll den med varmt vatten.
- För att desinficera, tillsätt två matskedar blekmedel.
- Låt redskapen sitta i blekvattnet i tio minuter eller så.
- Töm och skölj redskapen i varmt vatten.
- Låt lufttorka.
En kopp väteperoxid kan ersättas om blekmedel inte är tillgängligt.
Rengöringsredskap gjorda av metall
Om du inte vill använda blekmedel eller har metallredskap, vill du inte använda blekmedel. I det här fallet vill du använda kokande vatten. Enligt hälsoavdelningen vill du sänka ner redskap i hett vatten på minst 180 grader men inte mer än 200 grader för att desinficera redskap. För denna rengöring och desinficering av köksredskap av metall behöver du:
- Gryta för att koka
- Termometer
- disktvål
- Skrubbborste
- Handskar
Sanera köksredskap av metall
- Fyll en gryta med en liter vatten och låt den koka upp.
- Ta bort all större smuts och partiklar från redskapen.
- Fyll diskhon med varmt tvålvatten, använd skurborsten vid behov.
- Tömma diskbänken.
- Använd termometern för att kontrollera vattnets temperatur.
- Häll 171-gradersvattnet över redskapen.
- Låt dem sitta i minst en minut.
- Töm försiktigt handfatet, på grund av det kokande vattnet.
- Låt redskapen lufttorka.
Varför tvätta och desinficera köksredskap?
Även om du inte äger en restaurang är det viktigt att hålla dina redskap rena och desinficerade för att säkerställa att ingen i ditt hus blir sjuk. Det finns dock vissa tillfällen då du vill se till att du rengör redskapen.
- Efter stora sammankomster eller kontinuerlig användning
- När de har packats undan eller suttit länge
- Efter en naturkatastrof, översvämning eller mögelangrepp
Faktorer som påverkar sanering
När du desinficerar dina redskap, finns det några saker du måste tänka på. Till exempel, om du använder ett kemiskt desinfektionsmedel, är det viktigt att använda rätt koncentration för att vara effektiv enligt Center of Disease Control. Andra frågor att överväga inkluderar:
- Hårdheten på ditt vatten - Detta kan påverka desinfektionsmedlen.
- Kontakttid - Det är viktigt att se till att redskapen blötläggs under den tid som krävs.
- Temperature – Detta gäller särskilt för värmesanering.
Vad är skillnaden mellan att tvätta och desinficera?
Du kanske tror att tvätt och desinficering är samma sak, men de är olika. Tvätt innebär att du tar bort matpartiklar och crud från dina redskap. Detta betyder dock inte att du dödar bakterierna. Det är här desinficering kommer in. Sanering är där värme eller ett desinficeringsmedel, som blekmedel, används för att döda bakterierna till en acceptabel nivå.
Vilken är den korrekta ordningen på stegen för att rengöra och desinficera redskap för hand?
När du rengör dina redskap av någon anledning, vill du vara säker på att du gör det i rätt ordning. Du skulle inte vilja desinficera redskap med mat kvar. Därför vill du rengöra redskapen från mat eller partiklar innan du börjar använda ett värme- eller kemiskt desinfektionsmedel.
