Få saker i livet är så läckra som ett hembakat kex färskt från ugnen och sladdat med lite smör och en touch av honung. Unna din familj något speciellt med ett av dessa enkla recept.
Grundläggande hemgjorda kex
Det här receptet skapar traditionella kex som du kommer att vara stolt över att servera till dina måltider.
Utbyte: 6 till 8 kex, beroende på storlek
Ingredienser
- 2 koppar universalmjöl
- 1 matsked plus 1 tesked bakpulver
- 1 tesked s alt
- 1/2 kopp kallt matfett
- 3/4 kopp vätska (all mjölk eller hälften mjölk och hälften vatten)
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 450 grader Fahrenheit.
- Sikta ihop de torra ingredienserna i en stor skål.
- Skär matfettet i mjölblandningen med hjälp av en konditor eller två knivar.
- Tillsätt vätskan gradvis genom att vända degen försiktigt med en träslev tills den precis har blandat sig. Degen ska vara mjuk och lite kladdig.
- Vänd upp degen på ett mjölat bord, pudra ovansidan lätt med lite mer mjöl och klappa ner eller rulla lätt till 1/2-tums tjocklek. Arbeta degen så lite som möjligt annars blir kexen sega.
- Skär ut kex med en kexskärare. Vrid inte fräsen i degen för att kexen inte stiger. Degrester kan pressas ihop och skäras för att göra mer kex.
- Placera kexen med cirka 1/2 tums mellanrum på en osmord plåt och grädda i cirka 10 till 12 minuter eller tills de blir gyllene.
- Ta ur ugnen. Använd ena änden av en smörpinne och gnugga topparna på kexet för att mjuka upp dem. Servera varm eller i rumstemperatur.
Easy Drop Biscuits Recept
Om du inte vill ta itu med att skära kex är dessa droppkex snabba och enkla.
Utbyte: cirka 1 dussin kex
Ingredienser
- 1 och 3/4 koppar brödmjöl
- 1/4 kopp majsstärkelse
- 4 teskedar bakpulver
- 1 tesked s alt
- 2 matskedar majsolja
- 1 dl mjölk
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 400 grader F.
- Sikta ihop de torra ingredienserna i en stor skål och rör ner majsolja och mjölk.
- Släpp rundade matskedar av degen med ungefär två centimeter från varandra på en smord bakplåt.
- Grädda i cirka 12 minuter eller tills topparna på kexen är gyllene.
- Pensla topparna med smör och servera varma eller i rumstemperatur.
Recept på söta kex
Om du letar efter ett lite sött kex, prova det här receptet.
Utbyte: ca 8 kex
Ingredienser
- 2 koppar universalmjöl plus ytterligare mjöl för rullning
- 1/2 kopp strösocker
- 1 matsked bakpulver
- 1/2 tesked s alt
- 1/4 pund (1 pinne) kallt smör
- 3/4 kopp mjölk
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit.
- Sikta ihop de torra ingredienserna i en stor skål.
- Skär smöret i mjölblandningen med hjälp av en konditor eller två knivar.
- Tillsätt långsamt mjölken, rör långsamt med en träslev tills en mjuk deg bildas.
- Vände ut degen på ett mjölat bord och vände ett par gånger för att belägga den med mjöl.
- Klappa eller kavla försiktigt ut degen till ca 1 tum tjock och skär ut kex med en kexfräs. Tryck lätt ihop eventuell degrester och skär ut fler kex.
- Placera kexen 1/2 tum från varandra på en plåt klädd med en silikonmatta eller bakplåtspapper och grädda i cirka 12 till 15 minuter eller tills de blir ljust gyllene ovanpå. Ta ut ur ugnen och pensla topparna med smält smör.
- Servera varmt med honung och smör eller din favoritsylt eller sylt.
Ett gott tillskott till alla måltider
Kex kan ersättas nästan när som helst du använder vanligt bröd. Använd dem som tillbehör till dina måltider, gör smörgåsar med dem, eller bred ut dem med dina favoritsmör, nötsmör, färskost eller gelé. När du har gjort dessa recept kommer du att inse hur enkla de verkligen är och hur lätt det är att göra en sats när du vill ha dem.
