Oavsett om du försöker minska kalorier eller socker, vill ha ett alternativ med lägre glykemiskt index eller helt enkelt har tagit slut på strösocker medan du bakar, har du tur. Det finns flera substitut för pulversocker för att möta dina behov.
Hemlagat pulveriserat socker
Om du har vanligt socker hemma men har fått slut på strösocker, gör helt enkelt ditt eget hemlagade strösocker. Blanda och blanda:
- 1 matsked majsstärkelse eller pilrotspulver
- 1 kopp strösocker eller sötningsmedel valfritt
Blanda kontinuerligt blandningen på hög nivå i en mixer tills den når en pulveriserad konsistens. Hemlagat strösocker kan användas som ersättning i alla recept som kräver vanligt strösocker i förhållandet 1:1.
sockerfria substitut
Om du letar efter ett kalorifritt alternativ för strösocker, använd ett kalorifritt sötningsmedel i ditt hemlagade strösockerrecept istället för vanligt strösocker. Blanda och blanda:
- ¾ kopp Splenda eller annat konstgjort sötningsmedel
- 2 matskedar majsstärkelse
Du kan ersätta denna sockerfria strösockerblandning med alla recept som kräver vanligt strösocker i förhållandet 1:1.
Vanligt strösocker
För vissa recept (som glasyr och täta desserter) blir konsistensen annorlunda om du använder vanligt strösocker istället för strösocker, men denna ersättning kommer att göra susen när du är i en nypa och inte har en mixer:
1 ¾ kopp strösocker=1 kopp strösocker
Medan den här typen av florsockersubstitution ger glasyr och dessertpålägg en grynigare konsistens, är det vanligtvis bra för andra bakverk som kakor och kakor – även om du kanske märker att sådana föremål är mindre täta när du använder granulerat jämfört med pulver. socker.
Kokossockerpulver
Du kan göra din egen version av strösocker med kokosnötsocker, som har ett lägre glykemiskt index, är mindre sött, har en karamellliknande smak och innehåller fler vitaminer och mineraler än raffinerat vitt socker. Blanda helt enkelt ihop och blanda:
- 1 kopp kokossocker
- 1 matsked arrowrootpulver
Du kan använda pulveriserat kokossocker som en ersättning för florsocker i förhållandet 1:1 i dessertrecept, men denna alternativa ingrediens kan göra ditt recept något mindre sött och ge det en mer karamellliknande smak.
Torrmjölkspulver
Om du har fått slut på strösocker eller helt enkelt vill minska ditt tillsatta sockerintag, prova att ersätta strösocker utan fett med torrmjölkspulver. Blanda och blanda:
- 1 kopp fettfri torrmjölkspulver
- 1 kopp majsstärkelse
- ½ kopp Splenda eller annan sockerersättning
Eftersom torrmjölkspulver redan är en pulverkonsistens behöver du inte oroa dig för en kornig konsistens i glasyr och dessertpålägg -- och du kan detta pulvermjölksersättning i förhållandet 1:1.
Du kan dock behöva öka mängden vätska du använder i ditt recept något när du väljer torrmjölkspulver som ersättning för strösocker. Håll ett öga på konsistensen på din maträtt när du tillsätter mer vätska en tesked i taget. Sluta när det ser ut som receptet ska när du använder riktigt strösocker.
Hot Cocoa Mix
Om du har varm kakaomix hemma kan detta vara ett lämpligt substitut för strösocker. Många kommersiellt beredda varma kakaoblandningar innehåller fettfri torrmjölk, kakao och socker eller sockerersättning som ingredienser. Blanda helt enkelt blandningen till en pulveriserad konsistens och använd som ersättning för strösocker i recept med chokladsmak i ett förhållande något högre än 1:1.
När du väljer den här ersättningen behöver du sannolikt mindre choklad för att smaksätta i ditt recept. Det kan ta några försök att anpassa efter din smak – kanske kommer du att njuta av den extra chokladsmaken!
Välj ett pulveriserat socker alternativ
Flera alternativ finns tillgängliga om du har fått slut på strösocker. Många av dessa ersättningar, särskilt när de blandas ordentligt, kommer inte ens att påverka smaken eller konsistensen av ditt recept.
