Det råder ingen tvekan om att en vegansk kost är hälsosam, men att hitta unika och smakrika recept kan ibland visa sig vara en utmaning. Dessa veganska salladswraps är inte bara fullpackade med smak, utan innehåller en mängd olika näringstäta spannmål och grönsaker som garanterat håller din kropp igång i topp.
Fiery Tofu Wraps
Höj värmen med dessa smakrika tofusalladswraps! Serverar 4 till 6.
Ingredienser:
- 1 matsked vegetabilisk olja
- 1 medelstor lök, hackad
- 1 msk färsk ingefära, malet
- 3 vitlöksklyftor, skalade och hackade
- 1 pund extra fast tofu, smulad
- 1 8-ounce burk vattenkastanjer, avrunna och hackade
- 1/4 kopp sojasås med låg natriumh alt
- 1/4 kopp hoisinsås
- 1 matsked varm sås
- 16 smör- eller isbergssalladsblad
- 1/2 kopp hackad salladslök
- 1/2 kopp färsk mynta, hackad
- 1/2 kopp strimlad mandel
Vägbeskrivning:
- Värm olja på medelvärme i en stor stekpanna.
- Tillsätt lök, ingefära och vitlök i pannan och koka i 8 till 10 minuter, eller tills löken är mjuk och börjar få färg.
- Tillsätt tofu och vattenkastanjer i pannan och koka i 4 till 6 minuter, eller tills de är genomvärmda.
- Tillsätt sojasås, hoisinsås och varm sås i pannan, koka i 1 till 2 minuter, eller tills de är genomvärmda.
- Placera 2 till 3 matskedar tofufyllning i varje salladsblad.
- Bästa salladswraps med salladslök, mynta och strimlad mandel, om så önskas.
Quinoa sötpotatissalladswraps
Ett måste för quinoaälskare, dessa mättande salladswraps är rejäla nog för köttätarna i din familj. Serverar 4 till 6.
Ingredienser:
- 1 stor sötpotatis, skalad och skuren i 1/2-tums kuber
- Olivolja
- 1/2 tesked spiskummin
- 1/2 tesked kanel
- 1/2 tsk havss alt
- 3/4 kopp quinoa, sköljd
- 1 15-ounce burk svarta bönor, sköljda
- 16 isbergs- eller smörsallatsblad
- 2 mogna avokado, skal borttagna och skär i skivor
- Varm sås, salsa och jalapenoskivor, om så önskas
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit.
- Placera sötpotatis på en plåt, ringla över olivolja och strö över spiskummin, kanel och havss alt.
- Grädda sötpotatis i 20 till 25 minuter, eller tills de är gyllenbruna.
- Placera quinoa i en liten kastrull och tillsätt 1 1/2 dl vatten.
- Koka upp vatten på medelhög värme och koka quinoan i 15 minuter, eller tills vattnet är helt absorberat och quinoan är mör.
- Sänk värmen till låg och rör ner svarta bönor.
- Tillsätt sötpotatis till quinoa- och svartbönorblandningen.
- Placera 2 till 3 matskedar quinoablandning i varje salladsblad.
- Toppa med en skiva avokado och varm sås, salsa och jalapenoskivor, om så önskas.
Asian Valnöt Sallad Wraps
Dessa salladswraps är fantastiska att servera med en sida av ångat vitt ris. Serverar 4 till 6.
Ingredienser:
- 4 koppar råa valnötter
- 2 teskedar ingefärapulver
- 1/4 kopp olivolja
- 4 vitlöksklyftor, skalade och hackade
- 2 matskedar srirachasås
- 1/2 kopp lönnsirap
- 1 tesked sesamfrön
- 16 isbergs- eller smörsallatsblad
- 8 morötter, skalade och strimlade
- 1 röd paprika, skivad
- 4 salladslökar, skivade
- Sesamfrön
Vägbeskrivning:
- Blötlägg valnötterna i varmt vatten i 10 minuter och låt rinna av.
- Placera valnötter, ingefärapulver, olivolja och vitlök i matberedaren och mixa 8 till 10 gånger tills valnötterna är grovt hackade och ingredienserna väl kombinerade.
- Tillsätt srirachasås, lönnsirap och 1 tsk sesamfrön i matberedaren och pulsa 2 till 3 gånger till för att blanda in återstående ingredienser.
- Placera 2 till 3 matskedar valnötsblandning i varje salladsblad.
- Toppa med morötter, röd paprika, salladslök och sesamfrön, om så önskas.
Wrap It Up
För en välsmakande helgmåltid, överväg dessa veganska salladswraps. Dina smaklökar - och din midja - kommer att tacka dig!
