Ingredienser
- ¼ uns absint
- 2 uns rågwhisky
- 3-4 streck Peychaud's bitters
- ½ uns enkel sirap
- Ice
- Citrontwist till garnering
Instruktioner
- Chill a rocks glass.
- Skölj kylt glas med absint, kassera resten.
- I ett andra rocksglas, tillsätt is, whisky, bitter och enkel sirap.
- Rör om för att kyla.
- Sila upp i färdigt glas över färsk is.
- Garnera med citronskal.
Variationer och byten
Som många drinkar av historisk kaliber kommer det alltid att finnas flera sätt att skaka en cocktail. Oavsett vilket recept, variant eller ersättning du följer, hittar du fortfarande en Sazerac längst ner på glaset.
- Du kan servera en Sazerac över färsk is, en kungkub eller snyggt i ett stenglas.
- Om du inte bryr dig om råg kan du använda bourbon istället.
- Cognac är också en möjlig bassprit; använd ett uns vardera av konjak och whisky.
- Förutom Peychauds bitter kan du använda apelsin-, valnöts- eller rabarberbitter.
- Istället för enkel sirap, överväg att använda hallonlikör för att lägga till en antydan av sötma med en klick bärsmak.
- För något lite livligare än den vanliga Sazerac, skär rågwhiskyn på mitten och tillsätt lika delar moonshine. Men fortsätt med försiktighet.
Även om det är en klassisk cocktail, finns det några recept som används för att skapa denna cocktail.
- I ett blandningsglas, blanda ihop en sockerbit med tre skvätt Peychauds bitter och en skvätt aromatisk bitter. Tillsätt is, ett uns vardera av bourbon och konjak, rör om snabbt för att kyla. Sila ner i ett glas med absintsköljda stenar och servera antingen snyggt eller med färsk is.
- Vissa recept kräver att ungefär en åttondel av ett uns kallt vatten tillsätts, och andra kräver två uns.
Garnering
Den traditionella Sazerac-garneringen kan vara en citrontwist, men det betyder inte att du inte kan drömma stort eller spela säkert. Vad som än gör din paradmarsch.
- Om du fortfarande vill ha en citronsmak, använd ett citronhjul, skiva eller klyfta.
- För att förstärka utseendet på det klassiska citronskalet, använd ett citronband för en snyggare, dekadent touch.
- Orange kompletterar också spritsmakerna i en Sazerac, vilket betyder att ett apelsinhjul, en skiva eller skiva alla kompletterar en Sazerac snyggt.
- För mindre apelsinsmak, använd ett apelsinskal, twist eller band.
- Ett uttorkat citrushjul får den stoiska Sazeracen att se och kännas ännu mer extravagant.
- Bränn citrusskalet, oavsett om det är citron eller apelsin, för att göra en Sazerac som behagar alla sinnen.
Om Sazerac
Historien citerar Sazerac-drinkreceptet som USA:s första cocktail, född i 1800-talets Louisiana. Med sitt ursprung i New Orleans franska kvarter, blev denna drink snabbt populär bland olika europeiska och koloniala besökare, och förenade sig med en lång lista av original som kommer ut från bayou. Idag tenderar turister att föredra att beställa orkaner när de besöker området som en del av det ökända Mardi Gras-firandet, men lokalbefolkningen och in-the-know besökare väljer att smutta på Sazeracs året runt.
Sazerac Coffee House på Royal Street--" kaffehus" är termen för att beskriva salonger av eran--är hem till den första Sazeracen. Det finns debatt om vem som faktiskt skapade denna cocktail. Ändå tillskriver Sazerac-företaget Thomas H. Handy Sazerac som den som först blandade regionens berömda rågwhisky med Peychauds bitter och serverade drycken till lokala kunder.
Till skillnad från många cocktails innehåller Sazerac ett ganska stort antal ingredienser och flera blandningsglas för en standardberedning. Med Sazerac ger övning färdighet, eftersom antalet steg och komponenter lätt kan snubbla vem som helst.
Sätt dig in med en Sazerac
Oavsett om du vill njuta av Amerikas första cocktail i sin ursprungliga form eller genom att leka med smaker och ingredienser för att modernisera den, kommer du garanterat att njuta av att bosätta dig med en Sazerac i handen. Men respektera Sazeracen, gå inte direkt till denna cocktail på fastande mage efter att ha gått till gymmet. Du kommer att befinna dig instoppad för en eftermiddagslur. Sedan, om du gillar den örtiga smaken från absinten, kan du också njuta av Galliano-cocktails.
