Äppelmos är en läcker godis eller tillbehör när du är sugen på något sött och vill hålla det hälsosamt. Grundreceptet nedan ger cirka fem enkoppsportioner, och du kan enkelt dubbla det om du vill göra fler.
Grundläggande äppelmossrecept
Det här receptet är ungefär så enkelt som det blir. Tänk på att den typ av äpplen du använder kan påverka smaken och konsistensen på din sås. Du kan alltid lägga till lite mer citronsaft om du gillar din sås lite syrligare, och du kan lägga till lite mer cider om din sås verkar lite tjockare än du gillar efter att ha siktat den.
Utrustning
- Stor, tung kastrull
- Träsked
- Apple Corer
- Parkniv
- Stor såll
- Stor skål
Ingredienser
- 3 pund av dina favoritäpplen (En blandning av Macintosh och golden delicious fungerar bra.)
- 1/2 kopp äppelcider
- 1 matsked citronsaft
- 5 matskedar honung; mer om du föredrar sötare sås
Vägbeskrivning
- Kärna ur och skala äpplena och skiva dem sedan i cirka 1/2-tums skivor.
- Kombinera äpplena, cider och citronsaft i en stor kastrull.
- Låt koka upp pannan på medelvärme, rör om då och då. Sänk värmen till låg och fortsätt sjuda och rör om tills äpplena blivit mjuka. Detta bör ta cirka 20 till 25 minuter.
- Rör ner honungen tills den har blandat sig väl och äpplena börjar brytas upp.
- Ta bort kastrullen från värmen och låt blandningen svalna i cirka 15 minuter.
- Sätt silen över skålen och börja skeda med äppelmos i silen i flera omgångar. Använd sked för att trycka varje sats sås genom silen för att avsluta sönderdelningen av äpplena. Rör om såsen när allt har gått igenom silen.
- Servera äppelmosen varm eller kyl den i cirka två timmar innan servering.
Tasty Variations
Vanlig äppelmos är gott i sig, men det finns några varianter som du kan njuta av. Lägg till följande ingredienser till grundreceptet ovan för att ge din sås en smakhöjning.
- Kanelkrydda äppelmos: Tillsätt 1 kanelstång i grytan innan den sjuder och ta bort den när äpplena är mjuka. Tillsätt 3/4 tsk mald ingefära och 1/4 tsk muskot när du tillsätter honungen.
- Jordgubbsäppelmos: Tillsätt 1 liter sköljda, skivade jordgubbar i kastrullen med äpplena innan det sjuder.
- hallonäppelmos: Tillsätt 1 liter sköljda hallon i kastrullen med äpplena innan det sjuder
- Peach applesauce: Skala, grop och skiva 4 medelstora, mogna persikor i 1/2-tums skivor och lägg dem i kastrullen med äpplena innan de sjuder.
Läckert och roligt
När du har gjort en omgång läcker hemgjord äppelmos kommer du förmodligen aldrig att titta på en burk som köpts i butik på samma sätt igen. Det är bara något så tillfredsställande med att göra din egen från grunden, och du kan experimentera med att lägga till andra frukt- och bärkombinationer för att sätta din egen snurr på receptet. Du kanske till och med kommer på en blandning som förs vidare till din familj genom generationer framöver.
