Denna näringsrika, proteinrika supermaten är en bas för många vegetarianer. Oavsett om den används som salladstoppning, wokning, förrätt eller huvudrätt, kan tofu vara ett mångsidigt och hälsosamt val för praktiskt taget alla måltider. Prova att baka tofu för en enkel och läcker metod för att njuta av detta näringskraftverk.
Förbereda tofu
Med bara några enkla steg kan tofu vara ditt bästa kött alternativ för en snabb och enkel måltid.
- Lägg först tag i extra fast tofu. Undvik silkesorten, som är för mjuk i konsistensen för bakning.
- Tappa av överflödig vätska efter att ha öppnat förpackningen.
- För att suga upp eventuell kvarvarande vätska, tryck tofublocket mot ett par pappershanddukar.
- Skär tofun jämnt i 1/2-tums bitar.
- Nu är du redo att marinera tofun.
Enkla tofumariner
Tofu är inte bara för vegetarianer. Dessa marinader kommer att bevisa att tofu kan vara ett välsmakande och hälsosamt komplement eller mittpunkten till alla måltider, oavsett om du är köttätare eller inte. Alla följande recept kräver ett paket med ett pund extra fast tofu.
Tamari och sesammarinad
Det här grundreceptet är en bra utgångspunkt för nybörjare i tofu. Många tofumarinader kräver tamari, en mycket rikare, naturligt tillverkad sojasås. Tamari är lätt tillgänglig i alla livsmedelsbutiker i avdelningen för asiatisk mat.
Ingredienser
- 3 matskedar sojasås med låg natriumh alt eller tamari
- 1/2 tsk sesamolja
Instruktioner
- I en separat skål, vispa ihop sesamoljan och sojasåsen.
- Pensla generöst marinaden över varje bit tofu, täck båda sidorna.
- Låt tofun marinera i 10-15 minuter.
- Placera de marinerade tofuskivorna sida vid sida på en bakplåt eller bakplåt i en ugn uppvärmd till 350 grader Fahrenheit i ungefär en timme.
- Träcka tofun med den återstående marinaden var 15:e minut tills blandningen är helt förbrukad.
Tofun är redo att avnjutas efter att den känns fast vid beröring. Ju längre du bakar tofun, desto fastare blir den, så justera efter dina önskemål. Du kanske vill garnera med gräslök och sesamfrön för en touch av extra färg och smak.
Balsamico och sojamarinad
Balsamvinäger ger djup och fyllighet till tofun, medan ingefära, vitlök och peppar ger en blandning av varma smaker till rätten. Njut av detta med ris och grönsaker, eller släng tofukuber i en spenatsallad för en lättare måltid.
Ingredienser
- 3 matskedar sojasås med låg natriumh alt
- 3 matskedar balsamvinäger
- 1 tesked vitlökspulver
- 1 tesked mald ingefära
- 1/2 tsk svartpeppar
Instruktioner
- Kombinera alla ingredienserna ovan i en stor skål.
- Lägg till tofu och se till att alla bitar är jämnt belagda.
- Kyl och marinera i en timme.
- Överför marinerad tofu till ett bakplåtspapper med nonstick eller en grund bakplåt och placera i en ugn som är uppvärmd till 350 grader Fahrenheit.
- Grädda i 10 minuter, vänd och grädda sedan i ytterligare 15 minuter. (Grädda längre efter önskad fasthet)
Citronpepparmarinad
Citronskal skapar en ljushet till denna s alta marinad. Servera citronpeppartofu med couscous eller quinoa tillsammans med grönsaker.
Ingredienser
- 5 matskedar citronsaft
- 1 tesked balsamvinäger
- 1 matsked tamari sojasås
- 1 tesked citronskal
- 1 tesked svartpeppar
- 1 matsked olivolja
Instruktioner
- Visa alla marinadens ingredienser i en stor skål.
- Belägg tofuskivorna jämnt på båda sidor med marinad med en sked eller pensel.
- Låt sitta i minst 30 minuter.
- Grädda i en ugn uppvärmd till 350 grader Fahrenheit i minst 30 minuter; grädda längre beroende på önskad fasthet.
Quick Hickory Tofu
Njut av den rökiga smaken av hickory med din tofu. Du behöver inte elda upp grillen för denna snabba och läckra grillning.
Ingredienser
- 1 kopp senapsdressing
- 1/4 kopp tamari eller sojasås med låg natriumh alt
- 1 tsk hickory rökarom
- 1 finhackad vitlöksklyfta
- 2 matskedar extra virgin olivolja
- nymalen peppar
Instruktioner
- Blanda alla ingredienser i en stor skål.
- Marinera tofun i minst 20 minuter.
- Spraya ett bakplåtspapper eller en grund bakplåt med nonstick-spray.
- Placera marinerad tofun på plåten i ett enda lager, toppa skivorna med nymalen peppar.
- Grädda tofun i en ugn uppvärmd till 350 grader Fahrenheit i cirka 20 minuter, vänd skivorna och tråckla med resterande marinad halvvägs genom gräddningen.
Tofutips
Fynda ekologiska sorter av tofu för fräschare, mumsigare resultat. Eftersom tofu lätt suger upp vilken smak som helst, experimentera med dina favoritkryddor eller marinader för ett köttfritt måltids alternativ. Fasta och extrafasta varianter kan användas till smörgåsar, burritos, tacos, soppor, curryrätter, chili med mera. Innan du lagar den kan du också testa att frysa tofu för att få en svampigare konsistens och konsistens. Detta gör att kryddorna och marinaderna smälter mycket snabbare, vilket ger din tofu en mer robust smakprofil.