Beef Wellington är en rik, komplex rätt som kombinerar många smaker och texturer. Att välja vad man ska servera till det kan vara utmanande; rätterna måste komplettera mängden smaker utan att konkurrera med dem.
Beef Wellington Side Dish Guidelines
Birätter kan ibland dela scen med en förrätt, men som framgår av receptet på Beef Wellington kommer huvudrätten att regera som stjärnan i måltiden, oavsett vad som serveras vid sidan av den. Traditionella sidor för enkla nötköttsförrätter som chateaubriand eller stående revbensstek som krämig pillad potatis, såsade grönsaker eller pasta är för tunga för att servera till den här rätten. Deras smaker skulle konkurrera med förrättens rikedom. Till och med den vanliga sidan av bröd är överflödig när det serveras tillsammans med en bakelse-skorpa entré.
7 Föreslagna tillbehör för grönsaker
Grönsaker kan lägga till en gnutta färg till presentationen av Beef Wellington, vilket behövs för att kompensera för de mörka, jordnära färgerna på nötköttet och dess beläggningar. Tänk på enkelheten när du letar efter en grönsaksrätt att servera till den här rätten.
- Servera en krispig, fräsch sallad huvudsakligen bestående av grönsaker och lätt dressad med en icke-krämig dressing, som balsamvinägrett.
- Grillad färsk sparris smaksatt med inget annat än s alt, peppar och smör är ett utsökt alternativ.
- Färska gröna bönor är ett bra alternativ att kombinera med den här rätten, särskilt om du väljer ett enkelt recept som kräver sauté i vitlök och vitt vin.
- Broccoli är en utmärkt sida att servera Beef Wellington på, oavsett om du ångar, sauterar eller steker den.
- Brysselgroddar smaksatt med olivolja, havss alt, peppar och ett lätt stänk av Asiago-ost kan vara ett gott val.
- Färska rödbetor är en oväntad och färgstark sida till den här rätten. Använd ett grundrecept på kokta rödbetor eller överväg rostade rödbetor med balsamicoglasyr.
- En morotspuré skulle också komplettera de rika smakerna i Wellington och lägga till en touch av ljus färg till presentationen.
7 Stärkelsebaserade sidor att överväga
Även om tjusiga potatisrätter är för kleniga för att serveras med Beef Wellington, är de helt enkelt tillagade perfekta tillägg till måltiden.
- Örtrostad potatis är ett bättre potatis alternativ för Beef Wellington än potatis tillagad med en tung sås.
- Pannakokt sauterad eller ugnsrostad fingerlingpotatis är ett annat utsökt urval av potatis.
- Babyröd eller Yukon potatisvarianter kan komplettera smakerna i nötköttsrätten utan att övermanna dem.
- Potatismos kan också fungera bra, men använd ett lättare recept än traditionellt med fettfri och fettsnål färskost, gräddfil och mjölk.
- Grundläggande vitt eller vildris tillagat i en riskokare är ett enkelt men välsmakande tillbehör till denna rika huvudrätt.
- Brunrispilaff är ett utsökt och hälsosamt alternativ för att lägga smak och fibrer till din måltid.
- Couscous kan serveras på en mängd olika sätt som fungerar bra med Beef Wellington; kanske det bästa alternativet är en enkel örtig couscouspilaff.
7 Idéer för kombinationsrätter
Överväg att servera en sida som kombinerar grönsaker (eller till och med frukt) med en stärkelse. Du vill inte servera en tung gryta, men det finns ett antal kombinations alternativ för tillbehör att överväga att kombinera med Beef Wellington.
- Sellerirot och potatispuré är ett finare alternativ än vanlig potatismos. Garnera den med färsk gräslök för en extra gnutta färg.
- Tranbärsris är en intressant kombination för denna rika maträtt, särskilt om du serverar den för en högtid eller nyårsfirande.
- Risotto med svamp är en elegant tillbehör till denna huvudrätt. Toppa det med rakade tryffel för en superspeciell, exklusiv touch.
- En tillbehör som kombinerar brysselkål med sötpotatis är ett smakrikt och näringsrikt tillbehör till denna huvudrätt.
- Tillsätt lite söt smak till din välsmakande huvudrätt av nötkött med en tillbehör som innehåller den unika kombinationen av bakad sötpotatis och russin.
- En grönsaks- och rismedley som kombinerar vitt ris med morötter, ärtor, selleri och lök är ett intressant tillbehör till Beef Wellington.
- Kombinera färskpotatis med paprika, zucchini och champinjoner för en smakrik ugnsstekt potatis- och grönsaksrätt som passar perfekt till denna nötköttförrätt.
Nya idéer
Om du letar efter nya tillbehörsidéer för Beef Wellington, leta online efter en restaurang som serverar rätten och kolla in deras meny för att se vad de listar eller föreslår att serveras till den. Eller, om du vill kasta ett bredare nät och söka efter ännu fler alternativ, letar du efter relativt enkla sidor som effektivt kommer att samarbeta med den rika smaken av denna komplexa och läckra rätt.
