Undrar du vad du ska göra med överbliven sötpotatis? Även om denna välsmakande knöl smakar bra på egen hand som en uppvärmd tillbehör, är det verkligen inte det enda alternativet. Det finns många kreativa sätt att förbereda, servera och njuta av överbliven sötpotatis. Även de mest kräsna hushållsmedlemmarna kommer inte ens att inse att de äter rester när du gör dessa läckra rätter.
Grönsaker i kombination med överbliven sötpotatis
Överbliven sötpotatis kan kombineras med andra grönsaker för att göra en läcker tillbehör.
Majs och lök med sötpotatis
Sötman av helkornsmajs passar underbart med sötpotatis. För en superenkel rätt, skiva en rödlök och fräs på spisen. När löken är mjuk, tillsätt en burk avrunnen hel majs. Rör ner några bitar av överbliven sötpotatis. Strö över s alt och peppar och värm sedan igenom.
Grönkål och sötpotatis
Om du letar efter en näringsrik kombination, förbered bräserad grönkål genom att steka den i en panna med olivolja och vitlök tills den vissnar. Rör ner bitar av överbliven bakad eller kokt sötpotatis och låt värmas igenom.
Rostade rotfrukter
Skär upp olika rotfrukter i bitar på ungefär en tum. Använd valfri kombination av morötter, palsternacka, rödbetor eller kålrot. Kasta med olivolja och dina val av kryddor (som s alt, peppar, vitlök) och rosta sedan i en 425 grader Fahrenheit ugn i 30 - 45 minuter. Rör om en gång under tillagningen. Tillsätt uppskurna bitar av överbliven bakad eller kokt sötpotatis, rör om igen och koka i ytterligare fem minuter.
Broccoli och sötpotatis
Smaken av sötpotatis passar perfekt med rostad broccoli. Följ de grundläggande instruktionerna för att rosta broccoli i ugnen, vilket bara innebär att slänga broccolibuketter med olja, sprida på en plåt och laga mat vid 400 grader Fahrenheit i cirka en halvtimme. Tillsätt bitar av kokt sötpotatis under de sista fem minuterna, rör om för att kombinera. Om så önskas kan du rosta andra grönsaker tillsammans med broccolin, till exempel bitar av peppar eller zucchini.
läckra sötpotatissidor
Sötpotatis kan enkelt förvandlas till flera intressanta och goda tillbehör som inte kräver ytterligare grönsaker.
Savory Mosat sötpotatis
Om du har rester av kokt eller bakad sötpotatis är det lätt att göra om den till s alta potatismos. Värm dem bara, lägg dem i en skål och tillsätt vatten eller mjölk, smör, s alt och peppar. Använd en potatisstöt, gaffel eller elektrisk mixer för att mixa tills det är fluffigt. Använd dem som vanligt potatismos.
socker-sötvispad sötpotatis
Om du har överbliven sötpotatisgryta som är söt kan du enkelt förvandla dem till en söt variant av vispad potatis. Lägg dem bara i en skål och vispa dem med en elektrisk mixer. Beroende på konsistensen behöver du kanske inte lägga till något. Du måste göra ett smaktest för att se om de är goda som de är eller om du ska blanda i mer sötningsmedel, vätska eller kryddor som kanel, muskotnöt eller kryddpeppar. För en supersöt touch, toppa med marshmallows och lägg under broilern i några minuter.
Sötpotatiskroketter
För en kreativ upplevelse av potatiskroketter, gör dem med potatismos istället för vanligt potatismos. För en söt version kan du mosa upp kanderad sötpotatis som bas för detta recept. För en smakrik version, börja med grundläggande bakad sötpotatis och mosa med lite smör och s alt. Följ sedan ett grundrecept för potatiskroketter. Du behöver bara röra i ägg och mjölk eller grädde, rulla till bollar eller biffar, pensla med äggtvätt, bestryka med ströbröd och grädda.
Sötpotatissufflé
Använd överbliven kokt sötpotatis, några ägg och andra köksprodukter för att förbereda en läcker sufflé. Detta sötpotatissufflérecept får sin sötma från den unika tillsatsen av konserverad ananas. Vilken välsmakande, tropisk goding!
Sötpotatisfritters
Använd ett grundrecept för grönsaksfritter för att tillaga sötpotatisfritter. Eller, för en sötare godbit, använd ett recept på äppelfrikadeller men använd bitar av överbliven kokt sötpotatis för hälften av äpplena. Denna välsmakande goding liknar kroketter, även om frittor steks i olja istället för att bakas i ugnen.
Huvudrätter med överbliven sötpotatis
Sötpotatis är inte begränsad till tillbehörsstatus. De kan också vara en primär ingrediens i några fantastiska huvudrätter.
Nötköttsgryta med sötpotatis
Förbered ditt favoritrecept för nötköttsgryta och rör sedan i bitar av bakad eller kokt sötpotatis precis innan servering. Låt dem sitta i den varma vätskan tillräckligt länge för att värmas igenom. Du kan utelämna den vanliga potatisen som krävs i originalreceptet och ersätta den med sötpotatis. Eller, för en extra behaglig välsmakande rätt, gör receptet som det är, lägg helt enkelt till förkokta sötpotatisbitar till den ursprungliga ingredienslistan.
Sötpotatis-toppad herdepaj
Gör ditt favoritrecept på Shepherd's Pie, oavsett om det är köttbaserad eller vegansk version. Istället för att toppa grytan med vanlig potatismos, välj välsmakande sötpotatismos.
fylld sötpotatis
Om du har överbliven hel sötpotatis som har bakats eller kokats, gör om den till fylld sötpotatis. Skär helt enkelt på mitten, gröp ur lite av fruktköttet som du kan lägga åt sidan för att göra sötpotatismos. Fyll sedan det ihåliga området med en blandning av dina favoritgrönsaker med ost eller kött. Till exempel skulle en Tex-Mex-kombination av majs, skivade oliver, skivade jalapenos, kokt kyckling och vit ost vara utsökt. Grädda i 350 grader Fahrenheit ugn i 20 minuter eller tills det är genomvärmt.
Köttfärslimpa med gömd sötpotatis
Letar du efter ett sätt att smyga in fler grönsaker i din familjs kost? Eller, med det höga priset på matvaror, skulle du vilja hitta ett sätt att hjälpa till att få köttfärs att gå längre? Du kommer att bli glad över att upptäcka detta dolda grönsaksrecept på sötpotatisfärslimpa. Att göra den här rätten är ett bra sätt att förbruka överbliven sötpotatis samtidigt som du gör det mesta av ett halvt kilo nötfärs eller kalkon.
Sötpotatishash med ägg
Skär överbliven sötpotatis i bitar eller strimlor. Strö över s alt och peppar. Stek i förvärmd olivolja tills den är genomvärmd. Lägg över till en tallrik och toppa med ett stekt ägg, tillagat precis som du vill ha det.
Sötpotatisförrätter
Överbliven sötpotatis kan också vara en bra ingrediens för måltidsförrätter, som soppor och aptitretare.
Quinoa sötpotatissallad
Koka en sats quinoa, krydda med s alt, kanel och spiskummin. Tillsätt sedan lite tärnad kokt sötpotatis. Kyla och servera som en sallad, eller servera varm tillsammans med strimlor av romansallad så att alla kan sätta ihop sina egna quinoa sötpotatissalladswraps. Du kan också blanda i en burk avrunnen majs och/eller en burk avrunna svarta bönor.
Sötpotatishummus
Basen för hummus behöver inte vara begränsad till kikärter. Ersätt överbliven sötpotatismos med upp till hälften av kikärtorna (även känd som garbanzobönor) i ditt favorithummusrecept. Sy med pitabröd, selleristavar, morotsstavar eller tortillachips.
Sötpotatissoppa
Om du har ganska många överblivna bakad eller kokt sötpotatis, gör en sats sötpotatissoppa. Använd helt enkelt ditt favoritrecept på pumpasoppa, men ersätt pumpan med en motsvarande mängd sötpotatis.
Chili
Utöka smaken och näringen i ditt favoritrecept för vegetarisk chili eller chili genom att lägga till i bitar av fast överbliven sötpotatis. Så de inte blir mosiga, vänta med att lägga i förkokt sötpotatis till cirka fem minuter innan servering. Detta ger dem precis tillräckligt med tid att värma sig igenom.
bakade varor med överbliven sötpotatis
Överbliven sötpotatis kan vara väldigt användbar i bakrecept. Sötpotatis är utbytbart med pumpa i sötsaker. Samma sak gäller för butternut squash, ekollon squash och vissa andra typer av vintersquash.
Sötpotatissnabbbröd
Visste du att du kan ersätta kokt sötpotatis med pumpa i ditt favoritrecept på pumpabröd? Det är sant! Puré bara överbliven kokt sötpotatis och ersätt den konserverade pumpan på burk. Du kan använda plan sötpotatis till din puré. Eller, om du letar efter mer av en kakliknande smak, använd överbliven sötpotatisgryta som har blivit sötad.
Sötpotatiskårta
Du kan göra en supersnabb kaka av sötpotatis med en gul kakmix, en kopp sötpotatismos och några grundläggande ingredienser (en tesked muskotnöt, tre ägg och en halv kopp mjölk). Grädda i 350 grader i en änglamat eller Bundt-panna i cirka 45 minuter. När det svalnar, toppa med köpt eller hemgjord cream cheese frosting. Om så önskas, klä upp den genom att lägga några pekannöts- eller valnötsbitar på frostingen.
Sötpotatismuffins
Sötpotatis används ofta som ersättning för ägg i vegansk bakning. Även om du inte är vegan är den här tekniken ett bra sätt att använda överbliven sötpotatis. Byt bara ut 1/4 kopp vanlig mosad sötpotatis som har tillagats för ett ägg i ditt favoritmuffinsrecept. Du kan ersätta något eller alla ägg i muffinsrecept, såväl som andra bakverk. Dessa är ett bra mellanmål eller snabb frukost. Du kan till och med frysa dem till senare.
Sötpotatispaj
Eftersom recept på sötpotatispaj kräver att knölarna kyls och skalas, är detta den perfekta rätten att göra när du har ett lager av överbliven sötpotatis i kylen. Det är en utsökt dessert som kan avnjutas varm eller kall. För en superrik behandling, toppa med färsk vispgrädde och servera med äggnock att dricka.
Många alternativ för överbliven sötpotatis
Att ha överbliven sötpotatis öppnar dörren till många läckra receptmöjligheter. Prova en (eller flera!) av dessa goda rätter nästa gång du har extra. Du och din familj kommer säkert att njuta av dessa idéer så mycket att du kanske vill göra extra sötpotatis med flit nästa gång du lagar några av dessa färgglada knölar. Du kan också använda samma receptidéer när du har rester av yams.
