Vinbär (Ribes spp.) är en stor grupp av vedartade buskar, av vilka några odlas för sina prydnadsegenskaper och andra som odlas för sin ätliga frukt. Bären av de ätbara sorterna finns vanligtvis på livsmedelsbutikernas hyllor i Europa, även om det fortfarande är en relativt obskyr frukt i USA.
vinbärsarter
Vinbär är nära släkt med krusbär, som delar släktet Ribes, men är taggfria och bär frukt som inte är lika stora eller söta. På det hela taget kan vinbär klassificeras som lövfällande buskar med kallt klimat, även om det finns några få undantag bland dussintals arter.
Prydnadsarter
De mest populära av prydnadsvinbären, som kallas blommande vinbär (Ribes sanguineum), är upprättstående buskar som vanligtvis växer till 10 eller 12 fot i höjd. Dessa bär ett överflöd av färgglada blomklasar på senvintern, precis när löven dyker upp från de kala grenarna och blir senare täckta med bär som är fåglarnas favoriter. Rosa-, röd- och vitblommande sorter finns tillgängliga.
Det finns flera andra arter av vinbär som ibland används i prydnadsväxter:
- Alpina vinbär blir fyra till sex fot höga och används främst som häckarter i områden med extremt kalla vintrar.
- Gyllene vinbär blir sex till åtta fot höga och bär gula blommor som luktar kryddnejlika och vanilj.
- Vintergröna vinbär blir cirka två fot höga och sprids brett; de är den enda arten som trivs i varma klimat där vintrarna är milda.
Ätbara arter
Bären av alla arter i Ribes-släktet är tekniskt ätbara (de är inte giftiga), men vissa odlas speciellt för sin ätliga frukt. Alla följande sorter blir tre till fem fot höga och breda.
| Svarta vinbär har mörkfärgade bär som anses vara en förvärvad smak av många när de är råa, även om de är ganska populära för pajer och konserver. |
|
| Röda vinbärhar en mer tilltalande smak än sina mörkfärgade släktingar när de är råa och används ofta färska i sallader, yoghurt eller äts ur hand. |
|
| Vita vinbärär en albinosort av röda vinbär som är känd för sin sötare smak och unika genomskinliga bär. |
|
I trädgården
Blommande vinbär är en förstklassig buske för användning som en samlingspunkt mitt i en bädd av mindre perenner. De har en graciös vasliknande form och bibehåller ett attraktivt utseende under alla fyra årstider. De andra prydnadsvarianterna är inte lika pråliga, men används ofta i planteringar av vilda djur, inhemska trädgårdar eller i situationer där tuffa buskar behövs.
De ätbara vinbären planteras vanligtvis i kanten av en grönsaksträdgård i rader med andra bärbuskar, som blåbär, björnbär och hallon. De långa tunna grenarna tränas enkelt platt mot en vägg, vilket är en populär teknik för att passa in buskarna i små utrymmen.
Fysiska behov
I naturen är vinbär skogskantsarter, vilket betyder att de klarar sig delvis i sol och rik jord. Att ändra jorden med kompost före plantering är särskilt viktigt för de ätbara sorterna, även om prydnadsvinbären är mer förlåtande mot markförhållandena, så länge den är väldränerad.
Vintergröna och alpina vinbär är måttligt toleranta mot torra jordar, men de andra sorterna behöver regelbunden fukt - planera att ge vatten varje vecka annat än när det har varit blötande regn.
beskärning
Alpvinbär och gyllene vinbär har ett tätt växtsätt som gör dem lämpliga att klippa som en formell häck. Blommande vinbär kan beskäras på hösten eller vintern för att ta bort alltför tät tillväxt från buskarnas mitt och för att bibehålla en symmetrisk vasformad form. Vintergröna vinbär växer som en hög marktäckare och beskärs inte vanligtvis.
Ätliga vinbär bör beskäras varje vinter för att bibehålla optimal fruktproduktion, med följande metod:
- Ta bort grenar som växer mot buskens mitt för att behålla ett öppet centrum.
- Ta bort de äldsta 25 procenten av grenarna varje år (de tjockaste grenarna).
- Kära ned de återstående grenarna med cirka 25 procent varje år.
skadedjur och andra problem
Vinbär har sällan allvarliga problem med skadeinsekter, men de är ganska mottagliga för sjukdomar. Särskilt mögel och andra svamppatogener ses ofta på vinbär, särskilt de ätbara typerna. Dessa förökar sig i fuktiga förhållanden, så det är viktigt att se till att växterna har bra dränering och tillräckligt luftflöde. Svårt sjukt trä bör beskäras och förstöras, även om rutinmässiga tillämpningar av svampmedel ibland är nödvändiga för att odla vinbär framgångsrikt.
Den andra stora sjukdomen hos vinbär påverkar inte deras tillväxt negativt, men har förödande effekter på vita tallar - det kallas tallblåsrost. Vinbär är en vektor för denna patogen som har varit ansvarig för döden av miljontals tallar över hela Nordamerika. Av denna anledning är det viktigt att aldrig plantera vinbär inom 1000 fot från en vit tall.
En goding för människor och vilda djur
Oavsett om ditt mål är att skörda frukt eller bara njuta av en vacker trädgårdsplantering, är vinbär en grupp växter med mycket att erbjuda. Det finns många sorter där ute, så det är bäst att kolla med en lokal plantskola för information om de som presterar bäst i ditt område.
