En klassisk martini är gjord med torr gin, torr vermouth, is och oliver. En perfekt martini lägger till söt vermouth och en citrus twist för grym. I motsats till vad James Bond föredrog, för att göra en klassisk eller en perfekt martini, rör den alltid istället för att skaka och sila den i ett kylt martiniglas.
Nödvändig utrustning och ingredienser för att göra en klassisk Martini
För att göra en klassisk martini behöver du följande utrustning och ingredienser.
- London dry gin
- Torr vermouth
- Ice
- Spanska oliver eller citrontwists till garnering
- Blandningsglas
- Barsked
- Cocktailsil
- Kylt martiniglas
Klassiskt Martini recept
Recepten på en klassisk martini varierar beroende på hur torr den som dricker föredrar den. Vissa martinis är så torra att de bara har en antydan av vermouth eller, i Winston Churchills fall, direkt kyld gin. För en blötare martini kan du lägga till mer vermouth. Detta recept gör en klassisk martinicocktail.
Ingredienser
- 2½ uns London torr gin
- 1 barsked torr vermouth
- Ice
- Spanska oliv(er) för garnering
Instruktioner
- Kyl ett martiniglas.
- Kombinera gin och vermouth i ett blandningsglas.
- Tillsätt isen och rör om tills det är kallt, cirka 30 till 60 sekunder.
- Sila ner i det kylda martiniglaset.
- Garnera med den spanska oliven.
Justera din Martini för torrhet
Du kan justera proportionerna av gin och vermouth för en blötare eller torrare martini.
Gör en våt Martini
Den blötaste martini är ett förhållande 1:1 mellan torr gin och torr vermouth. Så i det här receptet skulle det vara 1¼ uns vardera av gin och vermouth. Rör i ett mixerglas med isen och sila ner i ditt kylda martiniglas.
Spritzmetoden för en torr Martini
För en mycket torr martini, lägg vermouthen i en sprayflaska och spritsa glaset lätt. Rör sedan 2 uns gin med isen i ett blandningsglas för att kyla den och sila den i det förberedda martiniglaset.
Vermouth Scented Dry Martini
Du kan också dofta martini med vermouth samtidigt som den håller den torr genom att röra ½ uns vermouth med is i ett blandningsglas i 30 sekunder. Häll vermouthen genom en sil och kassera den medan du behåller isen. Tillsätt 2½ uns gin till den vermouth-doftande isen och rör om för att kyla i 30 sekunder. Sila upp i ett kylt martiniglas.
Glassköljningsmetod för att göra en torr Martini
Glassköljning är ett annat sätt att dofta martini med vermouth samtidigt som den håller den torr. För att göra detta, efter att ditt glas har kylts, tillsätt 1 matsked torr vermouth och svep runt martiniglaset för att täcka det. Häll ut vermouthen. I ett blandningsglas, rör 2½ uns gin med isen för att kyla och sila sedan ner den i det förberedda glaset.
Perfekt Martini recept
En perfekt martini är ett gammaldags martini-recept där en traditionell martini görs med lika delar söt vermouth och torr vermouth. För den som föredrar lite sötma är det ett bra alternativ till klassikern.
Ingredienser
- ½ uns torr vermouth
- ½ uns söt vermouth
- 2 uns London torr gin
- Ice
- Citronskal till garnering
Instruktioner
- Kyl ett martiniglas.
- Kombinera den söta och torra vermouthen och ginen i ett blandningsglas.
- Tillsätt is och rör om för att kyla.
- Sila ner i ett kylt martiniglas. Garnera med citronskalet.
Shaking Versus Stirring Martinis
Klassiska martinis och perfekta martinis rör alltid om. Det finns några anledningar till att du vill röra om istället för att skaka en klassisk martini:
- Syftet med skakning är att lufta, kyla och blanda cocktails medan syftet med omrörning är att kyla och blanda. Skakning och omrörning skapar en annan känsla i munnen när du använder samma ingredienser.
- De enda cocktails som kräver omskakning är de som innehåller fruktjuicer - särskilt citrus. Skakning luftar dessa cocktails och blandar alkoholen med juicen.
- Martinis innehåller bara sprit och tjänar därför på att röra om över skakning. Omrörning håller cocktailens konsistens silkeslen på grund av bristande luftning och späder ut cocktailen mindre. Detta resulterar i en mer tilltalande munkänsla och smak.
- Andra martinis som bör röras om och inte skakas inkluderar Gibson, vesper martini, gurka martini och vodka martini.
- Om du föredrar en skummare, mer utspädd martini, kan du skaka den med is istället för att röra om.
- Om du föredrar din martini med små isbitar, skaka den i en cocktailshaker med krossad is. Sila ner i ditt kylda glas med en Hawthorne-sil, låt precis tillräckligt med spänning så att några isbitar kan glida igenom.
- Om din martini innehåller s altlake (som en smutsig martini) eller citrusjuicer (som cocktails i martinistil som citrondroppen eller en cosmopolitan), måste du skaka i en cocktailshaker för att blanda juicen och spriten.
Hur man rör om en Martini
Viktig utrustning när du gör en klassisk eller perfekt martini är cocktailmixningsglaset. Detta kan vara ett pintglas, eller det kan vara ett blandningsglas med en liten pip för upphällning. För att röra om en martini:
- Mät upp dina ingredienser i blandningsglaset innan du tillsätter is.
- Tillsätt isen så att blandningsglaset är halvfullt.
- Sätt i en barsked med långa skaft med baksidan av skålen med skeden mot sidan av mixerglaset.
- Använd en tryck- och dragrörelse för att röra om skeden runt kanten på mixerglaset med baksidan av skålen mot glasets kant.
- Rör om i 30 till 60 sekunder tills drycken är blandad och kyld.
Bästa isen för att göra en Martini
Den bästa isen för att göra en martini är att använda små till medelstora isbitar. Kuber smälter långsammare än krossad is men kyler lika bra, och de lämnar inga skärvor i drycken. De vattnar också ner det mindre.
Klassisk Martini-garnering
Den klassiska garneringen för en martini är en, två eller tre spanska oliver, men några andra garnering kan också accepteras.
- Garnera med en citrontwist eller ett citrusskal.
- Garnera med en cocktaillök för att göra en Gibson.
Hur kyler du ditt Martini-glas
Det finns två sätt du kan kyla ditt martiniglas så att det är fint och frostigt när du silar in martini i det.
- Placera glaset i frysen eller en glaskylare i ungefär en timme innan du gör din drink.
- Innan du blandar drinken, fyll glaset med krossad is och en skvätt vatten och låt det sitta medan du förbereder cocktailen. Häll ut isvattnet när du är redo att sila ner drycken i det.
Olika människor gillar olika Martinis
När någon ber dig att göra dem till en martini, är det alltid bra att ha en diskussion om personliga preferenser. Eftersom människor gillar olika proportioner av gin till vermouth och olika garnering, är det bästa sättet att göra dem till en cocktail de kommer att älska att ta reda på exakt vad personen som begär martini gillar.
