Om du är trött på samma gamla kycklingmiddagar tillför detta enkla kycklingrecept medelhavssmak och några överraskande kryddor.
Lätt kycklingrecept
Jag älskar det här kycklingreceptet eftersom det är lätt och smaken är tydligt medelhavsinspirerad. Användningen av ingefära och kanel ger detta enkla kycklingrecept en ovanlig men underbar smak och det faktum att det tillagas i en kastrull betyder att det är enkelt att göra och städa upp är också lätt.
Saffran är lite på den dyra sidan men lite räcker långt och du har förmodligen resten av ingredienserna i ditt kök redan.
Jag gillar att servera den här med couscous, men du kan servera den med ris eller rostad potatis.
Ingredienser
- 1 kyckling skuren i 6 bitar (ben, lår och bröst)
- 4 schalottenlök i tunna skivor
- 1 medelstor lök tunt skivad
- ¼ tesked saffran (mer om du vill)
- 1 tesked mald ingefära
- 1 tesked mald kanel
- 2 matskedar honung
- S alt och peppar
- ¼ kopp vegetabilisk olja
- 1 kopp vatten
Instruktioner
- Använd en kastrull som är stor nog att rymma alla kycklingbitar och som har lock.
- Tillsätt oljan i pannan och ställ pannan på medelhög värme.
- Tillsätt löken och fräs löken tills den börjar mjukna.
- Tillsätt kanel, ingefära och saffran.
- Lägg till schalottenlök.
- Smaksätt kycklingen rikligt på alla sidor med s alt och peppar.
- Bryn kycklingen på alla sidor i pannan.
- Tillsätt 1 kopp vatten och täck pannan.
- Sänk värmen till medel och koka i 15 minuter.
- När kycklingbrösten är klara, ta bort dem från pannan och fortsätt att koka ben och lår tills de är färdiga. Cirka 10-15 minuter till men testa för att se till att de är klara.
- Ta bort den återstående kycklingen från pannan och tillsätt honungen.
- Fortsätt koka tills såsen är tjock.
- Smaka av s alt och peppar.
- Lägg tillbaka kycklingen i pannan och täck med såsen.
- Täck över och koka i 3-4 minuter till tills kycklingen är genomvärmd.
