Serverat som ett komplement till ett rikt italienskt vin eller som en färgstark och smakrik aptitretare, detta italienska Bruschetta-recept är lätt att göra och en fröjd att äta.
Evolution of Bruschetta
Originalreceptet på bruschetta är så enkelt som du kan föreställa dig. Olivodlare tog med sig ett bröd när de förde sina oliver till bruket för att få oljan utpressad. De skulle rosta lite av brödet och doppa det i den nypressade olivoljan för att testa kvaliteten på oljan.
Med tiden utvecklades bruschetta till ett riktigt recept där brödet rostades, gnuggades med vitlök och sedan ringlades med olivolja och toppades med tärnad lök.
När folk nu tänker på bruschetta tänker de på rostat knaprigt bröd toppat med en tärnad tomatblandning. Olivoljan droppas inte längre på brödet utan blandas i toppingen med vitlöken. Det här italienska bruschettareceptet är något sött, något s alt och helt utsökt.
Italiensk Bruschetta Recept
Ingredienser
- 1 bröd knaprig baguette
- 8 medelstora tomater, tärnade
- ½ rödlök, tärnad
- 3 vitlöksklyftor, hackade
- ¼ kopp färsk basilika, chiffonad
- ½ kopp balsamvinäger
- ½ kopp extra virgin olivolja
- S alt och peppar efter smak
- Honung efter smak
Instruktioner
- Skär baguetten i centimetertjocka skivor. Skär på bias.
- För att skära basilikan i en chiffonad, ta bara några blad basilika och rulla dem till en cigarrform och sedan bara skiva i tunna band.
- Blanda tomater, lök, vitlök och basilika tillsammans i en skål.
- Tillsätt balsamvinägern, extra virgin olivolja.
- Smaka av och tillsätt s alt och peppar.
- Tillsätt honung efter smak.
- Täck över och låt vila i kylen i minst en timme.
- Rosta brödskivorna före servering och servera den kylda toppingen på det varma brödet.
En väl älskad aptitretare
Nästa gång du lagar en middag i italiensk stil, prova detta bruschettarecept. De flesta älskar det när de väl har provat det, och det är enkelt och gott.