Om du planerar en picknick och letar efter en smakfull tillbehör av en sidorätt, behöver du ett recept på makaronpotatissallad från Hawaii.
Det är överallt du vill vara
Hawaii är ett paradisö. Bekväma 72 grader varje dag, perfekta vågor, stränder, solsken och grönskande berg gör det till den perfekta platsen att vara på. När folk tänker på att äta på Hawaii tänker de på luaus men inte varje måltid är en luau. En tallrikslunch är vanligare och på varje tallriklunch står makaronpotatissalladen. Populariteten för denna kolhydratrika sallad är otroligt uppenbar. Men var kom det ifrån?
Det är en kulturblandning
Hawaiiöarna är en kulturell smältdegel. Till en början var de en blandning av ökulturer men senare, när europeiska upptäcktsresande började anlända, lades fler kulturer till mixen. Ur ett kulinariskt perspektiv medförde européernas ankomst en explosion av smak. Innan européernas ankomst var öbornas basstärkelse taro och sötpotatis. Vete var okänt på öarna och så var det inte makaroner heller, och det var inte heller russet potatis.
Så, var kommer receptet på makaronpotatissallad från Hawaii ifrån? Makaronerna kommer från Italien. I standardreceptet på makaronpotatissallad från Hawaii kokar de gärna armbågsmakaronerna åtminstone al dente. Ofta hittar du det överkokt. Jag föreslår att du kokar pastan al dentealltid.
Nästa del av receptet är majonnäs. Detta är uppenbarligen europeiskt också. Potatisen som blandas in för att göra de tre grundläggande ingredienserna till denna sallad kommer ursprungligen från Sydamerika, vilket gör detta till en riktig mångkulturell maträtt.
Tallriklunchen
Ibland känd som hawaiiansk grill, är tallriklunchen den typiska lunchen på Hawaiiöarna. Tallriklunchen består av två skopor ris, en skopa makaronpotatissallad och en portion kötträtt. Eftersom Hawaii är ett kulturellt vägskäl, kan den kötträtten vara precis vad som helst. Jag råkar gilla kyckling adobo, men du hittar lau lau, kailua fläsk, teriyaki, koreanska revbensspjäll, curry eller till och med hamburgare. Jag har till och med sett en vegetarisk version av lunchtallriken gjord på tofu som hade marinerats i en soja/hoisinblandning. Tofun hade bräserats och serverades med sauterade grönsaker. Det var väldigt trevligt, om inte traditionellt.
Recept på makaronpotatissallad från Hawaii
Detta är ett av de recept som efter att ha gjort det en eller två gånger kan du börja lägga till vad du än har till hands för att passa din smak, vilket gör det till ditt eget recept på makaronpotatissallad från Hawaii. För grunderna behöver du:
- 1 pund armbågsmakaroner
- 1 kopp majonnäs
- 1 stor söt lök, antingen en Maui lök eller, om du inte hittar en, en Texas söt lök eller en röd lök duger
- 2 morötter finhackade
- 3 rödbruna potatisar kokta och tärnade. Du kan lämna huden på om du vill
- 4 stora hårdkokta ägg
- 2 stjälkar selleri, finhackad
- 1 tesked senap
- S alt, peppar och dillgräs efter smak.
- Koka pastan till al dente. Skölj i kallt vatten.
- Koka potatisen och skär den i 1/2 tums tärningar.
- Hacka äggen grovt.
- Blanda allt i en stor skål.
- Kyl i minst en timme i kylen.
För variationer på det här receptet kan du lägga till söt s altgurka eller italiensk dressing, hackad salladslök fryst eller färska ärtor, majs eller vad du nu råkar ha till hands eller tror skulle smaka gott. Selleris alt och selleripulver är populära tillsatser och jag gillar att bara lägga till en touch av vitlökspulver och lite färsk hackad oregano. Så länge du har den grundläggande majonnäsen, makaronerna och potatisen har du det klassiska receptet på makaronpotatissallad från Hawaii.
Relaterade salladsrecept
- potatis- och äggsalladsrecept
- Recept på potatis-, räkor- och sardinsallad
- Mr. Holmdens Macaroni Pasta Sallad Recept
- Makaronerrecept
- Recept på makaroner, tomat och löksallad
