Läckra makaronsalladsrecept finns i många former och smaker, från den grundläggande amerikanska picknickversionen till mer utarbetade versioner som inkluderar tärnad skinka, havsräkor eller något annat som råkar slarva i ditt kylskåp.
Armbågsrum
Pasta kan hittas i många former, storlekar och färger med unika namn baserat på dess form och storlek. Vanligtvis syftar termen makaroner på armbågsmakaroner, en liten tub med pasta som krullas och skärs i en halvcirkel. Armbågsmakaroner används oftast för att göra makaroner och ost eller makaronsallad, även om det är ett välkommet tillskott till soppor eller grytor såväl som desserter. Makaroner är mest användbar i dessa rätter på grund av sin storlek: den passar bra på en gaffel och behöver inte lindas. Eftersom det är en tub kan såsen smyga in och fylla pastan med smak. Makaronernas form komprimerar också bra, vilket ger dig en fast sallad eller gryta.
Matlagning makaroner
Pasta expanderar när den är tillagad. För vissa former av pasta är detta mer påtagligt än för andra. När spagetti tillagas är expansionen knappt märkbar, men när armbågsmakaroner tillagas kan storleksskillnaden lätt noteras. Det är därför recept som formulerats för att mata fyra kräver en kopp okokt pasta. Detta är bra att notera eftersom det kommer att hjälpa till att öka eller minska mängden nödvändig pasta. Om du behöver göra tillräckligt med makaronsallad för sex personer, använd en och en halv kopp okokt pasta. Matematiken är lätt.
Komma till såsen
Det är dressingen eller såsen som gör din sallad utsökt. Recepten på makaronsallad varierar beroende på vad dressingen består av, men om du inte gör en vegansk makaronsallad kommer basen för dressingen att vara majonnäs. Vart du går därifrån är upp till dig.
Läckra makaronersalladsrecept
Först måste du göra pastan. Makaroner gillar att laga mat i mycket vatten - ju mer vatten du använder desto bättre slutresultat får du. För en kopp makaroner, använd minst två liter vatten. Detta kan verka som mycket vatten, men tänk på att pastan kommer att absorbera en bra mängd av vattnet. En kopp okokta makaroner ger dig fyra koppar, eller en liter, kokta makaroner. Så var generös med vattnet.
Var också generös med s altet. Den enda tiden att krydda pastan är medan den kokar. Om du inte har kryddat vattnet tillräckligt, kommer du att sluta med intetsägande pasta och detta kommer att påverka smaken på din sallad. Att tillsätta tillräckligt med s alt i vattnet kommer att göra skillnaden mellan intetsägande och läckra makaronsalladsrecept.
Ingredienser
- 1 kopp okokta armbågsmakaroner
- 1 kopp majonnäs
- 1 matsked dijonsenap
- ½ tesked s alt
- ¼ tesked nymalen peppar
- 1 liten lök tärnad
- 2 stjälkar selleri i tärningar
- 1 liten grön paprika, kärnad och tärnad
- 1 liten röd paprika, kärnad och tärnad
- ¼ kopp morot, skalad och riven
Instruktioner
- Koka upp minst två liter vatten.
- Tillsätt minst 2 matskedar s alt.
- Koka pastan enligt anvisningarna på kartongen; ca 7 minuter bör göra det. Du vill att pastan ska vara al dente.
- När makaronerna är helt genomstekta, töm den och skölj den under kallt vatten för att kyla den så snabbt som möjligt.
- Överför pastan till en skål och låt den vila i kylen i minst en timme för att svalna helt.
- Medan pastan svalnar, blanda ihop majonnäs, senap, s alt, peppar, paprika, lök, selleri och rivna morötter.
- Blanda dressingen och pastan väl och ställ tillbaka salladen i kylen tills du ska servera den.
- Om du vill kan du garnera toppen av salladen med några rivna morötter.
Alternativa recept
- För en annan smak kan du lägga till ¼ kopp äppelcidervinäger och 2/3 kopp socker till dressingen.
- Du kanske också vill lägga till hackad peppar eller söt smak.
- Andra tillägg till den grundläggande makaronsalladen inkluderar hackad svart oliv, tärnad rostad kyckling, tärnade hårdkokta ägg eller tärnade tomater.
- Om du byter ut majonnäsen mot sojayoghurt blir detta en vegetarisk vänlig sallad.
