En standard på varje familjesemesterbord, broccolibrytta är en fantastisk traditionell tillbehör.
Förbereda broccolin
Casseroles är ett bra tillbehör eftersom de kan ställas i förväg och tillagas vid behov, vilket gör att kocken kan fokusera på andra rätter och förrätten. I det här receptet kommer vi att blanchera och chocka broccolin innan vi lägger den i grytan. Blanchering är när du tappar broccolin i s altat kokande vatten i en minut, tar ut den och tappar den i isvatten. Detta kokar broccolin något så att den inte blir för seg, men isvattnet stoppar tillagningen så att den inte blir överkokt.
Recept på broccoligryta
När din broccoli är blancherad är du redo att göra din gryta
Ingredienser
- 2 1/2 pund färsk broccoli
- 2 dl grönsaksbuljong
- 2 teskedar majsstärkelse
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 2 teskedar sojasås
- 2 morötter, skalade och tärnade
- 8 uns skivad svamp
- 1 kopp Panco eller vanligt ströbröd
- Smör
- 1/2 kopp strimlad cheddarost
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit.
- Klippa buketter från broccolins stjälkar.
- S alt en stor kastrull med vatten och låt koka upp.
- Medan du väntar på att vattnet ska koka, förbered en stor skål med isvatten.
- När vattnet har kokat, lägg broccolin i vattnet och låt det koka i en minut.
- Ta ut broccolin ur det kokande vattnet och lägg den i isvattnet.
- När broccolin är kall, lägg den i en 2-liters gryta som har smords med smör eller sprejats med non-stick spray.
- I en stor kastrull, tillsätt oljan och tärnade morötter och fräs tills de är mjuka.
- Tillsätt svampen och fräs tills de är mjuka.
- Tillsätt vitlöken i pannan.
- Fräs vitlöken i en minut eller tills den doftar.
- Blanda majsstärkelse och grönsaksbuljong och tillsätt dem i grönsakerna.
- Sjuda under omrörning tills det blir tjockt.
- Tillsätt grönsaksblandningen till broccolin i grytan och rör om för att blanda.
- Täck med ströbrödet och pricka med smör.
- Grädda i 30 minuter.
- Strö den strimlade cheddarn över grytan och koka i 5 minuter till eller tills osten smält.
Broccoli-risgryta
Här är en annan god gryta att prova.
Ingredienser
- 5 koppar förkokt ris
- 2 (10 ounce) paket med fryst hackad broccoli, lätt ångad eller 3 koppar färsk hackad, ångad broccoli
- 1 burk (10,75 ounce) kondenserad grädde av kycklingsoppa
- 1 burk (10,75 ounce) kondenserad grädde svampsoppa
- 1 dl vatten
- 1 pund riven mild cheddar eller amerikansk ost
- 1 matsked smör
- 1 vit lök
- S alt och peppar
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit.
- Ris och broccoli ska vara förkokta.
- Fakta hackad lök i smör i en medelstor kastrull tills den är mjuk och genomskinlig. Tillsätt kondenserad soppa och vatten och koka tills den är varm.
- Tillsätt 2/3 av osten och blanda väl tills den smält, rör hela tiden så att osten inte bränns och fastnar i botten av pannan.
- Blanda ris, broccoli och resterande ost i en 13" x 9" långpanna. Häll soppostblandningen över den.
- Tillsätt s alt och peppar efter smak.
- Grädda i 45 minuter tills det är bubbligt och gyllene.
Ett läckert alternativ till vanlig broccoli
Om din familj inte är så sugen på att äta sin broccoli, kan dessa recept bara övertyga dem om att denna grönsak är godare än de trodde. Prova en av dessa tillbehör till din nästa middag och bli inte förvånad om någon frågar efter några sekunder.
