Heirloom-tomater är de som har gått i arv från trädgårdsmästare till trädgårdsmästare i generationer, snarare än uppfödda av moderna växtförädlare för kommersiella ändamål. De är kända för sin rika smaksmak, enastående utbud av färger och sin anpassningsförmåga till de unika lokala miljöer där de har sitt ursprung.
Komma igång
Även om det finns en enorm mångfald av tomatsorter under arvegodsklassificeringen - över 10 000 typer har registrerats - det finns flera speciella egenskaper förknippade med dem som är användbara att känna till innan du börjar plantera.
Välj sort efter plats
Det fantastiska med arvegods är att det verkar finnas åtminstone några få sorter som kommer från nästan alla områden i landet, och lika många som är allmänt anpassade till flera klimatregioner. Ett bra sätt att börja är att prata med erfarna trädgårdsmästare i ditt område för att ta reda på vilka sorter de har framgång med.
Men de flesta fröföretag och kataloger erbjuder ett anständigt urval av arvegodssorter som har tagit sig till toppen av fältet och nu är mycket planterade. Dessa inkluderar Cherokee Purple, Brandywine, Black Krim, Yellow Pear, Amish Paste, Sun Gold och German Giant. Dessa sträcker sig från små frukter i körsbärsstorlek som är ett roligt mellanmål att stoppa i munnen hela till enorma sorter som väger ett halvt kilo eller mer.
Planera trädgården
En vanlig missuppfattning är att heirloom-tomater är mer sjukdomsresistenta än moderna hybrider. Ofta är det motsatta sant eftersom många moderna sorter har sjukdomsresistens infödda. En nyckel till att hålla patogenerna under kontroll är att sprida växterna brett för att möjliggöra gott om luftflöde mellan dem.
Arvegods har inte avlats för en kompakt storlek heller, vilket innebär att en enskild planta kan vara fyra fot bred och åtta fot lång i slutet av växtsäsongen. Planera därefter och placera plantorna fyra fot från varandra vid planteringstillfället.
Det är klokt att plantera några olika sorter för att se vad som fungerar bra i din trädgård när det gäller sjukdomsresistens, samt för att njuta av hela utbudet av typer, som inkluderar smörgås- och salladstomater av alla former, storlekar och beskrivning, samt sorter som är avsedda för konservering.
Planteringstid
Många av de allmänna metoderna för att plantera tomater gäller arvegods:
- Plantera frö inomhus sex till åtta veckor före det genomsnittliga datumet för senaste frost i ditt område.
- Förbered jorden före plantering med kompost och benmjöl.
- Gräv ner två tredjedelar av stjälken vid plantering för att uppmuntra ett starkt rotsystem.
Det finns dock ett tips som gäller specifikt för arvegods. Bry dig till exempel inte om de vanliga tomatburarna från trädgårdscentret – de är avsedda för kompakta hybridväxter och är otillräckliga för att stödja massiva arvegods.
Det finns många alternativa spaljésystem, se bara till att de kan bära växtens vikt när de är lastade med frukt och är minst fyra fot höga gånger två fot i diameter - sex fot gånger tre fot är att föredra för de större olika sorter. En enkel teknik är att göra en cirkulär bur av trådstängsel och fästa den mot marken med U-formade bevattningsstakar. Använd staket med stora utrymmen mellan trådarna så att du kan sticka igenom handen för att beskära tomatplantorna och skörda frukten.
Genom växtsäsongen
Framgång med heirloom-tomater handlar om hur väl de underhålls när de växer och utvecklar frukt.
Mulching
Det är mycket användbart om vatten inte stänker upp från marken runt växterna under kraftiga regn. En enkel halmkompost är ett enkelt sätt att förhindra detta och hjälper även till att hålla jämna fuktnivåer och hålla ogräs under kontroll. Du kan lagra den på upp till sex tum djup, eftersom den kommer att komprimeras till mindre än hälften av den mängden med tiden.
Vissa odlare, särskilt i svala områden, använder en svart plastkompost eftersom den värmer jorden, vilket dramatiskt förbättrar tillväxten i början av växtsäsongen.
Vattna
Förutom att bibehålla god luftcirkulation är att hålla bladen torra den andra nyckelingrediensen för att hålla svampen som drabbar de flesta arvstomater under kontroll. Därför rekommenderas droppbevattning eller blötläggningsslangar starkt under komposten, även om du helt enkelt kan översvämma bevattning på marknivå med en slang eller vattenkanna och uppnå samma resultat.
Motstå även lusten att vattna för mycket. När rotsystemet väl är etablerat behöver de förvånansvärt lite vatten för att vara så stora frodiga växter och du kommer att bidra mer till tillväxten av sjukdomsorganismer än till tillväxten av tomaterna. Övervattning ger också urvattnad tomatsmak och gör att frukten spricker upp, vilket arvegods är särskilt benägna att få. När växterna växer kraftigt går det bra att låta de översta tre tum av jorden bli helt torra under komposten innan du vattnar.
Träning och beskärning
Många tomatsorter av arvegods växer för flitigt för sitt eget bästa, vilket innebär att de behöver lite skötsel för att hålla sin vegetativa tillväxt i schack för växtskyddets och fruktkvalitetens skull.
Det finns många teorier om hur man tränar tomatplantor, men stora arvegodsvarianter underhålls vanligtvis med en enda ledstam som fästs på en träpåle. Om man använder trådstängselburmetoden, skulle denna påle vara i mitten av buren och sidogrenarna skulle stödjas av själva buren. Använd garn för att löst binda skaftet till pålen och lämna utrymme för den att växa i diameter utan att bli sammandragen.
När växten växer, beskär alla nya groddar som kommer från nära basen för att gynna sidogrenarna som producerar frukt. Dessa extra vegetativa skott berövar energi från den utvecklande frukten och gör växten buskigare, vilket minskar luftflödet och gynnar svampsjukdomar.
Skörda
Novicodlare tror ofta att de bästa arvstomaterna är perfekt mogna på rankan, men så är det inte nödvändigtvis. De tenderar att spricka upp och börjar få ruttna platser om de får mogna helt på vinstocken. Istället, när de börjar få färg, gå vidare och för in dem till köksfönstret - tomater är fullt kapabla att fortsätta mogna på detta sätt utan att kompromissa med någonting när det gäller smak och konsistens.
Tio Stellar Heirlooms
Ett av dessa arvegods alternativ är ett bra sätt att komma igång med att odla tomater i din egen trädgård. Information om klimatanpassningsförmåga ingår för odlare som bor i utkanten av tomatterritoriet - alltför varma klimat, platser med svala somrar och nordliga regioner med korta växtsäsonger.
| Variation | Egenskaper |
|---|---|
|
Röd, hjärtformad sort som mognar på bara 65 dagar, även under svala somrar |
|
Gröna, röda, gula och orange ränder gör denna stora, långa säsongsvariant till en riktig framstående |
|
En körsbärstomat med den ultrarika svarta tomaten som älskas av arvegodsentusiaster; som de flesta körsbärstomater är den lämplig för kalla dimmiga platser som Kaliforniens kust |
|
Gul, mjukbollsstorlek och exotiskt smaksatt, den är känd för att trivas på de allra hetaste platserna |
|
En stor päronformad sort med en ovanlig rufsig konsistens; klarröd och anses vara en av de bästa matlagningstomaterna |
|
En 2-tums diameter grön och gul strimmig frukt som gör sig bra på de flesta områden och var en av de sorter som hjälpte till att lansera arvegods i trädgårdsarbetets rampljus |
|
Smaken exploderar i gommen med denna gula körsbärstomat; en av de mest kallhärdiga vinstockarna och fenomen alt produktiv |
|
Enorma röda frukter som väger från två till fyra pund, kända för att tolerera både varma och kalla klimat |
|
En enorm gul-orange variant för varma platser, den har den klassiska flerskiktiga arvegodssmaken och hög juiceh alt |
|
Storleken på en racket, röd och utmärkt traditionell tomatsmak; mognar på 52 dagar, det är en av de bästa för en kort växtsäsong |
Heirloom Culture
Att odla heirloom-tomater handlar inte bara om att njuta av en godare version av sina intetsägande kusiner i snabbköpet. Det handlar om trädgårdskulturen, att delta i valet av växtmaterial som är platsbaserat, snarare än massproducerat.
