Du behöver inte sluta odla grönsaker när det är kallt!
Att odla grönsaker i ett växthus under vintern kan förlänga produktionen av grödor i kallt väder. Så länge du kan hålla ditt växthus från att sjunka under temperaturer där växterna du odlar är tåliga, kommer du att kunna njuta av färska grönsaker långt efter att samma grödor skulle sluta producera om de odlade utomhus utan skydd mot väder och vind.
Det är viktigt att ha realistiska förväntningar på trädgårdsskötsel i växthus vintertid. Du kommer inte att kunna producera grönsaker som kräver mycket sol och värme (som tomater, auberginer, paprika, etc.) i ett vanligt växthus över vintern, men du kan absolut odla - och skörda - en hel del coola -krydda grönsaker på det här sättet.
Bästa växthusgrönsaker att odla på vintern
När du odlar grönsaker med kall väderlek i ett växthus bör ditt mål vara att hålla temperaturen över (eller så nära) fryspunkten som möjligt. De frostbeständiga grönsakerna nedan kan tolerera temperaturer vid - eller till och med något under - fryspunkten.
- Broccoli- Starta dina broccoliplantor på hösten och håll dem sedan igång hela vintern i ditt växthus så att du kan njuta av färsk broccoli under årets kallaste månader.
- Brödbönor - Även känd som favabönor, bondbönor - till skillnad från andra bönor - är grödor för kallt väder. Starta dem före den första frosten och låt dem växa över vintern för en tidig vårskörd.
- Kål – Kål är en utmärkt kandidat att odla i vinterväxthus. Den trivs under förhållanden så låga som 27°F, och locket till ett växthus kommer att fortsätta att skydda det från skadedjur när våren kommer.
- Morötter - Morötter klarar sig bra i temperaturer så låga som 20°F, så du kan faktiskt växla dem mellan utomhus och ditt växthus beroende på väderprognosen.
- Blomkål – Blomkål växer bra när det är kallt (så lågt som 25°F), och det smakar till och med bättre efter åtminstone en lätt frost. Att odla blomkål i ett växthus innebär att du kan njuta av den hela vintern.
- Gröna ärtor - Kallt väder - vilket alla gröna ärtor är - kommer att fortsätta växa när temperaturen håller sig över 40°F och överlever lätt frost. Så de är utmärkta kandidater för vinterväxthusodling.
- Grönkål - Grönkål är extremt kallhärdig, så du behöver egentligen bara lägga den i ett växthus om du ofta får temperaturer under fryspunkten. Den kommer att göra sig utmärkt även i kalla och dragiga växthus som sjunker ner till långt under fryspunkten.
- Kohlrabi - Kolrabi är en gröda i kallt väder som kommer att växa bra i ett växthus under vintern. Den har liknande behov som kål, så den klarar temperaturer i de övre 20-talet (°F).
- Sallat – Ett växthus gör det möjligt att odla och njuta av färsk sallad hela vintern. Vissa sorter är mer köldtoleranta än andra och kan till och med överleva temperaturer i tonåren (°F).
- Lök – Du kommer inte att kunna skörda lök på vintern, men det är en bra idé att starta lökfrön i ditt växthus (eller inomhus) i mitten av till senvintern för att få ett försprång på vårplanteringen.
- Spenat – Spenat är en av de mest köldhärdiga grödorna. Den gillar inte varmt väder och trivs i kalla förhållanden. Du kan hålla det igång hela vintern så länge som temperaturen i ditt växthus håller sig över 15°F.
- Mangold - Mangold kan också överleva temperaturer så låga som 15°F, så det är en fantastisk växt att odla i ett växthus över vintern. Den klarar sig också i värme, så du kan flytta den utomhus på våren eller sommaren.
Om du bor i ett område där det sällan fryser, kanske du kan odla dessa grönsaker utomhus hela vintern, såväl som i ett växthus. Om ditt område fryser hårt, kommer du att kunna hålla dem igång mycket längre - kanske till och med till våren - genom att odla dem i ett växthus eller en kall ram.
Använda en värmare i ditt växthus
Du kan hjälpa till att hålla saker och ting varmare i ditt vinterodlingsskydd med en växthusvärmare, som kan hålla temperaturen varmare än den förblir naturligt. Även om detta inte kommer att göra det möjligt för dig att få sommarväxter att producera frukt under vintern i ett växthus på bakgården, kommer det att hjälpa till att hålla dina växter under kalla säsonger producera längre in i den kalla årstiden, kanske till och med hela vintern (beroende på ditt klimat).
Du behöver inte ha värmare på hela tiden, men att använda dem när temperaturen sjunker under fryspunkten kan hjälpa till att hålla dina frostmamma plantor växande mycket längre. Tänk dock på att det kostar pengar att driva en värmare. Du måste överväga om du får tillräckligt hög produktivitet för att driva en värmare på detta sätt.
Hjälpsamt hack
Istället för att använda värmare för att hålla igång växter under säsongen under hela vintern, kan du använda värmare i ett växthus för att skydda frostömma plantor som du sätter igång tidigt på våren för att plantera ute efter den senaste frosten. På så sätt kan du sätta igång sommarplantor i ett växthus så fort det blir varmt och sedan skydda dem med en värmare när en sen förkylning kommer.
Lägga till odlingslampor i ditt växthus
Odlingslampor kan också vara fördelaktiga i ett växthus på vintern. Det korta antalet dagsljustimmar under vintern gör att växter under den kalla årstiden växer mycket långsamt. Om du lägger till odlingslampor och använder dem på ett sätt som efterliknar vår- eller sommarsol, kan de växa snabbare - och producera mer mat - än de skulle göra utan extra ljus. Om du bestämmer dig för att göra detta måste du ha lamporna tända mellan åtta och 16 timmar per dag, varje dag.
Vad man dock inte ska förvänta sig är att kunna använda odlingslampor i ett växthus för att få sommarväxter att producera under vintern, även om man kombinerar dem med en värmare. Varma grönsaker är beroende av en kombination av sommarjord och lufttemperatur, samt väderförhållanden och pollinerare. Dessa tillstånd kan inte reproduceras i ett växthus på bakgården.
Starta vårfrön i ett växthus
Du kan också starta vårfrön i ett växthus på senvintern om du bor i ett milt klimat, eller tidigt på våren om du bor någon annanstans – men bara om ditt växthus kan ge vårlika växtförhållanden. Du kanske till och med kan övervintra vilande aubergine- eller pepparväxter i ett växthus tills det är tillräckligt varmt för att flytta dem utomhus för växtsäsongen. Däremot kommer du inte att kunna producera grödor med varma väder i ett vanligt växthus under vintern. De behöver mycket mer ljus än vad som är tillgängligt på vintern, samt mycket högre luft- och jordtemperaturer för att producera frukt.
Redo att odla grönsaker i ett växthus?
Nu när du vet vilka grönsaker som växer bra i ett växthus, är du redo att börja? Om du inte redan har ett växthus blir ditt nästa steg att bestämma om du ska bygga ditt eget växthus eller köpa ett, för att sedan lära dig mer om hur du använder ett växthus. Om du ännu inte är redo att satsa på ett växthus, överväg att börja med en kall ram. Det kommer att göra det möjligt att odla grödorna ovan under vintern, men i mindre skala än i ett växthus.
