Blomkål rider kanske på sin högsta våg av popularitet någonsin, tack vare dess mångsidighet för dem som följer lågkolhydrat- eller keto-dieter. Att odla blomkål kräver en hel del planering och flit, men det går definitivt att göra.
När ska man plantera blomkål
Det enskilt viktigaste att komma ihåg är att när man odlar blomkål är timingen avgörande. Om temperaturerna konsekvent når högre än 65°F (18°C) medan huvudena formas, kommer du inte att få mycket av en skörd. Så du måste tajma det rätt. Blomkålstransplantationer bör planteras ut i din trädgård två till fyra veckor före ditt sista vårfrostdatum.
Starta frön inomhus
Om du börjar med blomkål från frö, bör fröna startas inomhus, under ljus, fyra till fem veckor före ditt sista frostdatum. Som Barbara Damrosch och Eliot Coleman noterar i sin bok The Four Season Farm Gardener's Cookbook bör transplantationer inte vara äldre än tre veckor innan de sätts iväg, annars upphör tillväxten.
Transplantera försiktigt
Att säga att blomkål är petigt är lite av en underdrift. Transplantationer bör sättas ut unga, före ditt frostdatum, men de tål inte en frysning. En vecka med temperaturer under 45°F (7°C) kommer att få dem att gå till utsäde, och för många dagar över 65°F kommer att resultera i nästan ingen kurs. Så vad ska en trädgårdsmästare göra?
Skapa de rätta förutsättningarna för att odla blomkål
Det finns några steg för att få en bra start på din blomkål.
- Så blomkålsfrö inomhus fem veckor före ditt sista vårfrostdatum.
- Efter två veckors tillväxt under lampor, börja härda av dem i en vecka utomhus.
- Vid tre veckors ålder planterar du plantorna direkt i trädgården. Det är viktigt att plantera dem på ett ställe där du kan ge dem ett visst skydd mot frost, antingen genom att placera klockor eller skära av mjölkkannor över plantorna när det är risk för frysning, eller där du kan täcka hela området med ett flytande radskydd för att skydda den från att frysa.
Denna process och planering för skydd bör hjälpa dig att få rätt tidpunkt och skydda de unga plantorna från att frysa.
Du kan också så en höstskörd av blomkål genom att starta fröna sex till åtta veckor innan din första höstfrost. Tricket här är att skydda dem från sensommarvärmen. Använd skuggduk för att ge lite skydd under de varmaste, soligaste dagarna.
Hur man planterar blomkål
När du har räknat ut din timing och dina plantor är klara, är det viktigt att ge dina plantor de bästa förutsättningarna för optimal tillväxt. Blomkål behöver:
- Minst sex timmars full sol per dag
- Näringsrik jord (det är en ganska tung matare)
- Jämnt fuktig jord
Vid planteringstillfället, förbättra din jord med kompost och en balanserad gödningsmedel. Plantera blomkål 18 till 24 tum från varandra och vattna dem väl.
Håll ett öga på vädret. Om en frysning är i prognosen, var redo att skydda dina plantor med återvunna mjölkkannor, klockor eller radskydd. I ett nafs fungerar även en uppåtvänd kartong, så länge den bara står på över natten och tas bort tidigt dagen efter.
Odla blomkål
När växterna väl är i trädgården och riskerna för frysning har passerat, är de viktigaste sakerna du behöver göra för din blomkål att vattna regelbundet, mata varje månad med ett balanserat gödningsmedel eller en sidoberedning av kompost, och hålla en se upp för skadeinsekter. När huvuden börjar bildas vet du att du är ungefär en vecka till tio dagar borta från din blomkålsskörd.
Blanchera blomkål
Om du odlar en vithuvuden blomkål, måste du göra det som kallas "blanchering" för att göra huvudena vita istället för en fläckig grönbrun. Oblancherade huvuden tenderar också att vara mer bittra. Om du odlar en färgstark sort, som en gul, orange eller lila blomkål, är det inte nödvändigt att blanchera, eftersom den faktiskt behöver solljus för att utveckla dessa livfulla färger.
Hur man blancherar blomkål
När du märker att huvudet är ungefär två till tre tum i diameter, dra upp bladen som bildas runt det så att de omger det nybildade huvudet.
- Fäst bladen stängda med en klädnål, klämma eller knytband med lite garn.
- Kontrollera regelbundet för att se till att bladen förblir stängda runt huvudet.
- Detta kommer att hålla solljuset borta från blomkålen och säkerställa att den utvecklar en ren vit färg och mildare smak.
- Det tar cirka sju till tio dagar efter blanchering för ett blomkålshuvud att bildas helt. De flesta sorter är redo att skördas 75 till 80 dagar efter att de har transplanterats i trädgården.
- Ibland formas huvudet inte riktigt, förblir löst och blir aldrig riktigt fast. Oftast är orsaken till detta att förhållandena blev för varma eller torra under huvudet.
Skörda blomkål
Om huvudena är täckta med löv, hur vet du när det är dags att skörda? Som nämnts ovan är det vanligtvis klart sju till tio dagar efter att du har blancherat det nybildade huvudet, som har växt inuti kokongen av löv du har gjort för det.
Huvuden ska kännas kompakta och fasta och vara cirka sex till åtta tum i diameter.
Skär blomkålshuvudet från växten och ät eller konservera det helst inom en dag eller två - blomkålen håller sig inte särskilt länge i kylen.
Blokålsskadedjur och sjukdomar
Blomkål är mottagligt för många av samma skadedjur som andra växter av brassicafamiljen, inklusive följande.
Kålmaskar
Kålmaskar är det gröna larvstadiet för kålvita fjärilar. Handplocka dessa när du ser dem på dina plantor, eller täck blomkålen med ett flytande radskydd för att förhindra att fjärilarna lägger ägg på dina plantor.
bladlöss
Löss kan vara ett problem. Om du ser dessa små insekter längs stjälkarna och undersidorna av löv, ge plantan en kraftig vattenstråle från slangen, eller spraya den med insekticid tvål. Du kan också torka av bladen och stjälkarna med en trasa doppad i tvålvatten. Detta måste göras med några dagars mellanrum tills bladlössen är helt borta.
mjöldagg
Mögel är ofta ett problem under perioder med hög luftfuktighet. För att bli av med det kan du spraya alla infekterade bladverk med en blandning av 1 matsked bakpulver utspädd i en liter vatten. Släpp infekterade områden väl. Om det finns löv som inte går att spara, beskär dem från växten och kassera dem för att förhindra att mögeln sprids.
Kålrotsmagger
Kålrotsmaggar borrar in i och livnär sig på rötterna av brassicasväxter, inklusive blomkål. De förpuppas sedan och förvandlas till kålrotflugor. Om du märker vissnande löv och ett blått eller gult kast på bladen, och vissnandet inte förbättras med vattning, finns det en god chans att din planta har blivit angripen. Möjliga lösningar:
- Ibland kan du försiktigt gräva upp plantan, svepa rötterna i en hink med kallt vatten för att få bort maggots och sedan plantera om. Om rötterna har tagit för mycket skada kommer plantan sannolikt att dö.
- Du kan förhindra flugorna från att lägga ägg genom att installera fällor eller installera rothalsar, vilket gör det svårt för flugorna att hitta en bra plats att lägga ägg på.
- Båda dessa lösningar måste dock göras som förebyggande åtgärder vid planteringstillfället.
Club Root
Klubbrot är en sjukdom som orsakas av en jordburen svamp som resulterar i att rötterna på brassicasväxter blir svullna och så småningom spricker och ruttnar, vilket gör att de inte kan absorbera vatten och näring. Om dina växter vissnar under dagen, trots tillräcklig vattning, och bladen blir gula eller lila, och växterna i allmänhet kämpar med, är det en god chans att de har att göra med klubbrot.
- Svampen kan vara kvar i jorden i upp till 20 år och kommer att infektera alla medlemmar av familjen brassicas som planterats där.
- Växtbruk är viktigt, var noga med att inte plantera brassicas i ett område där du har haft problem med klubbrot.
- Se till att sterilisera alla trädgårdsredskap efter att ha använt dem för att undvika att infektera andra delar av din trädgård.
Odla din egen blomkål
Medan att odla blomkål inte nödvändigtvis är lätt, är det verkligen värt besväret. Denna välsmakande vita grönsak har många kulinariska användningsområden, och att odla din egen är ett bra sätt att njuta av den färsk från trädgården när det är säsong.
