Vintersäsongen medför en anstormning av godisar, kakor, drycker och desserter med pepparmintsmak, och ändå kan du genom att piska ihop en sats hemgjord crème de menthe fortsätta skapa aptitretande, mintiga hopkok långt efter att vintrarna har försvunnit. Håll din crème de menthe klar eller tillsätt några droppar grön matfärg för en dramatisk effekt, men kom ihåg att alltid ha en sats till hands ifall lusten efter en gräshoppa eller en stinger slår dig från ingenstans.
Hemlagad Crème de Menthe
Att göra en sats crème de menthe hemifrån är relativt enkelt och det tar ungefär en halv dag att göra. Detta specifika recept ger cirka åtta portioner och måste förvaras i ett mörkt, sv alt område för att hålla i minst ett år. Att buteljera din crème de menthe i en lufttät behållare kan bidra till att den håller på obestämd tid.
Ingredienser
- 1½ koppar myntablad, delade
- 1½ koppar socker
- 1 dl vatten
- 375 milliliter vodka
- 3 droppar grön matfärg (valfritt)
Instruktioner
- I en stor behållare, röra 1 kopp av myntabladen och tillsätt vodkan.
- Följ vodka och mynta i cirka tolv timmar.
- Sila myntabladen från blandningen och se till att ta bort alla från vodkan.
- I en liten kastrull, kombinera vattnet, sockret och den återstående halva koppen mynta. Rör om och låt sjuda på medelvärme.
- När sockret har löst sig, låt det svalna; sila ur myntabladen.
- Häll den enkla mintsirapen i vodkan och blanda.
- Tillsätt tre droppar grön matfärg och rör om väl.
- Häll blandningen i en glasbehållare och förslut.
Crème de SpearMenthe
Om du kämpar med den starka pepparmintsmaken i de flesta crème de menthe-recepten, försök att byta ut grönmyntablad mot de vanliga myntabladen som blandningen kräver. Spearmintblad har en mindre kraftig mintsmak vilket resulterar i en sats crème de menthe som inte biter tillbaka. Denna sats ger cirka åtta portioner och kan hålla på obestämd tid när den förvaras i en förslutbar behållare.
Ingredienser
- 1½ koppar grönmyntablad, delade
- 1½ socker
- 1 dl vatten
- 375 milliliter vodka
- 3 droppar grön matfärg (valfritt)
Instruktioner
- I en stor behållare, blanda ihop 1 kopp grönmyntablad och tillsätt vodkan.
- Följ vodka och grönmynta i cirka tolv timmar.
- Sila myntabladen från blandningen och se till att ta bort alla från vodkan.
- I en liten kastrull, kombinera vattnet, sockret och den återstående halva koppen mynta. Rör om och låt sjuda på medelvärme.
- När sockret har löst sig, låt det svalna; sila ur grönmyntsbladen.
- Häll den enkla sirapen från spearmint i vodkan och blanda.
- Tillsätt tre droppar grön matfärg och rör om väl.
- Häll blandningen i en glasbehållare och förslut.
Sockerfri Crème de Menthe
Ett enkelt sätt att göra ett crème de menthe-recept vänligare för dem som måste reglera sitt sockerintag eller helt har tagit bort socker från sin kost är att ersätta det med ett annat sötningsmedel. Eftersom sockret används för att skapa en enkel mintsirap, kan du alltid ersätta en sockerfri enkel sirap mot receptet och dubbla antalet myntablad som används i infusionsprocessen. Det här receptet ger cirka åtta individuella portioner och kan hålla på obestämd tid i en lufttät behållare.
Ingredienser
- 1½ koppar myntablad, delade
- 1 ½ stevia eller annat sötningsmedel
- 1 dl vatten
- 375 milliliter vodka
Instruktioner
- I en stor behållare, blanda ihop en kopp av myntabladen och tillsätt vodkan.
- Följ vodka och mynta i cirka tolv timmar.
- Sila myntabladen från blandningen och se till att ta bort alla från vodkan.
- I en liten kastrull, kombinera vattnet, sötningsmedlet och den återstående ½ koppen mynta. Rör om och låt sjuda på medelvärme.
- När sötningsmedlet har löst sig, låt det svalna; sila ur myntabladen.
- Häll den enkla mintsirapen i vodkan och blanda.
- Häll blandningen i en glasbehållare och förslut.
Njut av en söt, mintig godbit
Medan vissa människor bara förknippar godsaker med mintsmak med vinterlovet, vet de som har smakat en crème de menthe-cocktail att du inte bara kan njuta av en under en ensam säsong. Hjälp till att sprida kärleken till drycker med pepparmintsmak, som shamrockshaken för vuxna, genom att ge dina vänner en sats av din egen hemlagade crème de menthe så att de också kan njuta av dessa drycker året runt.
