Brandy är en aromatisk destillerad sprit och att veta hur man dricker olika typer av konjak kan förbättra din njutning av denna varma, doftande och läckra sprit. Brandy tillverkas av vin (jäst fruktjuice), oavsett om det är av druvor eller annat fruktvin. Till exempel är Cognac och Armagnac båda franska konjak gjorda av druvvin, medan Calvados är ett franskt konjak gjord på äppelvin. Det finns olika sätt du kan dricka konjak för att visa den när den är som mest njutbar, från en enkel snygg konjak till konjakbaserade cocktails.
Drick Brandy Neat
Det mest klassiska sättet att dricka konjak är i ett speciellt cocktailglas som kallas brandy snifter. Sniftern har en skål och kantform som leder konjaken till rätt del av tungan och levererar aromerna till näsan.
Drick i rumstemperatur
Drick konjak i rumstemperatur, vilket gör det mesta av smakerna och aromaterna i spriten. Låt konjaken få rumstemperatur genom att lämna flaskan på bänken i ungefär en timme.
Häll den i en snifter
Häll konjaken i sniftern utan is (snyggt). Rätt serveringsmängd för konjak är 1,5 ounces.
Använd din hand för att värma konjaken
Håll skålen med snifter i handflatan för att värma konjaken försiktigt.
Sniff the Brandy - Försiktigt
Ställ inte näsan i sniftaren och sniffa. Håll istället sniftaren runt brösthöjd och ta en försiktig snifta ovanifrån glasets kant. Detta kommer att leverera aromerna av konjak till din näsa utan att svälla insidan av näsan med alkoholångor. Flytta den närmare - ungefär jämn med hakan - och sniffa igen för att få en annan uppsättning aromater av konjaken. Du kommer också att känna dofterna på närmare håll när du smuttar på konjaken från sniftern, men ta inte superdjupa inandningar genom näsan när du dricker.
Ta små klunkar
Ta mycket små klunkar medan du dricker. Låt brännvinet rulla runt på tungan innan du sväljer det.
Ljusuppvärmd konjak
Vissa människor värmer konjak genom att försiktigt hålla sniftarskålen ovanför ett ljus en stund eller två. Du kan till och med köpa ett serveringsset som har ett ljus och en snifter. Att värma konjaken över ett ljus är dock inte nödvändigt och kan till och med värma konjaken, vilket frigör några av de hårdare alkoholaromerna. Det är bäst att helt enkelt värma konjaken genom att hålla i sniftskålen med händerna i stället för att värma konjaken med ett ljus. Mikrovågsugn eller värm aldrig konjak på spishällen.
Brandy beteckningar och typer och hur man dricker dem
Drick konjak av hög kvalitet snyggt. Detta inkluderar konjak som Armagnac och Cognac, tillsammans med högkvalitativa fruktkonjak som en trevlig äppelbrännvin, några amerikanska kvalitetskonjak och eau de vie. Brandies har ofta kvalitetsbeteckningar på dem, och detta kan hjälpa dig att avgöra om de är bäst snygga, eller om du kanske är bättre av att njuta av dem i en cocktail.
AC Brandy
AC-brandy är den lägsta konjakkvalitetsbeteckningen, så många av dessa konjak konsumeras bäst i cocktails. AC-brandy är fatlagrad i cirka två år. Smaka av brännvinet och se hur du gillar det. Om det smakar bra för dig, drick det gärna snyggt. Dessa konjak är dock ofta bäst med lite hjälp av några andra cocktailingredienser. Prova AC-brandy i en sidovagnscocktail.
VS Brandy
VS står för "very special". Dessa konjak är fatlagrad i minst tre år, så de har hunnit mjukna och ta på sig några intressanta smakegenskaper från fatet. VS-brandy kan användas i cocktails, till exempel en brandy alexander, med en skvätt läsk, eller, om du gillar smaken av brandy i sig, snyggt.
VSOP
VSOP står för "very special old blek", och konjak med denna beteckning har fatlagrats i minst fem år. Åldern och fatlagringen mjukar upp konjaken, och VSOP-brandy är ofta perfekta att smutta på, även om de också är goda i minimalistiska cocktails som en gammaldags gjord med konjak i stället för whiskyn.
XO Brandy
XO står för "extra gammal", så konjak med denna beteckning har fatlagrats i minst sex år. Du kan också se dessa konjak märkta som Vieille Reserve eller Napoleon. Dessa konjak är bäst snygga.
Hors d'Age
Det här är gamm alt konjak. Den har lagrats i minst sex år, men de flesta av dem har lagrats i decennier, så dessa brukar vara konjak av högsta kvalitet. Drick dessa snyggt. Värm dem inte. Blanda dem inte. Bara njut av dem.
Vintage
Vintagekonjak (de som är markerade med ett årtal) är vanligtvis bara gjorda från de bästa åren, så dessa tenderar att vara konjak av ganska hög kvalitet. Drick snyggt.
Typer av konjak
De kanske mest kända typerna av konjak kommer från Frankrike och är uppkallade efter de regioner där de produceras.
- Cognac är Frankrikes mest kända konjak. Den är gjord av druvvin och produceras i Cognac-regionen i Frankrike. Remy Martin, Courvoisier och Hennessy är alla välkända Cognac-märken. Många konjak är bäst snygga eller i enkla cocktails som med en skvätt läsk.
- Armagnac är inte lika känd som Cognac, men det är en annan fransk kvalitetskonjak gjord av druvvin. Den har en läcker, varm smak och tenderar att vara något billigare än Cognac. Jollite är ett välkänt varumärke för Armagnac. Prova Armagnac snygg eller i en enkel konjakcocktail som en gammaldags.
- Calvados är ett franskt äppelbrännvin som kommer från regionen Normandie. Det är en djupt smaksatt konjak med toner av äpple och trä från faten den har lagrats i. Prova den snyggt eller i en sidovagn gjord med calvados för en lite annorlunda smakprofil än den klassiska.
- Brandy de Jerez är en spansk druvvinsbrandy som lagras på samma sätt som sherry på sherryfat. Drick det snyggt.
- Pisco är sydamerikanskt konjak gjord på vindruvor. Njut av den i en Pisco sour.
- Grappa kommer från kategorin konjak som kallas brännvin av pressrester. Dessa konjak är gjorda av material som blivit över från vinframställningsprocessen, och Grappa är Italiens mest välkända brännvin av pressrester. Drick grappa snygg i rumstemperatur.
- Fruktkonjak innehåller smaker som äpple, körsbär och päron. Du kan blanda dessa i cocktails istället för andra konjak för att lägga till intressanta smakprofiler eller smutta på dem i rumstemperatur precis som du skulle göra med vilken annan konjak som helst. Om smakerna och aromerna är för starka, tillsätt en isbit och en skvätt läsk.
- Eau-de-vie är en lätt konjak som är klar och färglös. Den kan göras av olika frukter av varierande kvalitetsnivåer. Det är i grunden en olagrad konjak, så fruktsmakerna och aromerna är mer framstående än i andra konjak. Njut av eau-de-vie rent i rumstemperatur, på klipporna med en skvätt läsk eller i en hantverkscocktail.
Njut av brandy
Oavsett om du njuter av en ren konjak av hög kvalitet eller njuter av den i en utsökt cocktail eller med en skvätt läsk, är konjak en välsmakande och tillfredsställande sprit. Så pröva att dricka olika typer av konjak för att se vilken du gillar och hur du gillar att dricka dem.
