När människor letar efter sätt att hålla sig friska undrar många: "Dödar frysning bakterier?" Svaret på denna fråga är mer komplext än ett enkelt "ja" eller "nej". Men de flesta verktyg du har hemma för att skapa kalla temperaturer är inte tillräckligt kalla för att döda bakterier. Vetenskapliga studier och recensioner från hälsoexperter kan hjälpa dig att bättre förstå hur kalla temperaturer påverkar bakterier som bakterier och virus.
Dödar kalla temperaturer bakterier?
Vetenskaps- och hälsoforskare och experter är överens om att kalla temperaturer inte dödar alla bakterier.
- Hudläkaren Alok Vij delar i en artikel från Cleveland Clinic att du behöver nå en temperatur på 80 grader under fryspunkten eller ännu kallare för att faktiskt döda bakterier och andra bakterier.
- I en NPR-rapport efter ett E. coli-utbrott 2013 berättade en forskare att de ofta lagrar mikrober vid minus 80 grader eftersom det inte dödar dem, på så sätt kan de studeras senare.
- Eftersom din hushållsfrys förmodligen är det kallaste i ditt hem, och det bara är cirka 0-4 grader Fahrenheit, säger det amerikanska jordbruksdepartementet (USDA) att bakterier som E. coli, jästsvampar och mögel alla kan överleva i dina hushållsapparater.
Kyla temperaturer och bakterier
Även om kalla temperaturer inte nödvändigtvis dödar bakterier, kan de bromsa eller stoppa tillväxten av bakterier. Detta innebär att bakterierna inte kommer att föröka sig snabbt, men de kommer inte heller att förstöras helt. Listeria kommer till exempel att sluta växa helt i kylskåpet, men den dör inte. En USDA-rapport om säker matpraxis tyder på att temperaturer under 40 grader Fahrenheit, vilket är medeltemperaturen i ditt kylskåp, kan stoppa eller bromsa tillväxten av bakterier. CDC:s riktlinjer för livsmedelssäkerhet föreslår att ditt kylskåp alltid ska vara mellan 40 och 32 grader Fahrenheit. Alla temperaturer över 40 grader tillåter bakterier att växa snabbt. Om du kyler saker som mat i kylskåpet för att bromsa tillväxten av bakterier, kommer bakterierna att dödas när du lagar maten inom en lämplig tidsram.
Kyla temperaturer och virus
Kalla temperaturer dödar inte riktigt de flesta virus heller. Du kanske har hört att virus som influensa eller influensa orsakas av kalla temperaturer på vintern. Detta är en myt, men en genomgång av forskning från 2014 av en doktorand vid Harvard University visade att influensa frodas på platser som upplever vintern. Detta specifika virus verkar överföra bättre vid kallare temperaturer där det finns lägre luftfuktighetsnivåer. Influensa kan överleva i cirka 23 timmar vid 43 grader Fahrenheit. Virus dödas eller förstörs bättre av värme än av kyla och behöver fukt för att överleva. Det är därför virus förblir smittsamma längre på icke-porösa metall- och plastytor än på porösa föremål som mjuka leksaker, tyg och trä.
Dödar frysning av kläder och tyger bakterier?
Nu vet du att frysning hemma egentligen inte dödar någon form av bakterier, men du kanske har hört att det kan vara bättre att frysa saker som jeans än att tvätta dem. Detta är också en myt. Minustemperaturer desinficerar inte tvätten. Även om bakterier kan leva av döda hudceller, mat och smuts på dina kläder, är tvål i tvättmedel allt du behöver för att hjälpa till att ta bort bakterier från kläder. Eftersom vattnet i din tvättmaskin inte blir i närheten av tillräckligt kallt för att döda bakterier, spelar det ingen roll vilken temperatur du använder för att tvätta dina kläder när det gäller att ta bort bakterier.
Frysning dödar vägglöss
Frysning av tyger dödar inte bakterier, men det finns bevis för att det dödar vägglöss. University of Minnesota delar att vägglöss kan dödas i din hushållsfrys. De säger att det är säkert att lägga tygsaker, moderna böcker, skor, smycken, bilder och leksaker i frysen för att döda vägglöss och deras ägg. Du måste dock se till att frysen håller en temperatur på 0 grader Fahrenheit och förvara föremålen i frysen i 4 dagar efter att varje föremåls mitt når 0 grader. Du bör aldrig försöka frysa föremål som kan skadas av kondens, elektronik eller historiska artefakter.
Kan kallt vatten eller is hjälpa till att döda bakterier?
Det kalla vattnet från dina kranar är vanligtvis inte kallare än 45 grader Fahrenheit och kan bli så varmt som 70 grader beroende på källan och temperaturen i ditt hem. Det här är inte tillräckligt kallt för att döda de flesta bakterier.
Is och bakterier
En grupp forskare som tittade på frusna influensavirus fann att det låga pH-värdet i fruset vatten kan inaktivera ett virus om viruset fryses direkt i vatten. Men när isen börjar tina kan bakterierna "vakna" igen. Forskarna fann också att frysnings- och upptiningsprocessen dödar cirka 90 % av ett virus varje gång det tinas. En annan ny studie av isbitar visar att de är laddade med bakterier. Dessa bakterier dödas inte av frysningsprocessen, men de kanske inte kan växa. Det betyder att det inte dödar några bakterier om du lägger is i din drink eller gnuggar den på huden.
Kallt vatten och människokroppen
Du kanske fortfarande är frestad att använda kallt vatten för att hjälpa till att desinficera dig själv, men kallt vatten kan vara farligt för människor. Det är säkert säkert och lika sanitärt som att använda varmt vatten för att använda kallt kranvatten för att tvätta händerna. Tänk på att de flesta bakterier som förkylnings- och influensavirus bara är smittsamma på din hud i cirka 20 minuter, så överdriven tvättning är inte nödvändig. Enligt National Center for Cold Water Safety kan allt vatten under 70 grader Fahrenheit vara farligt för människor, särskilt om du är nedsänkt i det under en lång tid. Vattnets köldchock kan få dig att tappa kontrollen över din andning.
Kommer kyla i ditt hem att döda bakterier?
Liksom med kallvattentemperaturer kan även kalla lufttemperaturer vara farliga för människor. Eftersom bevisen visar att kallare temperaturer inte riktigt kommer att döda bakterier och bakterier, såvida de inte är farligt kalla, finns det ingen anledning att stänga av värmen eller sätta igång din luftkonditionering i ett försök att sanera ditt hem. Faktum är att frysning av dig själv kan orsaka mer problem och frysning av ditt hem kan orsaka strukturella skador. Frisk luft hjälper inte heller att döda några bakterier, men det kan hjälpa till att skapa luftflöde i ditt hem för att hjälpa till att ta bort damm eller dålig lukt.
Bakterier bryr sig inte om förkylning
Extrema kalla temperaturer kan döda vissa bakterier, men de kalla temperaturer du vanligtvis kan uppnå hemma kan bara sakta ner dem. Det är bra att du letar efter alternativ till saker som värme, alkohol eller desinfektionsmedel för att bli av med bakterier, men kallt vatten eller luft är förmodligen inte det bästa alternativet.
