Palmträd är en vacker och unik bas i landskapet i alla varma, tropiska klimat. Två ätbara frukter - kokosnötter och dadlar - växer på vissa sorter av palmer, men folk är ibland förvirrade om vilka palmer som växer var och en av dessa läckra frukter.
Kokosnötter och kokospalmen
Kokospalmen odlas i hela de tropiska regionerna och trivs i sandiga jordar, rikligt med solljus, varma temperaturer och hög luftfuktighet. Det är en av de mest kända typerna av palmer på grund av kokosfruktens popularitet och utbredda användning. Tekniskt sett är kokosnöten vad som kallas en drupe, en frukt med ett köttigt lager - det är inte en riktig nöt.
Kokosnöten används på alla möjliga sätt:
- Köttet av kokosnöten, som är det vita köttet inuti, ger olja, som används för matlagning och tillverkning av margarin.
- Köttet från kokosnöten kan också tillagas, ätas rått eller torkas.
- Köttet av kokosnöten kan pressas för dess juice, kallad kokosmjölk, som är en hälsosam dryck och även kan användas i matlagning.
Kokosnötens hålighet är fylld med "kokosvatten", som innehåller en stor mängd socker, vitaminer, mineraler och fibrer, och är en utmärkt, näringsrik dryck
- Det hårda kokosnötskalet används ofta för att göra saker, från skålar till knappar.
- Blommorna i en kokosnötsblomma producerar en saft som kan användas som dryck. Det kan också jäsa för att producera "palmvin."
- Kokosblommarnas knoppar är också ätbara och kallas för handflatan. De är en delikatess och används ofta i exklusiva kulinariska recept.
Datum och dadelpalmen
Datdlar är en söt, fiberfylld frukt som odlas på vissa typer av palmer, känd som dadelpalmer. Dadelpalmer är speciellt odlade för frukten och har troligen sitt ursprung runt Persiska viken, även om de idag odlas var som helst där klimatet är lämpligt på grund av deras önskvärdhet. Dadlar har varit en matvara i Mellanöstern i århundraden och nämns ofta i Bibeln.
Frukten har flera användningsområden, både som mat och på annat sätt:
- Dadlar kan ätas, färska eller torkade; de kan också vara urkärnade och fyllda med olika fyllningar som färskost.
- Flera puddingar och desserter, särskilt de med ursprung i Mellanöstern, innehåller hackade dadlar, ibland glaserade med glukossirap.
- Dedlar är populära i USA som semestermat, ofta bakade i bröd tillsammans med nötter, kanel och andra traditionella ingredienser. Deras söta smak balanseras fint av kryddornas rikedom.
- Dadeljuice används i vissa islamiska områden som en form av alkoholfri champagne.
- Fröna från dadeln kan malas upp och användas som billig djurfoder.
- Dadelolja används ofta i tvål och kosmetika och kräver lite kemisk bearbetning, vilket gör den billig och naturlig.
- Dadelfrön kan brännas i stället för träkol eller till och med användas som tillsats till kaffebönor för att berika kaffesmaken och sträcka bönorna för att få mer volym.
- Den höga tanninh alten i dadlar gör att de kan användas i många traditionella mediciner; de har en naturlig renande och sammandragande kraft och kan användas mot allt från halsont till förkylningar och feber.
- Saven från dadelpalmen kan användas för att göra en speciell sirap som ger sötma till mat och recept.
- Dadelpalmens blad är kanske mest kända för sin användning under palmsöndagen i kristen tradition. De används också i Nordafrika för att göra skyddshyddor; deras stora storlek, vattentäta karaktär och hållbarhet gör dem lämpliga för allt från korgvävning till fläktar.
- Träet av dadelpalmer är mycket lätt och kan användas för hantverk såväl som att göra saker som dekorativa strukturer (stolpar, räcken, etc.) till faktiska infrastrukturer som broar. Träet är lätt att bära och kapa och tål väder bra, även om det inte är det mest hållbara träslaget. Extra ved kan också eldas som bränsle.
Palmträdfrukter
Andra typer av palmfrukter som odlas på andra typer av palmer är faktiskt ätbara, och vissa har flera användningsområden, men ingen är lika populär eller så utbredd som kokosnötter och dadlar. Ingen annan palmfrukt tar sig så framgångsrikt in i den dagliga kulturen eller har sett så utbredda användningsmetoder.
